MY Fermentation

"Carte très petite. Super bon "

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"J’ai vu qu’à la fin que tout est fermenté (d’où le nom lol). Flat white très bon. Les personnels sont des pains "

@laetitiarbl

"Rue saint bon à côté hôtel de ville "

@melanie.kb

"reco mapstr sandwich kimchi"

@ines.ribeiro.mobile

"Spécialisé dans le café de spécialité Cuisine fermentée Tester le Grilled cheese Kimchiet le mochi brownie"

@myamargaux

"Plats simple mais saveur nouvelles Beaucoup de produits travaillés avec la fermentation et fait maison Miso, soja, kombucha maison etc "

@dam.dup

"Omelette palace (4 œufs!) avec son beurre miso & son pain au levain 🫠 10€ / avec un petit kefir ou kombucha de saison 🌸"

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"Spot spécialisé dans le café de spécialité et la cuisine fermentée, découvert par hasard en sortant d’un cours de pilates chez Ktrl, juste en face ! Le sandwich du jour et le grilled kim’cheese étaient vraiment délicieux. Le mochi brownie très sympa et original ! Accueil très cool."

@weliketo.moveat

"Spot spécialisé dans le café de spécialité et la cuisine fermentée. Le sandwich du jour et le grilled kim’cheese étaient vraiment délicieux. Le mochi brownie très sympa et original ! Accueil très cool."

@eloracha

"Concept autour de la fermentation Le brownie est original, c’est un mochi brownie (très bon) avec une sauce fermentée assez marquée, originale mais bonne L’accueil est trop sympa ! Il y a l’air de n’avoir pas beaucoup de monde donc c’est top"

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"Resto fermentation inspi miso"

@jadam

"Pas mal mais pas bcp de places pour s’asseoir (c’est pas hyper joyeux mais bien pour prendre à emporter) "

@valentine.notta1

"3 rue saint bon 75004 Genre de coffee shop "

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"restaurant où tout est fermenté"

@urian.m

"Excellent, vraiment pas très cher (environ 15e pour plat et dessert), très joli Télérama"

@vio.jouret

"TT 2025 Ma-S 9-18h omelette 9€ sandwich 9-12€"

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"Attention :C'est l'adresse de la boutique, le café resto est 3 rue Saint-Bon 4eme. T oct 25 : célébration des aliments fermentés : omelette, grilled cheese, sandwichs...."

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"Tres gentils - tres bons - cher - fermentation"

@solentjie

"Tout est fermenté ici (surprise lol) Donc à tester mais peut-être chelou Askip brownie incroyable "

@yaclamenace

"aliments fermentés mardi au samedi 9h-18h"

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"TT Télérama 2025 Café : Cold brew l’été… Kombucha "

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"acheter pâte miso, et coffee shop"

@jbdesprez

"Un coffee shop tenu par Hugo, qui met au cœur de son travail la fermentation découverte durant ses expériences au Japon et au Noma. Des vrais produits intenses qui subliment chaque recette proposée par Hugo. Le plus ? On peut repartir avec un petit pot de miso ou de kombucha pour en avoir chez soi"

@teentanaerrante

"Un restaurant 100% fermenté, goûter en dessert le brownie chocolat-mochi"

@jade.bois

"Recommandé par le Guide Ultime"

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"Restaurant où tout est fermenté "

@florabtzb

"tout est fermenté (gâteau au choco)"

@diany

"Café ouvert par un spécialiste de la fermentation, qui a donc axé sa carte (sucrée comme salée) autour des produits fermentés. Au menu : • Omelette palace, beurre au miso et pain au levain (c’est ce que j’ai gouté, excellente !!!) • Latte au sirop de miso (gouté également, délicieux, on sent le miso juste ce qu’il faut est le café est excellent !!!!👌🏼) • Fondant/mochi au chocolat servi avec une crème de riz fermentée • Kombucha maison • Gateau avec un coulis de banane fermentée 😯"

@evarumeau

"Premier resto autour de la fermentation Avant il avait lancé une gamme de miso et kombucha "

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"Café où tout est fermenté "

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"Tout est fermenté, ou plutôt contient du miso maison"

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"un peu de tout et tout est fait avec de la fermentation "

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"café ou boissons et nourriture sont fermentées "

@rom1to

"Plats fermentés 3 rue Saint Bon "

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"resto avec produits fermentés jusqu'au dessert. Resto full ou options vege en tout cas, à voir pour le vegan inspi japonaise"

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"tout est fermenté à essayer : le brownie chocolat au moche avec de l’amazake "

@honorinea

"Top Figaroscope : l’omelette façon palace au Miso"

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"Restaurant et sandwichs autour de la fermentation et produits fermentés "

@briac.subrinbigot

"Très Très Bon JUN2025, rubrique Mon Panier. Misos maison notés très très bons."

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"miso français validé par chef japonais"

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"TTB Miso maison Lupin soja …"

@g.hegy

"Miso, de soja, de lupin (très bon), de butternut, d’haricot rouge, de pain de seigle, de topinambour. « Très très bon »"

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"restaurant bistro fermentation boisson, condiments mochi brownie, omelette palace au beurre fermenté "

@noxlice.nomnom

"Misos Omelette palace Pastries & more Essayer misos lupin "

@nickoparis15

"Best place pour acheter des misos et autres produits fermentés, notamment les rares garums. Hugo Chaise,le chef artisan, a fait un stage de 3 mois chez Noma à CPH auprès de David Zilber. De quoi partir d’un bon pied pour se démarquer dans les produits de fermentation en France. Le miso de topinambour et le Garum ❤️ Il y’a aussi maintenant un espace café-déli, avec notamment une omelette palace au miso de topinambour 👌"

@bloodie_bloods

"Insta dédié à la fermentation "

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"Coffee and snack avec fermentation "

@diane_hodanger

"Un coffee shop tenu par Hugo, qui met au cœur de son travail la fermentation découverte durant ses expériences au Japon et au Noma. Des vrais produits intenses qui subliment chaque recette proposée par Hugo. Le plus ? On peut repartir avec un petit pot de miso ou de kombucha pour en avoir chez soi"

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"Café spécialité fermentation (miso etc)"

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"À tenter absolument, café au miso entre autres, omelette au beurre au miso 😍"

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"Tout nouveau café ouvert par Hugo, passionné de fermentation (après un stage au Noma), qui fait ses proposes misos (de soja, lupin, de pain de seigle poilane…), kombucha, amazaké, condiments fermentés… Tester absolument l’omelette palace et beurre de miso. + Le mochi brownie fait avec de l’amazake. "

@margot.beclin

"Labo boutique coffee shop d'Hugo Chaise"

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"mochi chocolate cake + omelette palace beurre miso + flat white miso +"

@florent.daroux

"ingrédients fermentation FR. (miso etc)"

@ben_spirits

"Fermentations: plein de miso !!"

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"Atelier de fermentation miso et sauce soja "

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"Venez découvrir la kombucha et le miso de Hugo !"

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"David silber. Noma. Instagram "

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"Miso fait à Paris sur place dans leur laboratoire "

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"Spécialise dans la fermentation (miso, kombucha, tempeh etc)"

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"Miso fabrique à Paris. Kombucha. Incroyable "

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"Chez Poilane (comptoir My Fermentation) "

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