いづ重 - Restaurant de Sushi Traditionnel à Kyoto depuis 1894
Situé en face du sanctuaire Yasaka dans le quartier de Gion, いづ重 est un restaurant de sushi centenaire spécialisé dans les sushis de style Kyoto, en particulier le sabazushi. Les techniques ancestrales sont toujours utilisées pour créer des saveurs équilibrées et authentiques. Outre le guji sushi et l'inari sushi, des plats uniques comme le chirashizushi et le hakozushi sont également proposés. Les poissons frais sont achetés localement, et le riz est cuit de manière traditionnelle au feu de bois. Venez déguster ces sushis à l'ancienne sur place ou à emporter et plongez dans l'histoire culinaire de Kyoto chez いづ重.
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"Inari zushi (spécialité de Kyoto)"
@pauline0107
"Sushi Kyoto style. Guide Hachette."
@marine_piret
"Un magasin de sushi de style Kyoto fondé il y a près de 100 ans. Izuju abrite des saba-zushi (sushis au maquereau), des ayu-zushi (sushis au poisson doux) et d'autres signatures de Kyoto, toutes vendues au prix du marché. S'il fait beau, j'opte pour les plats à emporter et mange mes sushis au bord de la rivière Kamo. C'est un endroit magnifique apprécié des locaux : ses eaux sont claires et j'adore apercevoir des hérons et des bergeronnettes sur les berges. Des tremplins permettent de sillonner de rive en rive bordée de cerisiers."
@mrvn1
"The social food - old style sushi Goûter le hamo anguille conger eels, hisago-zushi"
@chouettecacahouete
"Restaurant au style edo connu pour servir le meilleur saba sushi (maquereau) depuis 3 générations."
@alexandra.vissac
"Goûter le Kyo zuchi ancêtre du sushi, typique de Kyoto Peut se prendre à emporter pour manger au bord du canal"
@mallore
"Restaurant de kyo-zushi (thé Social Food) "
@pbellanger82
"Kyo-sushi - the social food"
@lulucorona
"A emporter, sushi typiques de kyoto"
@helloheloise5
"Ancêtre du sushi (kyozushi) "
@amine.zidi
"Kyozushi - sabazushi - pic nic ou train si besoin d’emporter "
@ccourcol10
"Goûter au Kyo-zushi : maquereau salé et vinaigré. Faire un pique-nique à côté à la rivière de Kamo"
@julia_rvs
"Kyo-zushi très réputés. Plus de 100 ans de savoir faire. "
@charles.cagnac
"Kyoto traditional mackerel ; Nov 2018"
@laine_ooi