Frenchette

New York 2018

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"Tout juste ouvert, le petit dernier de la scène culinaire de TriBeCa fait déjà un malheur, à tel point qu'il faut réserver des semaines à l'avance pour espérer y dîner à une heure décente. Frenchette, comme son nom ne l'indique pas, est le fruit d'un duo formé par un Montréalais et un Américain. On pourrait qualifier sa cuisine de bistronomique, avec des plats d'inspiration française agrémentés d'une touche de modernité à l'américaine. Les oeufs brouillés aux escargots résument plutôt bien cet esprit. Si le steak frites est particulièrement délicieux, c'est sa version revisitée, le canard frites, qui remporte tous les suffrages. Certains classiques de la nourriture française répondent également à l'appel, comme le gigot d'agneau et le boudin blanc. Si vous n'avez pas de réservation, la meilleure solution pour manger à Frenchette est de vous y rendre en semaine, à l'heure du déjeuner."

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