Les Climats

Les Climats

41 Rue de Lille, 75007 Paris, France

http://www.lesclimats.fr/
+33158621008
Enregistré par
4 223
utilisateurs
Principaux #tags

#restaurant

#essayer

#gastronomique

#terrasse

Vous êtes le propriétaire ?
Connectez-vous pour modifier vos informations et accéder à vos statistiques détaillées.
Accéder à votre espace

Approuvé par 15 partenaires officiels

Guide Michelin

Guide Michelin

Price range : 49 - 130 EUR

Guide Lebey 2020 des Restaurants

Guide Lebey 2020 des Restaurants

À l’origine des Climats, Carole Colin et Denis Jamet ont transformé cet imposant espace Art Nouveau (période Nouille, version assagie) en une chaleureuse salle de réception avec verrière, donnant sur une très exclusive terrasse arborée. Naturellement réputée pour son inégalable cave à vins bourguignonne, l’adresse n’a pas à rougir côté gastronomie : Emmanuel Kouri, ancien sous-chef d’Épicure, arrivé ici il y a quelques mois seulement, est un cuisinier inspiré, raffiné et technicien, qui laisse briller sa créativité au service d’une cuisine alliant audace et précision. En témoigne ce maquereau de ligne mariné aux graines de coriandre, avocat et navet, dynamisé par un condiment à la prune : frais, puissant et singulier. Loin de l’image d’une simple cuisine bourguignonne classique, on retrouve des traceurs identitaires tout au long des dégustations : beaucoup de naturalité - notamment avec sardines bretonnes farcies à la ricotta fumée et ses herbes fraîches - et de liberté, incarnée par ce maroilles sous forme de glace sur lit d'avoine au miel, accordé avec brio à une Pale Ale (bourguignonne). L'apothéose en dessert, avec cette séduisante association cacao, piment d’Espelette et glace poivron rouge.

Philippine Darblay

Philippine Darblay

1*

PARIS GOURMAND

PARIS GOURMAND

Des lieux incroyables à Paris, il n'y en a pas tant que ça. Les Climats en font partie, logés dans cette ancienne cantine des dames du PTT joliment remise au goût du jour avec belles hauteurs sous plafonds et papiers peints à l'anglaise, le tout ponctué de confortables fauteuils rouges. Sur la carte, tradition et créativité se sont donné rendez-vous. Tourteau des côtes bretonnes assaisonné de fins aromates et d'un salpicon de truite fumée de Banka, foie gras de canard Maison Dupérier, huîtres spéciales n° 2 Utah Beach de Jean-Paul Guernier, bar de ligne de nos côtes poché dans un beurre cuisiné et relevé d'un tartare d'huitres sauvages au gingembre, cébettes et citron avec poireaux grillés et beurre blanc au cresson de Méreville... Voilà un bref aperçu fort gastronomique des assiettes où les produits sont de qualité et riment avec la saison. Les desserts sont tout aussi raffinés comme le Mont Blac JS, une meringue garnie d'une crème légère de marron parfumée au whisky, glace betterave et coulis de cassis.

PARIS RESTO

PARIS RESTO

Des lieux incroyables à Paris, il n'y en a pas tant que ça. Les Climats en font partie, logés dans cette ancienne cantine des dames du PTT joliment remise au goût du jour avec belles hauteurs sous plafonds et papiers peints à l'anglaise, le tout ponctué de confortables fauteuils rouges. Sur la carte, tradition et créativité se sont donné rendez-vous. Tourteau des côtes bretonnes assaisonné de fins aromates et d'un salpicon de truite fumée de Banka, foie gras de canard Maison Dupérier, huîtres spéciales n° 2 Utah Beach de Jean-Paul Guernier, bar de ligne de nos côtes poché dans un beurre cuisiné et relevé d'un tartare d'huitres sauvages au gingembre, cébettes et citron avec poireaux grillés et beurre blanc au cresson de Méreville... Voilà un bref aperçu fort gastronomique des assiettes où les produits sont de qualité et riment avec la saison. Les desserts sont tout aussi raffinés comme le Mont Blac JS, une meringue garnie d'une crème légère de marron parfumée au whisky, glace betterave et coulis de cassis.

PARIS ÎLE DE FRANCE

PARIS ÎLE DE FRANCE

Des lieux incroyables à Paris, il n'y en a pas tant que ça. Les Climats en font partie, logés dans cette ancienne cantine des dames du PTT joliment remise au goût du jour avec belles hauteurs sous plafonds et papiers peints à l'anglaise, le tout ponctué de confortables fauteuils rouges. Sur la carte, tradition et créativité se sont donné rendez-vous. Tourteau des côtes bretonnes assaisonné de fins aromates et d'un salpicon de truite fumée de Banka, foie gras de canard Maison Dupérier, huîtres spéciales n° 2 Utah Beach de Jean-Paul Guernier, bar de ligne de nos côtes poché dans un beurre cuisiné et relevé d'un tartare d'huitres sauvages au gingembre, cébettes et citron avec poireaux grillés et beurre blanc au cresson de Méreville... Voilà un bref aperçu fort gastronomique des assiettes où les produits sont de qualité et riment avec la saison. Les desserts sont tout aussi raffinés comme le Mont Blac JS, une meringue garnie d'une crème légère de marron parfumée au whisky, glace betterave et coulis de cassis.

Panier de Saison

Panier de Saison

Spacualisé dans les vins de Bourgogne

Konbini Food

Konbini Food

Les terrasses les plus tendances de France

Les terrasses les plus tendances de France

Figaroscope

Figaroscope

Imperatrice Wu

Imperatrice Wu

Deedee

Deedee

Emma Paris

Emma Paris

Amandine Chaignot

Amandine Chaignot

Ugly Mely

Ugly Mely

Ce qu'en disent les utilisateurs

Fait a l’automne 2021. Trouve par Ch. Tres bon et tres joli cadre

@laucast

restaurant 1 étoile fait par papa menu 150€

@blitzer

aménagé par Gustave Serrurier-Bovy!

@maudewil

Un lieu magnifique, des assiettes intenses et belles, des vins splendides. L’étoile est méritée. Néanmoins : un peu cher. Y aller de préférence le midi en semaine.

@arthurwhn

Belle carte des vins de Bourgogne. Mets fins et plaisants

@npoirel

Depuis longtemps je rêvais de déjeuner au restaurant étoilé les Climats pour profiter du jardin par un temps ensoleillé… Et je ne fus pas déçue : une oasis de fraîcheur qui vous coupe du tumulte parisien en plein centre de Paris. Un vrai bonheur, une parenthèse enchantée que je recommande !

@gloseblog

Un macaron Michelin et ça se voit! Les plats sont très fins ; mais les quantités restent un peu limitées! Serveuse très très limite au niveau attitude. Le lieux est vraiment beau.

@mi.k.l.75

Restaurant gastronomique étoilé, cuisine française, bon vivant, cadre intime, en couple.

@sebastien.caumer

Très belles création du nouveau chef Emmanuel Kouri / La plus belle cave à vins de Bourgogne de Paris (sommelier Francesco Cosci) / On aime, l'été, son jardin terrasse caché

@flora.mapstr.testimport2

Cuisine contemporaine fine et créative à découvrir dans un cadre Art Nouveau avec vinothèque ou dans la cour.

@audreyribera

belle terrasse et carte des vins de Bourgogne incroyable

@patrick.bouvier

cave de Bourgogne exceptionnelle

@AnnesoJo

La meilleure adresse pour découvrir la Bourgogne à Paris

@martone

Gastro une étoile Conseil : menu initiation

@noemie.andria

Restaurant étoilé mais menu du midi abordable c’était grave bon sauf l’entrée bof

@amelielap

Cuisine contemporaine fine et créative à découvrir dans un cadre Art Nouveau avec vinothèque ou dans la cour.

@laurachomat

Restaurant gastronomique 1 étoile au guide Michelin. Très belle carte de vin avec de nombreuses références en bourgogne

@montalembert_concierge

très chic et beau- surtout le soir, prévoir 60/80€/pers

@bastien.pailhes

Jardin terrasse caché l’été 49€ midi, 130€ soir, 240€ accords mets vins

@indigestion

Très bon carte uniquement bourgogne pas donné terrasse agréable

@mbergonzi63

La meilleure expérience Mapstr est sur l'application mobile.
Enregistrez vos meilleures adresses, partagez les plus belles avec vos amis, découvrez les recommendations de vos magazines et influcenceurs préférés.