Restaurant bistronomique de Juan Arbelaez à Boulogne-Billancourt
Le restaurant de Juan Arbelaez à Boulogne-Billancourt est un bistrot gastronomique français à inspiration sud-américaine. Le chef, ancien candidat de Top Chef, propose une cuisine travaillée avec des produits frais et de saison, sélectionnés auprès de leurs partenaires maraîchers, poissonniers, bouchers. Le menu dégustation en 5 ou 7 services est une véritable expérience culinaire, avec des plats originaux et savoureux. Le restaurant est recommandé par de nombreux clients et guides gastronomiques, avec une décoration contemporaine et une ambiance conviviale. Ne manquez pas de goûter le ceviche, l'un des plats phares de la maison. Réservez dès maintenant pour une soirée inoubliable entre amis dans ce bistrot bistronomique de Juan Arbelaez, un des meilleurs restaurants de Boulogne-Billancourt.
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Les restos des candidats et du jury de Top Chef
@mapstr
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214places
"Tenu par Juan Arbelaez"
PARIS RESTO
@petitfute
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873places
"Quand deux chefs colombiens, formés par les plus grands cuisiniers français, se retrouvent à Boulogne, ce n'est certainement pas pour sortir des assiettes guindées dans un cadre traditionnel. Les jeunes chefs, aussi fougueux que talentueux, sortent tous les jours des plats pop et frais, composés selon l'envie et la saison. Dans une ambiance urbaine, à la sauce new-yorkaise, on admire des graffs d'artistes réputés, tout un programme. Mais ce street art ne se limite pas aux murs, on le retrouve aussi dans les assiettes où les jus et les sauces sont parfois " jetés " à la manière d'un peintre sur des mets très maîtrisés. Mais la vraie star reste le produit dont Juan, ex Top Chef, gère les cuissons à la perfection. Il ose des associations qui ont tout bon et procure aux clients des sensations nouvelles et délicieuses. À la carte des vins, des références italiennes et espagnoles qui donnent envie de voyager, et quelques vins bio, reflets de la sensibilité du chef aux accords mets-vin. Le resto joue à guichets fermés et le contraire eût été surprenant. C'est étonnant et excellent de l'entrée au dessert pour une addition somme toute légère."
Smart Food Paris
@smartfoodparis
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143places
"Laissez-vous guider par le serveur… Vous verrez par vous-même."
🌹 St Valentin : les meilleurs menus à emporter ou livraison
@mapstrcommunity
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90places
"Menu par le chef Juan Arbaelez et Laury Thilleman. Livraison dans toute la france le jour J à 26€ (commande avant le 11/02). Cliquez sur le bouton ci-dessous pour voir le menu spécial Saint Valentin ou sur les liens de commande et livraison plus bas ⤵️"
Bouffons Podcast
@bouffonsne
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237places
Cuisine et Vins de France
@marieclairefr
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124places
Jennifer Taieb
@jennifertaiebchef
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Yakoa
@yakoa
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"Resto de Juan Arbelez Top Chef Amérique latine "
@pinus
"Nice gourmet menu with 7 meals - Great experience - Real culinary journey with many different flavours - Strongly recommended "
@toniop
"Carte Juan albarez Carte changée tous les mois "
@acfsm
"Restaurant de Juan Arbelaez. Sonorités LATAM. Très quali, parfois un peu long en service. Déco top. Worth it. "
@peanutz
"Bistrot "gastro" de Juan Arbelaez"
@pa_lefevre
"Conseillé par Louis M Restaurant basque - prendre le menu 5 temps Pas copieux (7 temps possible) "
@ocegui
"Petite salle, déco brute Cuisine originale "
@sebastienf
"Carte mensuelle Un peu bruyant WC atypiques Menu gastro dégustation en 5 ou 7 service Cocktails fait maison"
@maxenceblanchy
"Restaurant de Juan Arbelaez "
@camille.talpin
"Cuisine travaillée mais trop petite quantité "
@laurence.my
"Juan arbelaez dejeuner 28 dîner 65"
@sandrinesmadja
"Restaurant fusion et gastro, menu dégustation à 50€ environ "
@vive_labouffe
"Restaurant bistro biloque (5 plats) Thème latin mexicain "
@xuaev
"Juan arbelaez / entre 45€ et 70€ / guide Michelin "
@alinedb
"Restaurant bistrot Amérique latine, chaque mois la carte change. Entrée plat dessert 35€"
@argent.kill
"Produit de saison, tenu par Juan Arbelaez"
@romaincgnt
"bistro gastro du chef Juan Arbelaez a tester"
@Math.d8
"Plats élaborés et originaux proposés dans une salle de style bistrot contemporain aux banquettes bordeaux."
@estelle1
"Bistronomique Juan arbelaez"
@lt_marine
"Restaurant du chef Colombien Juan Arbelaez"
@marinechrc
"Restau d'un ancien de Top Chef"
@Giwanok
"Restaurant gastronomique au top! menu découverte avec un super rapport qualité prix (42 euros)"
@evandaele05
"Resto de Juan Arbaelez, très sympa "
@amelie.ribot
"Cuisine travaillée avec des produits frais et de saison, sélectionnés auprès de leurs partenaires maraîchers, poissonniers, bouchers. Chef Juan Arbelaez"
@victoirebonnafont
"Cuisine francaise , presque gastronomique 3,8/5"
@alimytower
"Elaborate and original dishes proposed in a contemporary bistro style room with burgundy benches."
@welkeys
"Restaurant du chef Juan Arbelaez (ex Top Chef). "
@melvinson
"Juan arbelaez (Laurie thilleman) "
@mai.lisa
"Excellent ! Un gastro à prix très abordable ! Influences d’Ameriques latines, les saveurs sont bien équilibrées et authentiques "
@gabynodranip
"Du chef colombien Juan Arbelaez. Il a travaillé aux côtés de Pierre Gagnaire, au George V avec Éric Briffard et le Bristol avec Éric Frechon. Il passe a top chef, consecration. Il signe aussi le Yaya, un resto façon grec bobo, mais encore Vida Paris 10, cantine healthy et Levain, à Boulogne. Il fait des chronique sur Quotidien de Yann Barthès, qui finit de le propulser. Dans cette adresse, sa première, ouverte à 25 ans, on mange le soir e+p+d pour 48 euros un menu à l'aveugle. On peut aussi prendre à la carte si la surprise n'est pas son fort. 25 euros accord mets et vin. C'est très bon, fin. L'ambiance du resto est très moyenne. Néons jaunes aggressifs..."
@mariedufour166