PARIS GOURMAND
Viola est un endroit chaleureux à la cuisine moderne inspirée des plus grandes traditions italiennes. Ce restaurant met en scène une cuisine instinctive et la passion pour le travail des produits bruts. En entrée, on a beaucoup aimé les crevettes rouges de Sicile, melon, pastèque, pistache di Bronte. En plat, on s'est régalé avec le risotto, homard, betterave, pecorino. En dessert, on a trouvé onctueux le citron de Sicile, meringue, basilic. Ce n'est qu'un petit aperçu de la carte qui sait se renouveler au fil des saisons. La part belle est donnée aux vins naturels produits par des vignerons italiens. C'est peut-être là le bémol, il faut aimer ces vins qui ne plaisent pas à tout le monde...
