Claire et Hugo

Claire et Hugo : restaurant, boulangerie et épicerie à Sainte-Savine

Fondé par Claire et Hugo, un couple d'autodidactes passionnés, en 2019, le restaurant Claire et Hugo est situé au 77 Avenue du Général Gallieni, dans le quartier de Sainte-Savine. Après avoir sillonné Troyes à bord d’un bus-foodtruck pendant six ans, ils ont ouvert cette adresse chaleureuse, mêlant cuisine maison et produits locaux, notamment dans leur boulangerie et épicerie attenantes. Leur établissement, reconnu pour son authenticité, propose un menu évolutif chaque deux semaines, mettant en avant des plats de saison, des vins natures et des produits issus de leur jardin, comme légumes et aromates. La sélection de vins, notamment des vins de dessert vieilles vignes, est un de leurs points forts, tout comme leur boulangerie artisanale. La convivialité et la créativité sont au cœur de leur démarche, faisant de chaque visite une expérience gourmande et authentique.

L’ambiance de Claire et Hugo se veut à la fois simple et raffinée, avec une décoration en matières brutes et naturelles, favorisant un esprit convivial. La terrasse extérieure, donnant sur un jardin intérieur, invite à la détente et au partage. L’espace, pouvant accueillir une vingtaine de convives, offre un cadre idéal pour un repas entre amis ou en famille, dans un esprit de simplicité et de goût. La décoration, avec ses meubles façonnés par Claire, contribue à créer une atmosphère chaleureuse, où la cuisine, le vin et l’épicerie fine se conjuguent pour une expérience authentique et locale.