Brigade du Tigre - Restaurant asiatique fusion à Paris
La Brigade du Tigre est un restaurant asiatique fusion situé dans le 10ème arrondissement de Paris. Le chef Adrien Ferrand, également propriétaire du restaurant Eels, propose une cuisine sobre et précise sur les bases japonaises et thaïes. Les plats sont à partager entre amis et mêlent les saveurs européennes et asiatiques. Les produits sont de qualité et les assiettes sont servies sur des plateaux tournants pour mieux partager. Les plats à ne pas manquer sont le tofu et poulet cacahuète, le poulet croustillant et la boule de comté en entrée ainsi que la caille grillée à la citronnelle et au piment doux. La Brigade du Tigre a été recommandée par de nombreux chefs, dont Nicolas et Guillaume Sanchez, ainsi que par les guides Michelin et Bib Gourmand. Le restaurant est idéal pour une grande tablée et convient aussi bien pour des déjeuners de boulot que pour des dîners entre amis. Les prix sont un peu élevés mais le rapport qualité-prix est bon. Venez découvrir la Brigade du Tigre, un restaurant asiatique fusion incontournable à Paris !
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 20 partenaires officiels
Imperatrice Wu
@imperatricewu
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1693places
"Bistronomie "
Newtable
@newtable
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364places
"Gastronomie asiatique !"
Paris vous aime Magazine
@parisaeroport
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712places
"A far cry from ho-hum spring rolls and miso soup, chefs Adrien Ferrand and Galien Emery merge the French bistro spirit with far-flung ingredients and techniques inspired by their travels to Thailand, China, and Malaysia for a refreshing take on Asian dining. © Geraldine Martens"
Grazia - Nos bonnes adresses
@graziafrance
2135followers
113places
"Le restaurant Brigade du Tigre, signé Adrien Ferrand et Galien Emery rend hommage à la pluralité de la cuisine asiatique. Faites voyager vos papilles avec les spécialités savoureuses de la Chine, de la Thaïlande, du Cambodge ou de la Malaisie. Tatakie de viande, sashimis de poisson, canard laqué, crabe mou... Les frontières ne sont pas rouvertes ? Pas de problème, direction le 10e arrondissement de Paris dès le 28 septembre pour un voyage gustatif !"
Elisabeth Inthavong
@twinkylizzy
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2599places
"Très sympa ! Cuisine franco - asiatique ! Pensez à réserver !!!"
Guide Lebey 2024
@guidelebey
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855places
"Une claque! C'est ce terme familier que l'on emploie quand une assiette nous scotche. Ici, vaste espace aux murs bruts et mezzanine ordonnée comme autour d'un puits central, elle est définie clairement: "raie croustillante, mayo citron vert, sauce xo". Autrement dit, une diabolique panure un peu mystérieuse (à base de pain asiatique et algues, nous a-t-on confié) à l'effet super "crunch", que l'on peut aussi bien napper de mayo qu'accompagner d'un zeste de condiment diablement pimenté (la xo hong-kongaise), et qui, loin de mettre le poisson k.o., lui restitue toute sa saveur subtile et iodée. Du grand art, signé Adrien Ferrand patron de Eels et de son ancien second, Galien Emery, fêlés de l'Asie (Chine, Vietnam, Thaïlande, Corée, Japon, Malaisie, cette dernière dont on connaît mal la cuisine), et qui ont du probablement phosphoré de longs mois et bossé d'arrache-baguette avant d'élaborer leur carte. Laquelle, fréquemment renouvelée (on est loin des A5 et des B14 imprimés pour l'éternité des cantines asiatiques), mène de cœurs de canard aux 5 épices en sushi de cochon laqué, de porchetta barbecue srirada et aubergines kimchi en pot-au-phô de joues de bœuf, foie gras poêlé, udon. Chez eux, même quand on coche "Poulet croustillant caramélisé, noix de cajou", une recette on peut plus bateau de l'Empire du Milieu, ça caramélise et soyatise dur (tout en gardant le moelleux de la volaille), préparation rafraîchie de daïkon râpé. Sans aucun doute, la meilleure à ce jour que nous ayons dégustée. Et en épitaphe notable, un mix de sorbet goyave et de glace cacahouète, francs de goût. On y retournera bientôt ventre à terre."
pia_mbd
@pia_mbd
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Sovanna Mv
@sovanna.mv
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La Passion des Chateaux
@passionchateau
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Détour Gourmand
@detourgourmand
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FRINGAL
@fringal.food
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Paname a faim
@panameafaim
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Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶
@victuailles.paris
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Whereieat Paris
@whereieatparis
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Valentine Mood de Val 🌻✨
@moood_de_val
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Marie Gilliot
@mariegilliot
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Constance Duboquet
@onpartagetout
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Sébastien Bicard
@theonlyepicturien
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Mélanie Profillet
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Jean-Laurent Gaudy
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"Formule midi à 28 euros avec plusieurs choix, les goûts sont osés j’ai mangé de la langue de porc et c’était délicieux Le bao sauce saté manquait de goût en revanche "
@swan.savignac
"recommandé par plusieurs personnes !"
@sophiedetoc
"Un Bib délicieux testé avec Fio ! Mention spéciale pour l’onigiri sésame, les cacahuètes satay et la raviole de veau"
@molojim
"Tiktok Meilleur mango sticky rice de Paris askip Formule déjeuner 25€"
@claracaselli
"Restau d’eugénie Cuisine fusion"
@wandern
"très bon mais on a eu encore un peu faim après "
@iseline.voison
"Meilleur sticky rice mangue askip et entrées incrrr"
@hind.benaissa
"Plats asiatiques, super bon mango sticky rice askip"
@clou_dos
"plats originaux et très bons "
@fpetitpierre
"Restau trop sympa cuisine fusion japonaise, saveurs +++"
@mathilda.cocault
"Mix entre cuisine thaï et française. Formule à 25€ le midi entrée/plat ou plat/dessert. Super bon, je recommande le poulet croustillant et le flan au sésame"
@lorena25
"Je suis sceptique d’habitude sur les restos fusion, mais là, tellement bon"
@etini
"J’ai testé le mango sticky rice (9e) très bon et un peu pimenté. L’endroit est beau j’aimerai bien faire un vrai repas la bas "
@emmienem
"Excellent et serveurs très sympas ! 30€/40€ par tête le soir hors boisson, ce qui explique que je ne mette pas 5 étoiles Foncez :)"
@mayelle_ncl
"Popo a test et c’est excellent "
@lolli1985
"Sushi de cochon, ravioli asperge, onigiri comte "
@rauch.evamarie13
"Très bon resto, les sushis au cochon sont excellent. Un peu cher pour les quantités mais ambiance sympa"
@leomuttisql
"Très bon asiatique (fusion) Le poulet croustillant est délicieux "
@angelinasghr
"À partager (ou non), des plats fins et recherchés. Redécouverte de la cuisine traditionnelle française délicatement agrémentée de saveurs asiatiques. Entre madeleine de Proust et nouvelle expérience, on ne peut pas rester indifférent. À tester Absolument !!!"
@clem_zii
"la comida bastante rica pero tampoco espectacular, el sitio muy cute y el servicio amazing !"
@irenemesavega
"Asiatique gastronomique et excellent !"
@benji200
"https://www.instagram.com/reel/DJGz3JEIV7R/?igsh=MW5ybmVkYXIyMDNiYQ=="
@julie.dubucs
"Onigiri + poulet croustillant excellents "
@manon.michelverdier
"Chez Brigade du Tigre, on voyage à travers l'Asie sans quitter Paris. Ce bistrott animé propose une cuisine fusion inventive, mêlant saveurs asiatiques et techniques françaises. On ne se lasse pas de leurs plats comme le poulet croustillant caramélisé aux cacahuètes ou la joue de bœuf laquée hoisin avec céleri, pamplemousse et dattes medjool. L'ambiance est conviviale, idéale pour partager des assiettes entre amis. Mention spéciale pour la carte des vins et pour la carte qui change très souvent au gré des saisons."
@lesblancsmanteaux
"à tester (Salomé) - énorme rapport qualité prix"
@rivedroite4ever
"ASIATIQUE FUSION 🌏 Travaillé, goût mélanger avce une base asiatique. "
@miya.pachkevitch
"Réservation obligatoire.30 -35 eu"
@hyhoa
"super 👍 entrée plat dessert 29€ entrée plat 24€ (le midi) très bon "
@f9j9kq2gyr7
"Assiettes incroyables Inspirées de la cuisine asiatique Bonne ambiance intérieure Juste vite cher !!! "
@emilielehanneur
"fusion France Asie ne vaut pas le coup de prendre un bouteille vin cher "
@Bleuu
"Super ! Super ! A faire entre potes ou famille mais resa au moins 10 j avant pour les groupes. La carte change tous les 3/4 semaines"
@martin.etienne261
"Menu midi 25€ et très bon, un peu forcé sur la coriandre lol "
@ellamund
"pain perdu, sushis cochon ++, onigiri comté sésame, poulet croustillant "
@florent.daroux
"Restaurant franco-asiatique (M6 19h45 sur swicy : sucré et épicé)"
@seb62m
"goûter dessert riz au lait mangue epicé"
@cecile_maire
"Entendu sur France Inter - on va desguster spécial épices "
@aulasmp
"Cuisine originale, de qualité et a prix attractif "
@emmanuel182
"Michel y est allé avec guigui"
@lolo.frsn
"Recommandé par Cheffe_cheffe sur IG"
@elodragon
"Dej random avec Vic, Laulau, Mahaut, Cricri & Antoine"
@etienne_fyll
"bistrot inspiration asiatique "
@florabtl
"Restaurant fusion paris 10 "
@marine.br
"Trop compliqué pour ce que c’est Cher"
@vinothg
"très belle assiette, bel endroit, très stylé "
@asmstfr
"Génial ! Pas hyper cher et délicieux. Bistronomique "
@segura.pauline34
"Bonne adresse, un peu cher, sushis de cochon super mais « onigiri » décevant… (+ très froid)"
@hugeglob
"excellent. partage de pleins de petits plats. Compter 50-60€ par personne"
@sebastien.bernard
"Décevant - manque de saveur "
@thomas.o
"C’est bon mais trop cher. Le concept de tapas à partager est ok mais les quantités sont très réduites. "
@laetitia.decaudin
"SOO GOOD but took awhile to get our dessert but they gave us free shots to make up for it "
@marinelle