Chez Marius

Guide Lebey 2020 des bistrots

Sur la carte de visite, le dessin d’une vierge miraculeuse tenant deux bouteilles de vin, un titre « Artillerie Lourdes » et la mention « ici le vin fait des miracles »: autant dire que ce Marius aime faire le mariolle dans son osteria. Installé au flanc du marché couvert Saint-Quentin, à la place de l’ancien Enchotte, il a construit un faux vrai décor de bistrot ancien (les grands miroirs au mercure), gardé quelques éléments tombés d’un vide-grenier (la tête de sanglier naturalisée) et magnifié son choix de vins (la « carte », faite de plaquettes amovibles au lettrage graphique, couvre tout un mur). Au déjeuner, des propositions simples, un choix réduit, des prix « miraculeux »; le soir, une ardoise affirmant son goût pour les abats et la cuisine italienne.

PARIS GOURMAND

L'Enchotte s'est envolé pour laisser sa place à Chez Marius, un bar à manger méditerranéen à la cave bien fournie. Le style très rétro de l'adresse attire le voisinage peu habitué au cadre des années 1930, il faut dire que cela donne à l'établissement un sacré charme. Outre le décor, c'est grâce au service que l'on a envie de venir (et d'y revenir !) : professionnel, rapide et souriant, il a tout pour plaire. Ce troquet transalpin a mis au centre de sa carte des breuvages bien sous tout rapport et des grignotages pleins de saveurs. A la carte c'est un défilé de combinaisons ensoleillées : bruschetta à l'ail noir et au pecorino, gouttière d'os à moelle, aubergine au four et sa ricotta, oignon cuit au fromage, ananas flambé au pastis fait maison... Le soir on embrasse la mode des tapas armé d'une bonne référence.

FRINGAL

Bistrot

Rock'N'Fiocc

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Mon Paname 🍽🍷