Délicatessaine

"Bon mais trop sain pour moi "

@laurebocher16

"probably the best pastries in nantes"

@co.le.falher

"Salon de thé et pâtisseries On a testé le cookie tout choco et la brioche feuilletée. Les pâtisseries donnaient envie !"

@gwendoline.le.gall

"Une pâtisserie exigeante, innovante et vegan friendly sur l'île de Nantes"

@monsieurbish

"Coup de cœur Pur Beurre 2026 Pâtisserie "

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"Très bonnes pâtisseries sans gluten"

@elisabeth.richardberthai

"Pâtisseries saines (sans gluten, lactose, indice glycémique bas, etc.) entre 4 et 6 €"

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"pâtisserie saines bio réseau durable et solidaire "

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"Delicious pastries and cakes, get the black sesame and date one!"

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"Un thé, un jus et de bonnes pâtisseries (possibilité vegan) 👌🏻 Le lieu pour un goûter entre deux amoureux beaucoup trop timides pour tenter quoi que ce soit 😇"

@emilio33

"moins de sucre, plus de naturalité ! le combo gagnant"

@lafee_92

"Pas donné mais très quali très bonne glace même si choix limité"

@eliwo_od

"11/06/25 : quiche poireaux noix et salade + dessert au café + bière l'Olifant IPA"

@margre

"Pâtisserie saine, sans gluten "

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"Pâtisseries sans gluten ! "

@axelle.simon29

"Reco pur Beurre 2024 La nature est entrée dans la pâtisserie. Le tronc d'un arbre est planté au milieu de la boutique. Pas n'importe lequel ! Un chêne sauvé d'une scierie et qui était sur le point d'être taillé en planches. Sabrina et Gregory Lejeune sont arrivés à temps. Ils ont emporté le tronc et bâti leur pâtisserie autour. Comme un arbre dans la ville, le chêne symbolise beaucoup aux yeux des deux pâtissiers: l'exaltation de la nature dans tout ce qu'ils fabriquent. Cette histoire ne s'est pas faite en un jour. Elle a infusé. Gregory a été pendant longtemps un pâtissier de restaurant gastronomique, de son apprentissage, à l'Océan au Croisic, jusqu'en Toscane, en passant par l'Atlantide de Jean-Yves Guého, et le Plaza Athénée. Sabrina a mis le feu aux poudres. L'esthéticienne s'est engagée sur le chemin de la naturopathie. En ouvrant ses placards, et en lisant la liste des ingrédients des aliments du commerce, elle découvre l'ampleur de l'horreur alimentaire que l'industrie nous fait avaler, à commencer par les montagnes de sucres clandestins. Elle part en croisade auprès de son mari et le met au défi de fabriquer des gâteaux aussi beaux, bons et sains avec juste ce qu'il faut de sucre (ou pas du tout) et avec des ingrédients que Sabrina qualifie de « naturels ». Grégory ne se fait pas prier tant il est à la recherche d'une autre pâtisserie. Adieu colorant, gélifiant et autres poudres de perlimpinpin ! Pas simple. On ne les raye pas d'un trait de plume dans une recette longtemps répétée. Grégory remet sur l'établi son travail, déconstruit et reconstruit. Il y a le faisable et l'infaisable. Allez faire une meringue sans sucre ou avec un édulcorant, une viennoiserie sans gluten ! À force de fabriquer, de goûter et d'ajuster, l'offre dans la vitrine d'une pâtisserie « saine » s'étoffe sans avoir égaré, en chemin, une once de gourmandise. Le flan au sésame noir est leur « pièce montée », leur premier sommet, la signature de Délicatessaine."

@guithalie

"les meilleures pâtisseries de Nantes. déjeuner possible, plutôt en mode healthy. bon pour le palet et la ligne"

@papacuisine44

"Excellent !!! Pâtisseries sans sucre ou peu sucrées et grand choix végan"

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"Glace au sarrasin (été) + pâtisseries vegan "

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"Soucieux d’allier gourmandise, santé et respect de l’environnement, Sabrina et Grégory Lejeune proposent une gamme de pâtisseries saines, créatives et alléchantes, réalisées à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés..."

@les.bouillonnantes

"Couple (pâtissier étoilé et femme naturophate), developper une gamme de pâtisserie saine pour le corp et gourmande (sans gluten, lactose et pas que …). Grande salle pour prendre le gouter."

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"Mention spéciale pour le flan sésame noir"

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"Pâtisseries allégées en sucre, versions sans lactose et sans gluten "

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"Pâtisseries locales, au Earl Grey ou flan sésame noir ! A tester !"

@clem2mtg

"Pain au chocolat noisette 👑 Cake marbré ricotta/chocolat. Pâtisserie Black Deli ❤️ Certaines pâtisseries font attention à ce que l'IG soit bas."

@candeursensuelle

"Bonnes pâtisseries et viennoiserie Tgtg sympa"

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"Flan au sésame noir à tomber "

@lucile.valentin

"Reco par Karelle tester le flan au sésame noir 🤤 "

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"Chocolat chaud au lait de sarrasin à tester !! Meilleures viennoiseries, meilleures pâtisseries 🫶"

@charlie.messean

"Really nice and healthy cakes, great coffee or hot drinks "

@star90

"Boulangerie: flan très bon "

@elodie.lancar9

"L’endroit ne paie pas de mine à l’angle d’une petite rue en face des Machines de l’Ile de Nantes. Il ne faut surtout pas s’attarder sur cela car la découverte est incroyable : les propriétaires du lieu sont d’une extrême gentillesse, les pâtisseries sont aussi belles que bonnes (très bien dosées en sucre) et cela faisait bien longtemps que je n’avais pas bu un café aussi bon !"

@leamarapo

"Cadre cosy De beaux desserts et douceurs pour le goûter Sur place ou à emporter J'ai testé le score à emporter"

@alice__l

"Produits frais, locaux et désucrés Trop bon"

@mimiso

"Une pâtisserie exigeante, innovante et vegan friendly sur l'île de Nantes https://nantes-vegetal.fr/patisserie-delicatessaine-nantes/"

@nantesvegetal

"Conseille or Cécile - pâtisserie naturelle sans gluten sans lactose "

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"pâtisserie bio local fait maison #bobonantais, très bon même si un peu cher (expliqué par les produits utilisés) "

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"Pâtisseries naturelles, excellents desserts ! Et ateliers tablettes de chocolat 🍫 🤤 "

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"Options sans gluten mais traces "

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"Superbe, délicieux, cosy, options IG bas/sans gluten / vegan "

@kroki

"Sans gluten, sans lactose, faible indice glycémique"

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"Salon de thé, pâtisserie naturelle, excellent, 4,5€ la pâtisserie, formule salade dessert 14€"

@s.degoiffon

"Nouvelle pâtisserie naturelle Pdts Bios, sans colorants artificiels et des sucres naturels comme le sucre de coco "

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"Pâtisserie naturelle travaillant avec des produits sains et naturels, au producteur le plus proche. Réalisations très peu sucrées et gourmandes. Démarche éthique très appréciable. "

@laviedfoodie

"Pas de lactose (lait, beurre) faible en sucre Carot cake"

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"Des patisseries qui se veulent plus saine : moins de sucre, sans gluten, farines complètes, etc. Mais tout aussi sophistiquées !"

@saramorino

"Pâtisserie naturelle saine et éthique "

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"Délicieuse pâtisserie légère en sucre"

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"Super bon. Option VG, sans lactose, sans gluten"

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"Testé avec des options sans gluten, sans lactose et sans sucre raffiné. Mais personnellement pas fan de ce que j'ai testé : le flan sarrasin et la cake abricot."

@lili_foodies_travel

"Excellent, produits de saison. Flan sesame noir et tarte framboises menthe ++"

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"Sur l'île de Nantes, à deux pas de l'Éléphant, a ouvert une pâtisserie d'exception où oeuvrent Sabrina, de formation naturopathe, et son mari Grégory Lejeune, chef-pâtissier. Ils ont tous les deux décidé d'associer leur passion respective autour de ce projet audacieux et très réussi. Aussi cet établissement fait la part belle aux pâtisseries créatives, saines et naturelles. Cette pâtisserie alternative privilégie les sens : la vue car " on mange d'abord avec les yeux ", comme le dit Sabrina, et le goût avec des saveurs gustatives comme les poires pochées au jus d'hibiscus dans le Déli'biscus (pâte sucrée, diplomate vanille bio), le cercle de spiruline posé sur le chou vanille bio et chocolat blanc. Les créations aussi jolies que savoureuses sont ainsi moins sucrées car il s'agit exclusivement de sucres naturels (par exemple le sucre de fleur de coco) à l'indice glycémique bas (idéal pour les diabétiques et les gourmands qui doivent faire attention) comme les macarons au thé vert matcha, sans additifs ni colorants artificiels, avec des farines françaises certifiées bio, ainsi que des farines non hybridées et des farines sans gluten. L'approche est délicate et saine, éthique et responsable car elle privilégie les produits locaux et de saison. Délicatessaine c'est également un salon de thé où on s'attable pour boire un thé ou un café. Et on peut aussi s'y régaler de tablettes au chocolat faites maison. Et dès que possible seront proposés des ateliers pédagogiques pour apprendre à pâtisser plus léger. À réaliser : des goûters sains et goûteux pour les enfants, ou bien élaborer des pâtisseries pour des personnes souffrant d'allergènes. On a hâte !"

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"09/2021 : Pâtisseries naturelle, raffinées et délicieuses, beaucoup de choix sans sucre et/ou sans gluten, 4-6€ la pâtisserie, également des propositions salées "

@alice.desombre

"Ni additifs ni colorants artificiels préparés à base de sucres naturels. Ex chef pâtissier Grand Véfour, Paris et L’Atlantide, Nantes"

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"La tarte au chocolat et le chocolat chaud au sarrazin."

@elzedine