Coque Restaurant

Coque Restaurant Madrid : Gastronomie étoilée et expérience unique

Fondé en 2017 par les frères Sandoval, Coque Restaurant est un joyau de la gastronomie madrilène. Après plus de 40 ans d’histoire dans leur restaurant familial à Humanes de Madrid, ils ont décidé de s’installer dans un espace moderne et spacieux, à proximité du centre-ville. Leur vision : offrir une expérience culinaire exceptionnelle, mêlant techniques moléculaires et saveurs authentiques, dans un cadre contemporain. Reconnu rapidement par le guide Michelin, Coque est devenu une référence pour les amateurs de gastronomie haut de gamme, attirant une clientèle exigeante en quête d’innovations et de qualité. La réputation du restaurant repose aussi sur son chef étoilé Mario Sandoval, dont la créativité et la rigueur ont permis d’obtenir deux étoiles Michelin, faisant de Coque un véritable temple de la haute gastronomie espagnole.

Le restaurant se distingue par ses spécialités, notamment ses menus dégustation élaborés avec soin, mettant en valeur des ingrédients locaux et des techniques modernes. La carte des vins, riche et variée, inclut des références rares, notamment dans la Macallan bar située au sous-sol. La cuisine de Coque se caractérise par une recherche constante d’équilibre, de finesse et d’innovation, offrant une expérience sensorielle unique. L’établissement propose également un service impeccable, un décor élégant et une ambiance chaleureuse, où chaque détail est pensé pour sublimer le moment. La décoration contemporaine, mêlant sobriété et touches artistiques, crée une atmosphère raffinée, propice à la découverte culinaire et à la détente. Coque Restaurant demeure ainsi une étape incontournable pour les amateurs de gastronomie de haut niveau à Madrid.