Le Butcher

Le Butcher

Rue Marie Curie 44230 Saint-Sébastien-sur-Loire France

https://www.le-butcher-restaurant-nantes.com/
+33240124682
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LOIRE-ATLANTIQUE

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Après la viande, la force de ce restaurant, c'est la cohésion familiale : deux frères, l'un en salle et l'autre à la gestion, et le père qui vous accueille dès le seuil franchi derrière son étal. Cet ancien boucher sélectionne lui-même les demi-carcasses à l'abattoir de la Roche-sur-Yon, les détaille, puis se fait un plaisir de griller dans la cheminée et au feu de bois les pièces de votre choix. Car à la carte, évidemment, beaucoup de viandes tendres et fondantes : faux-filet, côte de boeuf, rognons de veau, pomme de ris, andouillette tressée main, émincé de porc confit, travers d'agneau... Servis avec des accompagnements maison. Et la grand-mère, me direz-vous ? Elle met son grain de sel à travers les savoureuses recettes de saucisses, boudins, et terrines que la famille a à coeur de perpétuer. Détail croustillant : le pain vient de chez Jean-Yves Gautier, meilleur ouvrier de France, dont la boulangerie éponyme est toute proche. Amoureux de bonne viande, ne passez pas à côté ! Et pour les moins friands, pas de panique, des alternatives existent avec des propositions de poisson.

Ce qu'en disent les utilisateurs

Bon compromis si vous n'avez pas de temps d'entrer dans la ville. Cuisine française classique

@kls.food

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