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"A l'Escale 87, le chef est un passionné. Aux menus, des plats faits maison, renouvelés régulièrement donc on y revient régulièrement. Ce que l'on retrouve, c'est une cuisine de campagne dans le meilleur sens du terme. Vous n'hésiterez pas à vous tourner vers la terrine d'artichaut fourrée au foie gras et sa vinaigrette de truffe. Exquises douceurs que l'on apprécie tout particulièrement en terrasse ! Une bonne adresse à quelques kilomètres de Sens, qu'il est conseillé de garder jalousement !"
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