JUJUBE, restaurant africain bistronomique à Paris
JUJUBE, situé au 4 Rue Dancourt dans le quartier de Montmartre à Paris, a été ouvert par la chef togolaise Senda D. Wanda. Fondé en 2023, ce restaurant incarne une cuisine d’auteur mêlant influences africaines, françaises et italiennes, offrant une expérience culinaire unique. La passion du chef pour les voyages et la découverte des saveurs du monde se reflète dans chaque plat, du ceviche d’huîtres au gingembre aux linguini aux langoustines et épinards africains. JUJUBE se distingue par ses spécialités, notamment ses plats fusion, ses brunchs originaux le week-end, et ses menus découverte en 5 temps, parfaits pour explorer la richesse des saveurs multiculturelles. La carte met en avant des ingrédients respectés comme le fonio, la banane plantain ou le piment, dans une harmonie de goûts raffinés et créatifs. La cuisine semi-gastronomique offre un rapport qualité-prix abordable pour une expérience gastronomique de haut niveau.
Le cadre de JUJUBE est à la fois intime et élégant, avec un décor en bois et pierre, laissant toute la lumière aux assiettes colorées. L’ambiance chaleureuse et conviviale invite à la découverte, dans un lieu où la simplicité du décor contraste avec la complexité des saveurs proposées. La salle, située à deux pas de la place du Théâtre de l’Atelier, crée une atmosphère propice à la détente et à la dégustation. Que ce soit pour un brunch dominical ou un dîner gastronomique, JUJUBE offre un voyage culinaire qui célèbre la diversité culturelle et la créativité du chef, dans un cadre qui respire l’authenticité et le raffinement.
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ELLE à table
@elleatable
"Entre le théâtre de l'Atelier et l'Elysée Montmartre, la devanture vitrée incite à une soirée "spectaculinaire". L'élégant bar-comptoir incite à commencer par l'un des cocktails créés par le chef, tel le Tamarin Sour. L'assiette : décoiffée par le chef Senda David Waguena, originaire du Togo, depuis sa cuisine ouverte sur la salle."
Sovanna Mv
@sovanna.mv
"Mousse au chocolat"
Mademoiselle Bon Plan
@mellebonplan
"N'hésitez pas à aller voir mon reels insta sur cette adresse pour en savoir plus ;)"
Paris vous aime Magazine
@parisaeroport
"Their high-end cosmopolitan gastronomy takes you on a journey by blending the technique of French cuisine, the delicacy of Italian dishes, and the exoticism of West Africa. ©Ilyafoodstories"
Mon Paname 🍽🍷
@mon_paname
"Mon post Instagram ici ⬇️ "
Guide Lebey 2024
@guidelebey
"Une adresse qui raconte une histoire. Celle de Sanda D. Wanda, né au Togo, formé dans une école hôtelière en Italie et désormais installé en France. Elle trouve son apothéose dans l'assiette qui fait des va-et-vient entre les différents épisodes de la vie d'un chef assurément doué. Avec le jujube, ce petit fruit qui ressemble en bouche à un datte, qui donne son nom au restaurant et qui accompagne certains plats, comme l'igname, le piment, la banane plantain ou le kumquat. En fait l'assiette transformé en jardin extraordinaire, si personnel et si raffiné dans ses associations ou accords. L'ingrédient fait l'assaisonnement, le produit respecté au mieux comme en Italie et la technique maîtrisée comme dans la cuisine française. Les plats se découvrent ici souvent uniques, comme le ceviche d'huîtres au gingembre, le beignet de kanklo avec abricot et salicornes ou la côte de bœuf de Salers maturée que relève un beurre d'ail des ours. Et une fin de repas tel un feu d'artifice avec la mousse au chocolat et fève de cacao praliné dont le bouquet consiste dans l'ajout de caviar. Une composition en rien provocatrice, seulement une rencontre inattendue et un bonheur bien réel."
OuBruncher
@oubruncher
Chloé Bidault
@thegingerchloe
La Crème de Paris
@alicepolack42
Restaurant Parisien
@restaurant_parisien
Hôtel Amour
8 Rue de Navarin, Paris 75009
Ajouté par20080 utilisateurs
Babka Zana
65 Rue Condorcet, 75009 Paris, France
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Privé de dessert
4 Rue Lallier, 75009 Paris, France
Ajouté par13967 utilisateurs
Café Marlette - Brunch Pigalle
51 Rue des Martyrs, Paris 75009
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Luz Verde
24 Rue Henry Monnier, 75009 Paris, France
Ajouté par12876 utilisateurs
Buvette Paris
28 Rue Henry Monnier, 75009 Paris, France
Ajouté par11655 utilisateurs
Le Pantruche
3 Rue Victor Massé, 75009 Paris, France
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Django Restaurant
24 Rue Victor Massé, 75009 Paris, France
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Peppe martyrs
61 R. des Martyrs, 75009 Paris, France
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KB Coffee Roasters
53 Av. Trudaine, 75009 Paris, France
Ajouté par7484 utilisateurs
"Une adresse qui raconte une histoire. Celle de Sanda D. Wanda, né au Togo, formé dans une école hôtelière en Italie et désormais installé en France. Elle trouve son apothéose dans l'assiette qui fait des va-et-vient entre les différents épisodes de la vie d'un chef assurément doué. Avec le jujube, ce petit fruit qui ressemble en bouche à un datte, qui donne son nom au restaurant et qui accompagne certains plats, comme l'igname, le piment, la banane plantain ou le kumquat. En fait l'assiette transformé en jardin extraordinaire, si personnel et si raffiné dans ses associations ou accords. L'ingrédient fait l'assaisonnement, le produit respecté au mieux comme en Italie et la technique maîtrisée comme dans la cuisine française. Les plats se découvrent ici souvent uniques, comme le ceviche d'huîtres au gingembre, le beignet de kanklo avec abricot et salicornes ou la côte de bœuf de Salers maturée que relève un beurre d'ail des ours. Et une fin de repas tel un feu d'artifice avec la mousse au chocolat et fève de cacao praliné dont le bouquet consiste dans l'ajout de caviar. Une composition en rien provocatrice, seulement une rencontre inattendue et un bonheur bien réel."
@guidelebey2024
"Excellent Taco au crabe Langoustines Joue de boeuf "
@vbibas
"gastronomique fusion fr asiatique Afrique filet de boeuf délicieux 34€ ceviche d'huîtres 16€"
@nyadou
"Resto gastronomique abordable "
@chaablin
"Restaurant semi-gastronomique proposant une cuisine du monde dans un cadre intimiste"
@starhotelscastille
"Brunch samedi et dimanche de 12-16h Brunch 39€ Ovni gastronomique Chef togolais Coktail de fruit, pancake fluffy, œufs, ablo burger Buffet de dessert à volonté Brunch original"
@marinemathildeaub
"Restaurant gastronomique Proche appart "
@cavani
"Derrière les fourneaux : passé par le Wanderlust et l’hôtel Bachaumont, Senda David Waguena, un chef d’origine togolaise, aussi bien influencé par les goûts de son enfance que par son apprentissage en Italie (Venise, Toscane…), ses voyages au bout du monde et sa passion pour les saveurs japonaises. Son A.D.N. ? Une cuisine d’auteur aux mille parfums qui invite aussi bien au voyage qu’à la découverte d’associations ultra-créatives. Le lieu : à deux pas de la jolie place du Théâtre de l’Atelier à Montmartre, Jujube transcende les frontières dans son joli écrin de bois et de pierres avec tables nappées, dont le décor raisonnablement épuré laisse toute la lumière à des assiettes hautes en couleurs. À tester absolument : si le menu change régulièrement en fonction des saisons et des arrivages, on notera un appétissant taco de crabe en mue, crème d’avocat et avoine, perles de lime, tomates séchées, des linguini gbomadessi aux langoustines, coquillages et épinards africains ou encore une sarma de joue de bœuf confite, pignons, chips de manioc, jus relevé au piment Habanero. Côté desserts, le chef pâtissier s’est également fait plaisir avec de jolies tartelettes de fruits rouges ou encore une jolie crêpe aux agrumes et sorbets. Nota bene : on vous conseille également de goûter les cocktails du chef comme l’Agricanto Sour aux notes d’épices et de cerises, miam ! Menu 3 temps 75 €, 5 temps 90 €, +35 € avec accord mets-vins. Do it in Paris"
@segolene.grandpre
"Fusion francais italien afrique de l’ouest"
@annelaurecristofoli
"Cuisine métissée Europe Afrique Plutot cher A tester le filet mignon de porc (35 eur) Reco Air France"
@philomened
"reco on va déguster (africain)"
@mlarriere
"Restaurant exceptionnel, cuisine gastronomique africaine, revisite le homard comme personne (tiep). Le chef est très sympa, ambiance très agréable dans la salle. Repas en 5 plats (2 entrées, un plat, un pré dessert et un dessert) pour 120€ par personne "
@elsamrn
"Cuisine recherchée. Prix : €€€"
@juliariviere07
"Restaurant semi-gastronomique proposant une cuisine du monde dans un cadre intimiste"
@tomasss
"très bonne découverte service très sympa et simple bon conseil vins associations sucré-salé"
@julien.denis6
"Cuisine de voyage SEMI GASTRO"
@juu_rx
"Resto gastro à prix abordable"
@julie.yager
"Influence africaine, pas donné niveau prix mais super bon !"
@lucie.lobregat
"Fusion Asiatique-Africain - cher mais apparemment très bon"
@nina.nina
"Mousse au chocolat Tanzanie 75%, fève de cacao praliné, Caviar Kasnodar"
@raelmoine
"Prix de la meilleure mousse au chocolat Guide Lebey sept22"
@guithalie
"Des produits qu’on n’a pas l’habitude de manger ou inconnus. Bel équilibre dans les assiettes. service à l’écoute. Les desserts n’étaient pas du même niveau que entrée plat"
@alexandre.bertholus
"Semi gastro (Camilla qui en parlait) "
@lou_bk
"https://www.instagram.com/reel/CiNtsHztmUp/?igshid=YmMyMTA2M2Y="
@mhmandon37
"Plutôt high end, cuisine recherchée mais ne casse pas des barres non plus"
@clairevalluy
"Cuisine française raffinée aux inspirations multiples / Carte qui change toutes les 2 semaines / Plats signatures et cocktails de cuisinier"
@matylde_k
"Cuisine semi-gastronomique à Montmartre - cuisine française raffinée aux inspirations d’Afrique et d’Asie "
@yanisslaglisse
"Fusion africaine Reco Charlotte "
@vaubert89
"Menu 4 temps à 49 € les samedis"
@laforce2frappe
"Cuisine occidentale afro asiatique - dégustation entre 7 plats 75€"
@caro.bordet
"Influences africaines, brunch week end à 39€"
@louise.jea
"Fusion tradition/italien/Afrique ouest"
@souli
"Cuisine française revisiter par un chef africain"
@cripetti
"restau semi gastro note africaine "
@mmcrt
"Apparemment meilleur Coréen de Paris, 10-15 euros entrée et 25 le plat"
@lewis.hughes123
"Bistronomie, a l’air trop bon"
@anneboulet
"Cuisine d'auteur a la'ir top"
@laedanslatitia
"Bonne cuisine, un mélange de saveur!"
@lnlgd61
"Restaurant fusion africain qui déchire "
@accalmie
"Africain d’inspiration italienne et asiatique 5 plats très copieux Très bons"
@melbdt
"Ravioles de moules au beurre d’algues / Couteau aux œufs de harengs fumés / Riz au lait au Moringa caramel beurre salé"
@jcmattei
"Pas très cher, carte qui change chaque semaine, disponible sur leur site. Ça a l’air dingue a tester les yeux fermés "
@pierregorde
"change tout le temps de carte en fonction de ce qu'il y a sur le marché, plats particulièrement originaux, attention à bien regarder les prix avant d'entrer quand même "
@david.jaffre26
"Africain et Mediteraneen reco Elle gnocchis potiron bleu truffe"
@caroline_delaunay
"méditerranéen chef togolais"
@sophie39
"Bistrot d'auteur 😋 Multiculturel, chef originaire du Togo, formé en Italie, avec influences asiatiques Cocktails à tester Réservations pour brunch le week-end Menu qui change chaque semaine Franchement ça a l'air pas mal 🥺"
@eihwaz
"Cuisine aux multiples inspirations - à l’air top ! "
@blaxav
"vous avez réservé une table chez Jujube, le tout nouveau resto de la butte Montmartre. Un voyage culinaire qui vous emmène loin de la frangipane, sous la houlette du chef Senda David Waguena, Togolais formé en Italie, amoureux du Japon et installé en France et qui puise dans toutes ces cultures son savoir-faire et sa créativité. Le menu, court et alléchant, change selon les envies du chef. On y a vu un vélouté de topinambours, bananes plantains, œuf 64 aromatisé à la truffe, une lasagne de légume, carottes jaunes, cives et écume d’avoine, et une poire pochée, brioche perdue et nuage caramel. Pas de fève, pas d’embrouille."
@luce.marie.fattaccini
"Reco Telerama sortir. Cuisine fusion africaine-italienne "
@cyrilsalomon11
"Délicieuse cuisine métissée Togo, Sénégal et Italie. exemple : bruschetta a la bonne idée d’assembler burrata, graines de grenade croquantes et poudre de feuilles de moringa; Et pour le plat végétarien, la combinaison originale pleurotes, purée d’igname à l’huile de truffe et crème de cresson se révèle très convaincante. Cette cuisine métissée, éloignée des sentiers battus, est servie avec humour et gentillesse."
@amelie.puccinelli
"Nourriture d’inspiration togolaise mais assez classique dans les faits, bien exécutée et bien présentée, pas trop onéreuse. Dessert ont l’air top !!"
@marinectrn
"Raffiné inspiration togolaise et italienne "
@chloe.rivaud
"Brunch samedi et dimanche Entrée et plat végé Trop bon"
@annemi
"cher. chef togolais adorable. belles assiettes. carte qui change. bons produits "
@eustache.yvan
"14,5/20 https://www.instagram.com/p/CVjCuxSqLtb/?utm_medium=copy_link"
@palaisdeyiyi
"togolais chef, forme en Italy avec des influences français. "
@soclicli