Le petit Basson

Le Petit Basson : restaurant bistronomique à Troyes

Le Petit Basson, ouvert en 2022 par le chef Yann Caputo, s’inscrit rapidement comme une adresse incontournable dans la vieille ville de Troyes. Situé au 4 Rue de la Madeleine, ce restaurant bistronomique a su séduire par sa cuisine inventive et sa philosophie locavore, mettant en avant des produits de saison issus de son potager bio de 2 hectares. La passion du chef pour la bistronomie française se reflète dans chaque assiette, où la fraîcheur et la qualité des ingrédients sont primordiales. La renommée du lieu ne cesse de croître, notamment grâce à ses plats soigneusement élaborés, ses vins au verre, et son accueil chaleureux, qui font du Petit Basson un véritable repère pour les amateurs de cuisine authentique.

Ce restaurant se distingue par ses spécialités mettant en valeur les légumes et poissons, tels que le gaspacho de tomates cerises au basilic thaï ou la lotte du Guilvinec. La cuisine y est à la fois simple, raffinée et généreuse, avec une attention particulière portée à la maîtrise des cuissons et à la présentation. L’ambiance y est conviviale, dans une salle boisée aux tons chauds, décorée de fleurs séchées, qui invite à la détente. Le cadre, à la fois cosy et authentique, reflète parfaitement l’esprit du lieu, où la convivialité et la passion pour la cuisine française se conjuguent pour offrir une expérience mémorable.