F.I.E.F. / Le Comptoir d'hôtes *

"Menu végétal qui a l’air fou en 5 services 90€"

@colineee

"Une cuisine qui m’a paru un poil trop contrainte par le voeu pieu du made in France. Quelques belles fulgurances (le service du fromage ce jour là). Peut être que la cuisine a bien évolué depuis 2022. G Melis "

@gems_restaurants

"resto fancy, 1 etoile c’est bon mais un peu de simagrees"

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"Étoilé Michelin, travail de produits locaux."

@

"1* michelin 95e menu 5 temps"

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"Resto gastro pour belle occasion "

@acbrison

"premier étoilé veggé bon et bon accueil 09 2025"

@ju.olivier

"Restaurant 1 étoile de Victor Mercier, menu dégustation au comptoir face à la cuisine. Délicieux !"

@

"Gault et Millau - un de best menu veggie"

@anaispro

"1 étoile Menu vegan et omni a 90 euros Français "

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"Très bon resto 1 étoile Tous les produits sont français Prendre le menu au comptoir "

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"Les Échos août 2025 1* Menu végétal 85€ omnivore 5plats 95€ Grand menu 165€"

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"Menu végétal à 90€ en 5 temps"

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"Restaurant gastro qui propose un menu végane en 5 étapes pour 90€ (chef = Victor Mercier)"

@virginie.coent

"Restaurant gastronomique avec une option de menu vegan"

@july.pellerin

"Reco journaliste Les Echos"

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"Resto étoilé 95€ menu en 5 temps"

@lola.martinez9298

"Étapes - comptoir devant le chef "

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"restaurant étoilé avec menu vege à 85€ le concept : tous les produits viennent de France métropolitaine (même le simili poivre) "

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"Étoile verte Étoile jaune "

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"only French products, top chef finalist "

@mayo_jaune

"Resto de Victor Mercier - ancien top chef et étoilé Produits idf uniquement "

@

"Contemporary French A modern, minimalist ambiance with sleek décor A chic and trendy crowd Seasonal, French ingredients Ever-changing menus focus on French terroir"

@

"Excellent restaurant avec des produits venants exclusivement de France métropolitaine Menu en 5 plats avec accord mets et vins possible"

@camillebourree

"Testé par Clemence et recommandé "

@

"conseillé par Augustin et Zoé produits locaux 1 étoile"

@delcourt.joachim

"restaurant au comptoir (à réserver, étoilé)"

@clotildequinzin92

"Gastronomique / cuisine locale / menu vegan "

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"Recommandé par Max. Manger au comptoir "

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"+ 1 étoile 🍀 FIEF comme Fait Ici En France : le chef Victor Mercier, découvert à la télé en 2018, met un point d’honneur à ne cuisiner QUE des produits français. Poivre du Sichuan du gersois, cacahuètes de Soustons, pigeon du Poitou, poissons bretons, yuzu montpelliérain, satay français, miso bourguignon… et même une crème glacée au mélilot qui remplace la vanille. À partir de ce lexique exigeant, le chef écrit un roman savoureux et plein de brio, parfaitement maîtrisé, des cuissons aux saveurs, en passant par les sauces profondes - une vraie personnalité. Installez-vous sans hésiter au comptoir d’hôtes pour y vivre l’expérience au plus près et échanger avec le chef et son équipe qui prodiguent en temps réel le pourquoi du comment sur chaque plat : passionnant ! "

@

"Menu 10 plats impressionnants. Accord mets vins nettement en dessous. "

@

"Restaurant conseiller par Sacha : fancy et cher mais si possible prendre devant la partie cuisine "

@martinparnin

"Une table, ce n’est ni seulement quatre pieds, ni seulement une nappe, encore moins des couverts. Encore moins lorsqu’elle est aussi bien taillée, aussi bien nappée, aussi bien garnie que chez FIEF. Une table, n’est-ce pas quelque chose de trop simple pour être racontée? Même les choses les plus simples y acquiert le caractère qui les sublime. Chez Fief, c’est tout l’inverse: c’est quelque chose de tellement difficile qu’il faut l’essayer, car on n’a jamais vraiment goûté une seule asperge avant de l’y essayer. "

@

"Reco Emilie tout est fait en France et végétarien "

@guillaumefourcade

"Super menu au comptoir ! Coup de coeur pour dessert aux noix "

@

"Uniquement dîner en semaine - 85€ Menu 100% végétal dispo en 5 étapes 19H à 21h45"

@elsakz_

"Étoilé, produits locavore, placés au comptoir vue sur la cuisine LP"

@

"restau végan étoilé où travaille Baptiste Parent"

@

"dîner magnifique ⭐️ menu omnivore ou menu végétalien "

@sarah.lazes

"Cuisine recherchée et assez surprenante, excellent service et très bons cocktail. Franchement abordable pour la qualité et la quantité"

@hortense.raynaud

"FIEF: Fait Ici En France Restaurant de Victor Mercier utilisant QUE des produits Français. Menu Omnivore ou 100% Vegan. Restaurant étoilé 🌟 menu 85, 95 et 165 au grand comptoire"

@valentindematteis

"Nina menu vege 85€ 1 étoile"

@

"Gastro à essayer. Jeune chef talentueux. Étoilé Michelin "

@frankroiena6

"Restaurant du finaliste top Chef Victor Mercier "

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"Resto végétarien 1 étoile Michelin "

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"FIEF, an acronym for “Fait Ici En France” (Made Here In France), is a testament to Chef Victor Mercier’s dedication to exclusively using French-sourced ingredients. Since its opening in 2019, the restaurant has garnered acclaim for its inventive approach to modern French cuisine, earning a Michelin star in 2022.  The menu offers both a vegan tasting menu (€85) and a “conscious omnivore” tasting menu (€95), reflecting a commitment to sustainability and ethical dining.  Diners can also opt for the guest counter experience, featuring a ten-course menu (€165 per person), providing an intimate glimpse into the culinary artistry of Chef Mercier and his team.  The sleek, modern interior complements the restaurant’s philosophy, creating an atmosphere that is both inviting and refined. FIEF is a must-visit for those seeking a dining experience that harmoniously blends innovation with a deep respect for French terroir."

@

"restaurant gastronomique trop bon une option vegan super bonne plein de saveurs différentes environ 90 euros / personne je crois par contre faut mettre le billet mais régalade "

@princesse.pison

"Restaurant nouvellement étoilé avec que des produits qui viennent de France (pas de vanille, café etc)"

@anais_b

"Menu végétal en 5 temps - 85€"

@

"c'est Lou2 et A qui ont testé pour l'anniversaire de Lou super bon et super vins"

@

"Il me semble que le chef est un ancien de Top chef. J’y suis allé avec mes parents, cadeau d’anniv. Une partie de la cuisine est directement dans la salle. Un menu comptoir et un table. Étoilé donc prévoir le budget "

@

"* au Guide Chef : Victor Mercier Tout est fait ici en France "

@jmstebe

"1 étoile Michelin, menu végétal "

@fernfever

" resto gastro. 1 étoile Michelin. Victor Mercier top chef 2018. Produits locaux"

@unemouchedanslepotager

"route de la graille 2k25: 2ème étape "

@

"1 étoile au guide Michelin Chef Victor mercier top chef 2018"

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"tout vegé ou vegan validé par Louise"

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"Adresse gastronomique, un peu cher donc mais très bon ! "

@romain.vincent.lassale

"Un menu omni ou un menu vegan. Tout fait avec des produits locaux (du moins de France métropolitaine). Sympa mais pas mon préféré je pense."

@knarwc

"1 étoile Michelin. Fait ici en France 85€ en végé 95€ sinon"

@nathalie.guiard33

"Incroyable ! De belles découvertes culinaires, personnel adorable, joli cadre, 10/10 !"

@

"1 étoile Michelin Végétarien et filière française"

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"Antoine pour une surprise "

@

"Chef : Victor Mercier Cuisine inventive zéro déchet "

@bonap.gab

"Franchement très bon et original ! (Merci les boss)"

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"Fait Ici En France. ⭐️ Le chef Victor Mercier (Finaliste de Top Chef 2018 et élu Jeune chef de l’année 2022 par le Michelin ) propose à son comptoir étoilée une cuisine appliquée, précise et riche en découvertes de proximité. Avec son équipe, il nous propose des plats empruntés aux cuisines du monde mais cuisiné avec des produits 100% français. Des figures imposées qui créent surprise. "

@

"Restaurant étoilé avec une carte locavore "

@

"1 étoile Incroyable expérience culinaire "

@valsbr

"cuisine française et moderne, lieux vraiment symaps, cuisine ouverte "

@sarah.granier8

"Tres tres bon Cher mais une etoile"

@tiace

"Très bon restaurant étoilé, avec un menu végétarien "

@

"Etoilé Michelin, incroyable 2 menus : un omnivore, un végétal "

@

"J’ai pas aimé (ce n’est que mon avis) "

@aloofgangsta

"A tester - Gilia va y bosser comme sommelière"

@leo_j

"Que du bonheur. De l’accueil au service tout est mis en œuvre pour vous mettre à l’aise et vous satisfaire. Que dire du repas sinon qu’il est exceptionnel. Les goûts les saveurs réalisées aux travers des diverses associations des mets sont de la haute couture. Nous avions pris le menu omnivore en 5 temps et le pigeon qui nous a été servi était une « tuerie » et le jus n’en parlons pas. L’ensemble du personnel est des plus sympathique. Venant du sud ouest nous avons été agréablement surpris de découvrir dans nos assiettes les cacahuètes de Soustons. La valorisation des produits de nos terroirs est essentielles et très bien mise en valeur par le chef et son équipe. À faire absolument lors de vos visite sur Paris."

@titicampet

"Au comptoir origine France Victor Mercier"

@

"Reco Geosmine Menu dégustation à partir de 85€"

@

"Prendre la formule bar car chef cuisine devant toi"

@

"Conseillé par audrey, pour un resto famille anniv : menu vegetarien "

@

"À tester. Restaurant gastronomique "

@

"Restaurant une étoile de Victor Mercier - top chef 2018 ! Tout vient de France 🇫🇷 "

@

"Ne cuisine que des produits français 1 étoile Menu 6 plats à 95€ "

@

"Bistronomique 1 alternative vegan par catégorie du menu (1 entrée vegan, 1 plat vegan …)"

@lisahn_

"resto de top chef végétal et local"

@

"Étoilé végétarien réco Lucille"

@martinderamecourt

"Étoilé vegan c'est tentant"

@

"Restaurant 1 étoile Chef top chef 2018 Menu vegan 85€ Omni 95€"

@lisamzr

"Restaurant 1 ⭐ du chef Victor Mercier Menu dégustation vegan "Amour végétal en 5 temps" Excellente sélection de vins "

@alyssa.biot

"Furtur restaurant où va travailler Baptiste"

@jeangeorges.dressel

"Propose un dîner en 10 étapes au comptoir, servi par les cuisiniers Possibilité de vegan si précisé en amont "

@sarah.ndbn

"Reco Hugo / réserver au comptoir"

@sixtine.chauvin

"Restaurant étoilé avec un menu végétal "

@nanas_dbs

"Étoile : 75€ le menu en 4 temps"

@clemence13

"Avec son FIEF (Fait Ici En France), Victor Mercier réalise un tour de force en proposant une cuisine originale et audacieuse exclusivement produite à partir de produits made in France (métropolitaine) et bio bien entendu. Exit donc la vanille, remplacée par le mélilot, adieu le café en fin de repas qui cède sa place à une décoction à base d'orge, sarrasin et chicorée, finis la banane et autres produits exotiques. Même le poivre du Sichuan vient du Gers. Restent des plats portés sur le végétal, les beaux produits et les goûts fermentés. Ce jeune chef découvert dans Top Chef doute, essaye, goûte, écoute les retours et … doute encore. Installé au comptoir il est plaisant de participer à ses recherches et à ses compositions. Sa cuisine audacieuse et percutante donne parfois naissance à de vrais trésors gustatifs comme cette courge spaghetti travaillée avec des coques, du basilic et une sauce au homard qu'il est recommandé de saucer avec l'excellent pain. En salle, les convives profitent d'une ambiance détendue, quoiqu'un peu branchouille. Les excellents cocktails raffinés participent aussi à l'expérience avec des accords culottés."

@guidelebey2024

"1 étoile Michelin Toujours excellentissime"

@audrey.normand

"➩ Le midi : Fermé ➩ Le soir : ⦿ Menu en 10 temps au comptoir = 165€ ⦿ Menu en 5 temps = 95€"

@lc_gram

"Pas que vege mais menu Vegan en 5 temps 85€ "

@

"Recommandé par le Guide Michelin Le chef Victor Mercier ne prend que des produits français "

@

"Testé avec Benoit, bien mais sans plus"

@virginie.scotti

"⭐️ A partir de 85€ le soir le menu en 5 temps"

@

"produits uniquement français "

@novaroux

"Victor Mercier finaliste Top Chef 2018"

@

"Gastronomie Fait Ici En France"

@

"Recommended by Kevin Chahwan Dinner 18/6/25 with Jessica"

@

"Restaurant gastronomique ⭐️"

@

"Que du made in France - resto de Victor, finaliste Top Chef 2018"

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"Produits français seulement "

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"Testé le 14/05/2024. Saveurs incroyables ❤️"

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"1 étoile - menu vegan en option "

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"Expérience culinaire, cuisine devant soi Un peu gastronomique "

@

"1* omnivore 95€ végétal 85€"

@jilko

"Resto 1 étoile Victor Mercier "

@marthe.dp

"Restaurant gastronomique étoilé avec produits locaux et repas sur le comptoir "

@antoinedelage

"Cuisine 100% française avec des produits qui viennent uniquement de la France métropolitaine"

@agathedurandss

"Très belle expérience culinaire dans un cadre sublime."

@samuelmacarie

"Menu végé dégustation, 1 étoile "

@theidmann53

"Tres bon ! Le concept de ne servir que des produits élevés / cultivés voire transformés (pour les alcools) en France est top. Menu omnivore a 95€ de tres grande qualité. Des influences originales dans les compositions… a refaire ! "

@

"Cadre agréable, de belles découvertes en saveur. Petite déception sur le plat du menu végétal (risotto) qui n’était à mon goût pas à la hauteur du reste"

@perrine_pp

"gastro avec menu végétarien "

@

"Menu gastronomique au comptoir avec cuisine en live. Accord mets et cocktails"

@laura.richard.96

"Menu 125 / 95 / 85 Cuisine sans import et sans impact carbone "

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"Cher mais pas trop ambiance bistro mais cuisine de super qualité style grand restau Super pour une occasion "

@larabanasinski

"Resto 1 étoile. Absolument excellent."

@

"Trompe l'oeil raclette 🤢 - je déteste les trompe l'oeil sauce au sang 🤢 Le reste était 👌🏼"

@

"Étoile hyper bon - À tester au comptoir"

@imane.mn

"Menu avec tous les ingrédients provenant de France Métropolitaine Menu omnivore ou Vegan 1 étoile au Michelin"

@kimbnd

"Grand menu dégustation comptoir d’hôtes 165€ Menu omnivore conscient 5 temps 95€ Menu végétal 5 temps 85€"

@

"1 étoile Menu en 10 temps 165€ Menu en 5 temps 95€ Menu végétal en 5 temps 85€"

@

"Équipe jeune et sympa. Salle bruyante. Tartelette courge/yuzu top comme le dessert aux noix. Le reste est bon mais rien d’incroyable."

@nosh00153

"Excellent, du début à la fin, des associations de saveurs aussi audacieuses qu’efficaces ! "

@

"Reco Doud - resto Top chef "

@

"Restaurant étoilé très bon - finaliste top chef 2018 Influence asiatique dans le menu Ne pas prendre l’accord mets et vin (association vin décevante) "

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"cuisine recherchée surpr qualité "

@

"Restaurant 1 étoile du chef finaliste de top chef Victor Mercier Cuisine avec des produits venant de France métropolitaine uniquement Formule dégustation en 10 étapes au comptoir Rien à redire "

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"1 étoile Michelin 2022 Victor Mercier Menu vegan - très très bon, bcp de saveurs surprenantes"

@

"Ce gastro de Top Chef délivre une cuisine locale tout en équilibre. F.I.E.F. ? Fonds d'intervention érythréen pour le fenouil ? Fédération indépendante des écaillers funambules ? Bizarrement, non. Cet acronyme signifie « Fait ici en France ». Et derrière ce manifeste d’un locavorisme radical, on trouve Victor Mercier, finaliste de Top Chef en 2018, qui a ouvert fin 2019 son crépusculaire restaurant, béton ciré et lumière dorée, où tous les ingrédients viennent de l’Hexagone. Exit par exemple la vanille et le café, remplacés par le mélilot et la chicorée. Les meilleures places pour dîner sont évidemment au comptoir, autour de la cuisine ouverte où le chef et sa brigade exécutent un ballet millimétré en dix assiettes (150 €). Malheureusement, quand on réserve pour le menu végan en quatre temps (70 €), on doit se contenter de la salle brique et bois noir. Mais rien de grave tant le cuisinier délivre une partition végétale splendide, très inspirée par le Japon, qui fait totalement oublier l’emplacement tout comme l’absence de protéine animale et d’ingrédient exotique. On entame avec un brillant ramen où un puissant bouillon au cèleri et livèche mouille des pâtes à la chlorophylle d’épinard. Puis, en guise de parenthèse de douceur, les premiers petits pois croquants déboulent sous une caressante écume de lait d’amande avant des bijoux d’asperges vertes et riz congee s’ébrouant dans un bouillon aux shiitakés et algues kombu. Un miracle plus iodé qu’une bourriche de fines de claire. La séquence sucrée commence doucement avec un granité à la poire et mélilot assez oubliable avant un nettement plus convaincant dessert mêlant olive et pomelo. En liquide, des grappes françaises pour quilles nature comme le vouvray du domaine Huet (11 € le verre) ou l’Amphibolite de Landron (34 € la bouteille) mais aussi des cocktails franchement bien roulés (14 €) à l’image de ce Raisoursin (champagne, sirop d’oursin, vinaigre de géranium, vin blanc à l’oursin) vivifiant comme une randonue sur la Pointe du Raz. Bref, FIEF, on ira derechef."

@borisha

"“FIEF” stands for “Fait Ici En France” via On va déguster Paris: les tables d’auteurs. Only 100% French ingredients."

@paulemeric

"😻 Super restaurant pour un date ! Restaurant gastronomique avec un menu full végétarien Un accord met vin est proposé ! Dont un sublime accord avec un cocktail ! 🍸 "

@

"Une étoile 100% produits français "

@

"St Valentin 2024 avec Alicia"

@Victor

"Restau 1 étoile Uniquement des produits français Menu végétal à 75€ très bon et original "

@morlierer

"Sublime mais comme c’est un gastro étoilé cher mais ça vaut le coup pour une occasion !"

@melavous

"Étoilé conseillé par Ryme et titi, ancien gagnant top chef "

@chloe.assad

"26/02/2024: cuisine originale - produits locaux (Paris et région île de France)"

@

"Étoilé; menu végétal hyper interessant et bon; champagne bon aussi; on a ajouté le service fromage (chèvre en syphon - hyper délicieux) ; service un peu casuel et la salle bruyante "

@

"Restaurant comptoir une etoile michelin par gagnant top chef. "

@orkhel

"Chef Victor Mercer top chef saison 9"

@jeanx

"Menu vegan en 4 temps 85 €"

@

"chef 1 étoile avec un menu vege !"

@

"recommandation Lucile étoilé "

@kantzermanon

"⭐ 1 étoile Michelin 🌱 Menu Amour Végétal en 4 temps à 75€"

@salome.cukier

"Formule vegan 🌱 Produits de saison 100% france metropolitaine "

@

"Victor Mercier Ofc - menu vegé possible - 1 macaron "

@godeychloe2

"Pour nos 5 ans : incroyable !"

@

"Restaurant de produits français Menu 70/150€ Chef Victor Mercier"

@

"guide Michelin et vu sur ttbon "

@

"Pour Anniv de Fla - top Kresson de Madagascar et coulis de géranium incroyables"

@

"Restaurant Victor mercier / cuisine responsable "

@

"Resto gastro d’un finaliste top chef, cadre au top, à tester "

@

"Le restaurant est magnifique"

@

"Victor mercier 155,00€ grand menu"

@fhenry49

"Reco Thib, resto Victor Mercier finaliste Top Chef"

@

"Restaurant gastronomique, 75€ le menu Trop trop bon Y aller pour une occasion"

@emma.forget

"Resto 1* - Menu en 4 temps vegan à 75 euros"

@nolwennn_

"Fait ici en France. Cuisine gastro avec uniquement des produits produits en France. "

@margot.beclin

"fait intégralement en France (FIEF)"

@

"Restaurant gastronomique à la cuisine d’auteur avec une sélection folle de produits très locaux"

@theo.pouillet

"1 étoile - chef Victor Mercier - 155€/pers. hors accord mets & vins"

@

"Restaurant 1 étoile, par le chef Victor Mercier (Top chef 2018). Menu vegan en 5 temps à 85€. Fermé le week-end. Recommandé par Sam! "

@

"⭐️ cuisine locale, produits français, menus dégustation "

@

"1⭐ Réserver au comptoir uniquement le soir "

@patricech

"Demander à manger au bar pour regarder le chef cuisiner "

@camille.etievant

"Etoile Michelin. Mai 2023 - Sylvain. Molto buono. Scelta tra menu di carne/pesce o vegetariano. €€€€"

@elia.ch

"Restaurant proposant une carte avec des produits exclusivement français 🇫🇷 réservation possible ✅ Uniquement ouvert le soir pour dîner 🍽️ 3 menus sont proposés : un menu territoire en 10 temps à 125€ / un menu omnivore conscient en 4 temps à 90€ / un menu amour végétal en 4 temps à 75€. Excellent rapport qualité / prix 💰Le service est impeccable. La cuisine est moderne et raffinée avec des associations de saveurs surprenantes. Je recommande ce restaurant si vous avez une belle occasion à fêter ou que vous souhaitez vous faire plaisir 😊"

@marionseregale

"restaurant gastronomique plus petite formule 75€ par personne "

@sbbry

"une étoile au Michelin menu végétal 4 temps 19:00-21:44 / 75€"

@

"Les mots me manquent pour décrire ce restaurant … une expérience mémorable que je n’oublierais jamais ! Je recommande le menu découverte au bar topissime car très immersif. L’accord mets-boissons était à tomber "

@emma.k8

"19h à 21h45. Fermé le samedi et dimanche Menu Amour végétal en 4 temps (vegan). 75€"

@stephy_l

"Victor de top chef 🖤 exceptionnel (menu omnivore 5 temps trop trop bon)"

@lou.lpz

"Menu végétarien reco Frédéric "

@

"A faire une fois dans sa vie❤️"

@lucas.cousin

"Restaurant 1 étoile par Victor Mercier ⭐️"

@

"Menu soir 10 temps 155€ Menu soir 4 repas 90€"

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"2 menus dont un menu vegan 70€ le menu Cuisine travaillée/gastro "

@estelle.jimbo

"resto 1 etoime à 75€ menu végétal dîner "

@

"Top ! A faire au comptoir."

@

"https://www.lebey.com/les-adresses/restaurant/fief"

@

"etoilé. branché. que des produits français "

@annalisadu17

"Restaurant 1 étoile avec menu végé"

@secdins

"Super resto - étoile depuis Super démarche. Menu au bar à tester "

@

"FIEF comme Fait Ici En France : le chef Victor Mercier, découvert à la télé en 2018, met un point d’honneur à ne cuisiner QUE des produits français. Poivre du Sichuan du gersois, cacahouètes de Soustons, pigeon du Poitou, poissons bretons, yuzu montpelliérain, satay français, miso bourguignon… et même une crème glacée au mélilot qui remplace la vanille. À partir de ce lexique exigeant, le chef écrit un roman savoureux et plein de brio, parfaitement maîtrisé, des cuissons aux saveurs, en passant par les sauces profondes - une vraie personnalité. Installez-vous sans hésiter au comptoir d’hôtes pour y vivre l’expérience au plus près et échanger avec le chef et son équipe qui prodiguent en temps réel le pourquoi du comment sur chaque plat : passionnant !"

@laconciergerieevok

"restau ami Adeline collegue ex dauphine miss france🤣"

@stephanie.messager

"1 étoile Michellin Menu 4 temps vg et omnivore ❤️"

@otrovna

"Restau 1* a base de profuits francais, pas mal"

@

"Fais ici en France Victor mercier, connut à la télé en 2018"

@valolm

"restaurant 1 étoile Michelin. seulement des produits français. testé avec Max et Alex à l'occasion de mes 50 ans"

@celviala

"gastro option vegan reco Melody "

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"G&M (14/20) : La démarche est honorable et au juste milieu, dans le cœur du 11e où l'on est à l'affût du moindre frémissement de mode. Victor Mercier a bien senti son époque, prenant l'engagement d'un «Fait ici en France» qui donne l'acronyme de son enseigne. Sa carte, vaillante et engagée, séduit aussi par les compositions où jouent la fraîcheur et la justesse : lapin artichauts et cerises sauce émulsionnée à l'origan, poulet de la Sarthe courgette farcie des cuisses panée à la peau sauce paloise coulis menthe et girolles, nectarines sorbet Gwell et pollen sauce cuillère. Accueil agréable dans une belle ambiance d'aujourd'hui, cave d'accompagnement encore à étoffer."

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"Victor Mercier, produits provenance France hexagonale seulement, menu végétarien "

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"Restaurant de Victor Mercier "

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