Le Tablier

Le Tablier : Brasserie et restaurant à Troyes

Le Tablier, situé au 2 Rue Champeaux dans le quartier central de Troyes, a été ouvert en 2025 par une équipe passionnée de gastronomie locale. Ce restaurant et bar emblématique de la ville propose une expérience culinaire authentique, mêlant tradition et convivialité dans un cadre chaleureux. Depuis son ouverture, il est devenu un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine française et de plats généreux, attirant aussi bien les locaux que les visiteurs de passage.

Ce restaurant se distingue par ses spécialités telles que les burgers au chaource, les pâtes à la truffe blanche, et ses plats typiques de la Champagne-Ardenne comme l’andouillette sauce chaource ou le parmentier de cochon. La carte variée inclut également des options végétariennes, des salades copieuses, et des desserts maison, notamment les profiteroles et le cheesecake à la poire. La terrasse, située en plein centre, offre un espace agréable pour profiter du soleil ou d’un apéritif entre amis, dans une ambiance détendue et authentique.

L’ambiance du Tablier est chaleureuse, avec un décor qui mêle éléments de brasserie traditionnelle et touches modernes. La décoration simple mais accueillante crée une atmosphère conviviale, idéale pour un repas entre amis ou en famille. L’intérieur spacieux permet de profiter d’un service efficace et d’un cadre agréable, où l’on se sent comme à la maison. Le lieu respire la convivialité et le charme d’un bistrot typique, parfait pour découvrir la gastronomie locale dans un cadre authentique et convivial.