Restaurant Majordomo - Cuisine Fusion Asiatique à Los Angeles
Le restaurant Majordomo est un établissement très stylé situé à Los Angeles. Avec son ambiance loft, il offre une expérience unique aux amateurs de cuisine asiatique. Ouvert en janvier 2018, il est le premier restaurant californien de l'empire Momofuku de David Chang. Le chef exécutif Jude Parra-Sickels et son équipe proposent une carte variée mêlant saveurs japonaises, coréennes, chinoises et américaines. Ne manquez pas la salade de tomates et fruits de saison accompagnée d'une vinaigrette sherry aux notes de noisette. Les poivrons farcis à la saucisse Tennessee-style d'Allan Benton et le poulet bouilli servi en deux temps sont également des incontournables. Le personnel de service est professionnel et attentionné, et les cocktails, comme le Vesper au vermouth de saké, sont parfaits pour débuter le repas en beauté. Bien que le menu ait évolué depuis l'ouverture, le restaurant Majordomo reste fidèle à sa cuisine fusion asiatique, tout en apportant une nouvelle énergie à ses plats. Réservez dès maintenant pour découvrir cette adresse incontournable à Los Angeles !
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101 Best restaurants of Los Angeles
@latimes
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"#21 When David Chang’s first restaurant in California opened in early 2018, it was an event: The globally known chef who’d once famously dismissed the Golden State’s culinary ethos as nothing more than a plate of figs finally joined the conversation. Rhapsodic Changian dishes arrived with him: peppers filled with Tennessee-style sock sausage, blobs of odiferous raclette shaved onto short-rib stew straight from the wheel, enormous smoked ribs rolled out on carts. With executive chef Jude Parra-Sickels at the daily helm, Majordomo has settled comfortably into the firmament of Los Angeles dining. Arguably, the most pleasurable time to eat at the restaurant is during weekend lunch. Daytime light flatters the concrete beauty of the renovated warehouse space; the staff seems more relaxed; the made-to-share entrees are a little more manageable in size and ambition. A dish of skewered ground short-rib meat captures the kitchen’s intuitive synthesis of cuisines at its smartest: The preparation links Korean dduk galbi with Persian kebab traditions. It comes over a bed of lemon rice with kimchi, lettuce wraps and herbs, spiced yogurt, and a riff on the spicy Yemeni green sauce zhoug. Everything meshes sublimely. Full bar. Valet parking. Credit cards accepted."
In the Loup - a foodie's world map
@victoire_loup
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Sean Glass
@sdotglass
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"Chinatown American $$$ Take out Reservation Five years feels like a long time ago and also a blink. David Chang christened Majordomo in January 2018; it was the first California restaurant in the Momofuku empire, and it landed raucously amid a maze of Chinatown warehouses. Everyone wanted to be there, to add their own shouts to the booming decibels in its hangar-like space. Executive chef Jude Parra-Sickels and his team continue to keep pace with a repertoire of dishes that has taken root nicely in Los Angeles. Summer isn’t summer without the tomato and stone fruit salad splashed with nutty sherry vinaigrette. I come anytime for the fried peppers stuffed with Allan Benton’s Tennessee-style sock sausage and the boiled chicken served in two courses — poached breast made in the image of Hainan chicken rice followed by soup teeming with hand-cut noodles. The service staff is full of caring pros, and cocktails like a Vesper laced with sake vermouth kick off dinner grandly. Do I miss some of the kitchen’s outrageousness from the early days — the globs of raclette shaved over short rib braised with Asian pear and daikon, the thrill of rock crab claws presented three ways? Yes. The menu is ready for a renewed infusion of energy."
@ashigu
"****Tuna tartare ****Stuffed Shishito peppers *****Mussel rice Crisp - insane!"
@vincentmslade
"Try the crispy pork belly, macaroni with hozon (david chang twist), roasted duck and crispy rice, horchata kakigori "
@mariedelbarrysomm
"The fried oxtail and the daiquiri were phenomenal. "
@grant
"Chef David Chang’s LA restaurant "
@astridlm