Slow

Slow : Restaurant végétarien et vegan à Paris 14

Situé au 4 Rue Danville dans le quartier de Montparnasse, Slow a été ouvert en 2024 par une équipe passionnée soucieuse de l’impact écologique. Ce restaurant végétarien et vegan s’inscrit dans une démarche low impact, privilégiant des fruits et légumes de saison, issus de producteurs locaux. La carte change chaque mois, offrant une variété de plats savoureux, entre 15 et 22 euros, avec des options sans gluten et végétariennes, souvent revisitées selon la saison. La philosophie de Slow repose sur une cuisine saine, gourmande et respectueuse de l’environnement, avec une majorité de plats vegan, inspirés par la fusion franco-asiatique. La carte propose également des desserts comme la crème à la châtaigne, très appréciée, et des infusions Éclore pour une expérience complète. La volonté est de proposer une alternative culinaire accessible, savoureuse et responsable, pour tous les amateurs de cuisine végétale.

Le cadre de Slow est à la fois épuré et convivial, avec une décoration simple, des tables en terrasse pour profiter du calme du quartier. L’ambiance y est chaleureuse, propice à la détente et à la découverte gustative. Le personnel, accueillant et professionnel, contribue à faire de chaque visite un moment agréable. Que ce soit pour un déjeuner entre collègues ou un dîner en famille, Slow offre une expérience culinaire authentique, où la qualité des produits et le respect de l’environnement sont au cœur de chaque assiette. Un lieu idéal pour explorer la richesse de la cuisine végétale dans un cadre moderne et apaisant.