F.I.E.F. / Le Comptoir d'hôtes *

Name: F.I.E.F. / Le Comptoir d'hôtes *
Address: 44 Rue de la Folie Méricourt, 75011 Paris, France, Paris, 75011, FR
Telephone: +33147000322
Rating: 4.660416666666666

Réservation

44 Rue de la Folie Méricourt, 75011 Paris, France

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F.I.E.F. / Le Comptoir d'hôtes : restaurant étoilé à Paris

F.I.E.F. / Le Comptoir d'hôtes, ouvert en 2019 par le chef Victor Mercier, est un restaurant étoilé situé au 44 Rue de la Folie Méricourt dans le quartier du 11e arrondissement de Paris. Ce lieu incarne la volonté du chef de valoriser exclusivement des produits français, en créant une expérience culinaire authentique et innovante. La réputation du restaurant repose sur son engagement à n'utiliser que des ingrédients provenant de France métropolitaine, ce qui en fait une adresse unique dans la capitale. Depuis son ouverture, F.I.E.F. a rapidement été salué par la critique et a obtenu une étoile Michelin en 2022, confirmant son statut de référence gastronomique. La démarche du chef Mercier, ancien finaliste de Top Chef, témoigne d'une volonté de modernité tout en respectant le terroir français, offrant ainsi une cuisine à la fois inventive et profondément enracinée dans la tradition locale.

Le restaurant propose deux menus principaux : un menu végétarien à 85 € et un menu omnivore à 95 €, tous deux élaborés à partir de produits français soigneusement sélectionnés. La formule du comptoir, où les clients peuvent échanger directement avec le chef et son équipe, permet une immersion totale dans la création culinaire. La carte change régulièrement pour suivre la saisonnalité et mettre en valeur le terroir français, avec des plats qui allient saveurs, textures et techniques modernes. La qualité des produits, la créativité du chef et l’attention portée aux détails font de F.I.E.F. une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie française authentique.

L’ambiance du lieu est moderne, épurée et élégante, avec un décor minimaliste qui met en valeur la cuisine et le savoir-faire. L’atmosphère conviviale et raffinée, associée à une cuisine d’exception, crée une expérience sensorielle unique. Le restaurant, idéal pour une dégustation en toute intimité ou entre amis, offre un cadre chic et tendance où l’on peut apprécier la gastronomie française dans toute sa splendeur. F.I.E.F. / Le Comptoir d'hôtes reste une adresse de choix pour découvrir une cuisine gastronomique française authentique, innovante et respectueuse du terroir, dans un cadre moderne et chaleureux.

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