Restaurant Miles à Bordeaux : Bistronomie gastronomique
Fondé en 2020 par une équipe passionnée, le restaurant Miles est situé au 33 Rue du Cancera dans le quartier central de Bordeaux. Depuis son ouverture, il s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine bistronomique, mêlant créativité et produits importés pour offrir une expérience gastronomique unique. La vision du chef repose sur l’alliance de techniques modernes et de produits de qualité, permettant d’importer des saveurs du monde entier pour enrichir chaque plat.
Spécialisé dans la bistronomie, Miles propose une carte inventive qui met en valeur la gastronomie dans un esprit convivial. La cuisine est conçue pour surprendre et satisfaire, avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients et à la présentation. Le restaurant se distingue par son approche innovante, proposant une cuisine gastronomique accessible, idéale pour une expérience culinaire mémorable à Bordeaux. La créativité du chef et la sélection rigoureuse des produits en font une adresse à ne pas manquer.
L’ambiance du lieu reflète son identité : un décor moderne et chaleureux, mêlant éléments industriels et touches élégantes, créant une atmosphère à la fois sophistiquée et décontractée. La décoration soignée, avec un éclairage tamisé et un mobilier contemporain, invite à la détente et à la convivialité. Le cadre est parfait pour apprécier un repas bistronomique dans une ambiance authentique, où chaque détail contribue à une expérience gastronomique agréable et inspirante.
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Chloé Penderie
@chloe_penderie
"MILES Restaurant"
BONNES TABLES BORDEAUX
@petitfute
"Au coeur du vieux quartier St-Pierre, Miles est devenu un véritable phénomène qui ne désemplit pas. Créé par deux couples de restaurateurs des quatre coins du globe (Japon, Nouvelle-Calédonie, Vietnam, Israël), l'établissement est le fruit de plusieurs cultures culinaires. En imaginant cet établissement hors du commun, l'équipe souhaitait suivre deux lignes directrices : instaurer un contact direct entre les clients et la cuisine, tout en restant livre et créatif. Pour ce faire, il n'y a pas de carte mais un menu " surprise " renouvelé tous les quinze jours, avec au choix 3 ou 4 plats le midi, et 5 le soir. Jetez plutôt un oeil aux recettes proposées chez Miles : Saint-Jacques aux champignons shiitaké, lentilles corail et bouillon de bonite ; queue de lotte aux agrumes, poireaux rôtis et betterave confite ; carré de cochon, jus de cidre et genièvre, purée de céleri fumé et salade de pomme Granny. Les desserts sont tout aussi surprenants à l'instar de la ganache avocat-chocolat blanc, surmontée d'une glace à la banane rôtie et d'une meringue au piment que nous avons eu la chance de savourer. Côté vin, la sélection est pointue. En deux mots, Miles est l'adresse à découvrir !"
ELLE à table
@elleatable
In the Loup - a foodie's world map
@victoire_loup
Mamie Boude's map
@mamieboude
Julie Zwing
@juliezwing
Plus une miette dans l'assiette
@plus_une_miette
Guilhem Malissen
@guilhemmalissen
Manon Suène Pradier
@manon_suene_pradier
Marion Bel
@marionbel
Inside Closet
@insidecloset
Lowa Leaf
@lowa_leaf
Frida
29 rue Buhan, Bordeaux 33000
Ajouté par8693 utilisateurs
Madame Pang
16 Rue de la Devise, 33000 Bordeaux, France
Ajouté par6664 utilisateurs
Palatino
8 Rue de la Merci, 33300 Bordeaux, France
Ajouté par6620 utilisateurs
Le Quatrième Mur
Opéra National de Bordeaux - Grand-Théâtre, 2 Place de la Comédie, Bordeaux 33000
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Books & Coffee
26 Rue Saint-James, 33000 Bordeaux, France
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Kokomo Cantine
9 Place Fernand Lafargue, Bordeaux 33000
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Personne n'est parfait
57 Rue des Ayres, 33000 Bordeaux, France
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L'Autre Petit Bois
12 Place du Parlement, 33000 Bordeaux, France
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"Reco Alexia Duchene a tester !!"
@marinenoret
"https://instagram.com/restaurant_miles?utm_medium=copy_link"
@anais.goize
"Conseillé par Greg. Réservation indispensable "
@guide_miqueline
"Meilleur restau à Bx en 2017 par le fooding "
@anneso.fi
"5 temps surprise 55€ accord 25€"
@enqio
"Great value for money (55 for a 5courses dinner) and very nice staff"
@hcohensabban
"La bande d'Ayako Ota, Gil Elad et Arnaud Lahaut ouvrent Miles en 2013. Mettant en commun leurs connaissances, leurs oriniges et leurs envies, un repas chez Miles est un voyage entre la France, l'Asie et le Moyen-Orient. Maintenant à emporter !"
@culsdepoule
"Le Miles est un des restaurants à ambiance gastronomique de Bordeaux. Rencontrés à l'école Ferrandi, les 2 couples qui gèrent l'affaire ont fait leurs armes dans de grands restos gastros avant de poser leurs valise au coeur de Bordeaux. Laissez vous surprendre par le menu surprise et leur délicieuse sélection de vins."
@kellyseminerio
"Jess & Louis Tips - réserver au comptoir "
@angelita24c
"Influences asiatiques et orientales Menu ++"
@lodiedo
"cadeau de fred pour noël, dîner au bar "
@captainebouboule
"Le Miles est un des restaurants à ambiance gastronomique de Bordeaux. Rencontrés à l'école Ferrandi, les 2 couples qui gèrent l'affaire ont fait leurs armes dans de grands restos gastros avant de poser leurs valise au coeur de Bordeaux. Laissez vous surprendre par le menu surprise et leur délicieuse sélection de vins."
@fernandezmanon
"Le Miles est un des restaurants à ambiance gastronomique de Bordeaux. Rencontrés à l'école Ferrandi, les 2 couples qui gèrent l'affaire ont "
@yoancmblg
"Le Miles est un des restaurants à ambiance gastronomique de Bordeaux. Rencontrés à l'école Ferrandi, les 2 couples qui gèrent l'affaire ont fait leurs armes dans de grands restos gastros avant de poser leurs valise au coeur de Bordeaux. Laissez vous surprendre par le menu surprise et leur délicieuse sélection de vins."
@bordeauxouestlecool
"visage rafraîchissant de la nouvelle scène culinaire bordelaise. Précis, sans chichi et avec une vraie bonhommie. Top formule déj. Voyage !"
@jcbeaumont
"Cuisine d’auteur recommandé fooding "
@julianegron80
"solo a pranzo.a cena fuori budget"
@chiararonchini
"Menu gastro environ 60-70€ ! Délicieux"
@luciechartreux
"recommandé par Marion menu 5 plats 48€"
@masenechaut45
"top. 2 couples de chefs ayant bcp voyage. bcp dinspiration asiatique."
@rmarin51
"top. 2 couples de chefs ayant bcp voyage. bcp dinspiration asiatique."
@lili_fourchette