Pierro par Pierre Gagnaire

Les meilleures adresses du Vogue Paris

@vogueparis

"Le nouveau restaurant italien de Pierre Gagnaire qui fait la part belle aux pâtes fraîches dans un décor typiquement milanais"

Newtable

@newtable

"Piero TT est au départ le restaurant à Courchevel (au sein de l'hôtel Les Airelles) du Chef Pierre Gagnaire. Le lieu fait déjà le bonheur de ses hôtes grâce à une carte colorée, parfumée et gaie aux couleurs de l'Italie. Outre les incontournables antipasti, pâtes et risotto, c’est tout le patrimoine culinaire de l’Italie que l’on déguste dans les assiettes de chez Piero TT. Une version parisienne a ouvert ses portes dans le 7ème arrondissement de Paris. Elle garde les mêmes inspirations que la première adresse et est tenue par un duo de Chefs toscans, en lieu et place du Gaya, laissé vacant par le déménagement de Gaya Rive Gauche. Une nouvelle adresse transalpine qui risque bien de ravir nos papilles !"

Où Est Le Cool ?

@ouestlecool

"Le chef étoilé Pierre Gagnaire ouvre une trattoria en plein Paris. Un coup de cœur pour un voyage garanti au pays de la botte "

Deedee

@deedeeparis

"Le chef étoilé Pierre Gagnaire ouvre une trattoria en plein Paris. Un coup de cœur pour un voyage garanti au pays de la botte "

Guide Lebey 2020 des Restaurants

@guidelebey

"À l’instar de nombreux chefs, il a cédé à l’appel des sirènes italiennes. Grand amateur de cette cuisine Pierre Gagnaire, rebaptisé Piero pour l’occasion, a ouvert rue du Bac, la version parisienne de sa trattoria chic de Courchevel. Coté décor, une conviviale sobriété, quelques références subtiles à l’Italie, une rutilante et mythique machine à café Faema de 1963. Coté carte, les séquences classiques de la botte : antipasti, cru, pâtes et risotto, poissons et viandes. Des plats authentiquement italiens mais avec dans le dressage quelque chose de « Gagnairien » qui les distingue. Une précision, une élégance. Si la qualité du début justifiait une addition conséquente, un dernier repas pris au retour de l'été et une escalope milanaise bien décevante nous obligent à une certaine vigilance pour ce restaurant que nous comptions jusque-là parmi les très bons italiens de la capitale."

Les adresses de « Vanity Fair »

@vanityfair

"À sa créativité légendaire, Gagnaire a préféré la rigueur et l’élégance."

FRINGAL

@fringal.food

"Trattoria du chef Pierre Gagnaire - atmosphère chic décontracté €€€"

Guide Lebey 2024

@guidelebey

"C'est un beau voyage auquel Pierre Gagnaire vous convie rue du Bac. Ici tout est italien : le décor, le personnel, les fromages, les légumes, la charcuterie, l'huile d'olive (du Lazio, au demeurant excellente). L'endroit est chaleureux, le service décontracté et les assiettes dressées avec élégance. Gianluca vous explique la carte avec bonne humeur et compétence. Ce soir-là la friture de crevettes et légumes était exemplaire, le vitello parfaitement assaisonné (nous n'avons pas pu savoir quel était notamment le poivre utilisé), le risotto léger (presque aérien) et frais. Il faut aussi goûter les bottoni (pâtes en forme de bouton) fourrées à la ricotta et à l'oignon avec leurs feuilles de sauge aromatiques et subtilement croustillantes. A l'image du dîner, le tiramisu, pourtant jamais très éloigné des principes de la recette traditionnelle, étonne ici par sa délicatesse et sa légèreté (les boudoirs ont été remplacés par des tuiles). Le verdict : "eccelente" pour ce registre transalpin allégé et magnifié par la créativité de Pierre Gagnaire."

Take Your Seat 😋 by Kenza

@_takeyourseat_

"Rania lahlou"

ELLE à table

@elleatable

Emma Paris

@emmaparis

Lucie Passion Glucides

@luciepassionglucides

Les Adresses de Charlotte

@pariswithcharlotte

Philippine Darblay

@philoudarblay

The Fat Léa 🍴

@thefatlea

Marc Levy

@marclevy

Clara L.

@greymoonflowers

Astrid ☀️.

@a.coup.de.food

François Delahaye

@francoisdelahaye

Fanny Bmd

@fannybmd