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"1 Michelin star 2023 Standing at the beginning of the gracious Corso Roma, considered to be the town's "showroom" with its elegant shops selling gourmet delicacies, this restaurant occupies a simple yet refined dining room on the first floor of a 19C palazzo, where Davide Palluda continues to delight guests year after year. His high-quality, memorable dishes speak for him. Based on faithtully interpreted Piedmontese recipes, such as the excellent plin al sugo d'arrosto, or skilfully updated with no unnecessary frills, his cuisine aims to satisfy his guests at every turn. The quality of the bread (especially the potato focaccia) deserves a special mention, as does the trolley with tasty delicacies that follows after dessert. There's a terrace planted with a wisteria for fine weather dining, while the Osteria on the ground floor serves simpler, more reasonably priced fare in a pleasant, original ambience."
@nchavotier
"Osteria dell’Enoteca di Canale OSTERIA €€ Il giovane e ispirato chef Davide Palluda ha portato l’alta ristorazione nel Roero creando il Ristorante All’Enoteca, stella Michelin dal 2000, ma nello stesso edificio dell’ex asilo infantile del paese ha allestito la più economica, informale e ugualmente raffinata Osteria dell’Enoteca di Canale, adatta a portafogli meno capienti. La scelta dei vini del Roero è la più ampia della zona: fatevi consigliare un fresco Arneis in estate o un avvolgente Nebbiolo nelle stagioni più fredde. (%338 562 29 24; www. davidepalluda.it; Via Roma 57; pasti a partire da €28; h12.15-13.30 e 19.3021.30 gio-mar)"
@emanuele.brisciani
"https://guide.michelin.com/fr/fr/piemonte/canale/restaurant/all-enoteca"
@patricericher
"Una certezza di espressione dell’alta cucina piemontese. Tra gli antipasti da provare la “Fassona dalla testa ai piedi” (6 assaggi caldi e freddi di diverse parti di fassona), tra i primi spiccano i plin, ma anche i piatti di mare sanno essere strepitosi. Superlativi poi il Piccione e il Daino La carta dei vini è quella dell’enoteca regionale del Roero con prezzi onesti (finalmente) e selezione stupenda "
@emrubino
"Davide Palluda, benim İtalya'da elinin lezzetini en beğendiğim şeflerden bir tanesi. Dört kez ziyaret ettiğim bir michelin yıldızlı All'Enoteca her seferinde beni şaşırtmayı başardı. Gerek kendi kombinasyonları gerek Piemonte bölgesinin geleneksel tabaklarını mükemmel şekilde hazırlıyor. Son ziyaretimde denediğim çilekli foies gras kulağa ilginç gelse de beraber çok iyi bir ikili oluşturmuştu. Plin di Ravioli, Piemonte bölgesinde benim için en iyisi."
@yemekfelsefesi
"Menù degustazione tra i migliori mai provati. Si comincia con un’entree con: sarda fritta in salsa di agrumi (acidità spiccata che sgrassa), spumino di rapa rossa e uova di acciuga (sapori ottimi, netti, ben distinti che si susseguono in bocca), insalata capricciosa con cialda di capperi, spinacio crudo con parmigiano e burro di nocciole. Topinambur con cioccolato bianco (!). Rana pescatrice con salsa alla nduja e petalo di rosa marinato nell’aceto. Coniglio con salsa al peperone (colore stupendo, un intensissimo arancio, gusto e morbidezza del coniglio incredibili). Carciofo con salsa bernese e cialdone di pane. Pane arabo con fois gras e uva fragola (goduria). Brodo di sedano rapa, parmigiano e consommé di cipolla. Ravioli ripieno di cappone e all’esterno cappone di mare (gallinella). Filetto con rafano (incredibile). Granita di arancia sanguinella e waffle. Mousse al cioccolato Madagascar con cioccolato soffiato ed essenza all’olio. Per finire carrello di mignotteria sublime. Buon accompagnamento di vini 5 calici +rabbocco + vino da dessert marsala linea oro "
@salvatoreariano
"Da provare, consigliato Iaccarino - stellato"
@soniaricci
"1 stella Michelin. Davide Palluda. Il nome parla già da se"
@martinamrc
"Al piano terra c’è l’Osteria dell’Enoteca"
@alessio.daguanno95