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"Bib gourmand 2024 Meanwhile Brewing is home to a few food trucks, but Chef Damien Brockway's is the one to beat. It's barbecue, but certainly not your grandaddy's barbecue. Instead, there's more than a hint of new school in this cooking, with the chef's African diaspora inspiration coming through in the menu. There is a stern nose to tail and root to stem ethos here, where you'll find everything from pulled pork and brisket to chicken smoked using pecan wood and mixed hardwood. Classic pork sausage flecked with red pepper flakes impresses with its dialed-in flavor, but it's the chicken with chile vinegar butter that is the true standout. A rotating list of sides may include burnt ends with black-eyed peas and smoky spice-rubbed peanuts. "
@nchavotier
"https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-texas-stars-green-stars-sustainability"
@bossanovocain
"Somebody feed Phil: African flavored barbecue. Black-eyed peas, burnt ends of brisket, hot smoked peanuts, pickled golden beets, tallow roasted radishes, all of the sauces are incredible and original"
@kris.mendenh
"Food truck con carne super buona, by costa"
@erikacarpi
"Specialità carne con influenze afro."
@grizzi
"Consigliato da francesco costa"
@abrusca.federico