Restaurant japonais Butagumi - Tonkatsu de qualité à Tokyo
Le restaurant Butagumi est un établissement japonais réputé pour son tonkatsu de qualité. Situé à Tokyo, il propose une expérience culinaire unique. Ici, vous dégusterez des tonkatsu délicieux, des escalopes de porc panées et frites à la perfection. Le choix de la viande est vaste, avec une sélection de plusieurs dizaines de races régionales. Les tonkatsu sont cuits à la perfection, d'un beau doré et servis avec une montagne de chou finement émincé et une sauce maison épaisse de type Worcestershire. Le cadre est tout aussi exceptionnel, avec une maison traditionnelle japonaise datant de 60 ans. Ne manquez pas cette expérience inoubliable dans l'un des meilleurs restaurants japonais de Tokyo !
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"Sur la liste des restos à faire au moins une fois dans sa vie, ne zappez pas ce temple du tonkatsu ! Maison typique à colombages et claustras de bois sur deux niveaux, alternant salles à tatami (où l’on se déchausse) et salles parquettées encombrée de bibelots cochonneux rigolos, Butagumi coche toutes les cases du parfait tonkatsu trip. Répondent présent à l’appel : le riz koshihikari de Niigata, la soupe au miso rouge et petites palourdes d’eau douce, le chou blanc émincé, la sauce fruitée au ponzu, radis blanc râpé et gingembre, le tsukemono (pickles de saison), la sauce tonkatsu proche de la Worcestershire sauce (à laquelle certains puristes préfèrent parfois le sel rose de Bolivie) et, bien sûr, le porc pané au panko, en friture d’huile de sésame à basse température, juteux et croustillant, à déguster en mode « ro-su » (échine), au gras délicat, « hire » (filet), plus maigre, ou « ryuka-ton » (porc d’Okinawa), au goût de noisette. Sans oublier le must ? Le Tokyo X, plus rare, plus cher et incroyablement tendre, proposé en portion normale ou XL. Et que boire avec ce plat d’exception ? Un thé oolong (gratuit), une bière artisanale Kagua, un vin blanc japonais sur lie de Koshu, ou un fronsac Château de Carlmagnus… Réservation conseillée un jour à l’avance, par téléphone."
@marielle.lys
"מסעדת טונקצו (שניצל חזיר) עם הרבה מבחר של נתחים טובים, חייבים להזמין נתח לכל סועד / פתיתים"
@amalia.elazar1
"reco Voyageurs 3,68 Tabélog sur reservation au moins la veille par téléphone (demander à l'hôtel) : ☎️03-5466-6775 côtelettes ds échine Porc panées dont le porc Tokyo X incroyablement tendre "
@philweb
"Incredible Tonkatsu restaurant "
@ethanlicht
"https://www.eater.com/maps/where-chefs-eat-tokyo"
@rickbehl6
"Da Butagumi si mangia solo tonkatsu. Il menu propone oltre 20 tipi di carne distinti per provenienza geografica e taglio. Fidarsi del personale e chiedere l'osusume del giorno. PS: Può capitare che vi chiedano se preferite il lombo o il filetto: il primo è più grasso e saporito, il secondo più magro."
@gnamgnaw
"Amazing Katsu - you can make a reservation online "
@caitlynokane
"The best tonkatsu d’après un YouTuber random "
@haclemence
"super tonkatsu (porc pané frit)"
@moodyshome
"Tonkatsu délicieux , ambiance trop belle. Tu choisis quelle partie de porc tu veux. Plutôt pour le midi"
@cla.stengel
"Serves breaded fried pork (tonkatsu)"
@bear22
"Tonkatsu Plusieurs fois conseillé"
@anaisdschmps79
"Tokatsu de porc. Filet meilleur"
@perrine.lartigau
"excellent restaurant mais queue de plusieurs heures "
@nanoudodo
"Meilleur Katsu du Japon (vu sur TikTok)"
@corentingillot
"Tonkatsu specialist (50 cuts of meat)"
@lucile.carliermosse
"Ce restaurant tonkatsu (escalope de porc frite) est situé dans une belle maison japonaise traditionnelle et propose un menu de type encyclopédie de porc de marque. "
@mrvn1
"Tonkatsu. Recommandé Monocle."
@csturm65
"meileur tonkatsu de la ville"
@annesophie.adesir
"Tonkatsu (fried pork covered in breadcrumbs) "
@dilettand
"Best Tonkatsu reco by le Polyèdre."
@melissalargent
"Les meilleurs tonkatsu. Déjeuner"
@lea.javal