Domaine les Bruyères

Domaine les Bruyères : hôtel, restaurant gastronomique et maison d'hôtes

Le Domaine les Bruyères, situé au 2 Rue de L'Étang dans le quartier Gambais en France, a été fondé en 1850. Ancien relais de poste, il a été transformé en un lieu d'exception par une équipe passionnée, notamment la cheffe Cybèle Idelot. Ce domaine historique offre aujourd'hui un cadre alliant charme et authenticité, idéal pour une escapade en pleine nature à seulement 40 km de Paris.

Le domaine se distingue par ses services variés : un hôtel avec cinq chambres confortables, un restaurant gastronomique étoilé au Michelin avec une cuisine végétarienne, locale et de saison, ainsi qu'une maison d'hôtes proposant une expérience authentique en permaculture. La table d’hôtes, alimentée par un potager en permaculture, met en avant la cuisine locavore, bio et créative, privilégiant les circuits courts et les produits du jardin.

L'ambiance du Domaine les Bruyères est à la fois rustique chic et chaleureuse. Le décor mêle élégance et simplicité, avec un parc arboré, un potager en permaculture et des espaces de détente comme des hamacs dans le jardin. La présence d’un ancien abreuvoir en cours de transformation en piscine ajoute une touche d’originalité à ce lieu d’exception, parfait pour un séjour reposant ou une dégustation gastronomique dans un cadre naturel préservé.