Restaurant Bistronomique AHPÉ à Biarritz - Cuisine Créative et de Saison
Situé au cœur de Biarritz, le restaurant AHPÉ est un véritable bijou de la bistronomie française. Avec une cuisine créative et de saison, ce bistrot guide Michelin propose des déjeuners et dîners exceptionnels, mettant en avant des produits frais et locaux. L'accueil chaleureux et le service impeccable font de cet endroit un incontournable pour les amateurs de bonne cuisine. Reconnu au Bib Gourmand 2023, AHPÉ offre une expérience gastronomique unique à un prix abordable. Que ce soit pour un repas en semaine ou un dîner spécial, ce restaurant vous séduira par sa qualité et son originalité. Réservez dès maintenant pour découvrir les saveurs étonnantes de la bistronomie à AHPÉ.
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"Un incontournable. Les meilleurs produits de saison et de bons petits plats cuisinés en fonction des arrivages. L’idéal pour un déjeuner business ou entre amis."
@marthefrenod
"Fooding 16 à 35 € Exit la Cantine FITZgerald ! Vive AHPÉ (initiales des quatre saisons), où nichent deux tourtereaux, Idir Fseil (ex-Bar du Haou à Biarritz) et Claire Visinoni-Gerbet (ex-Baigneuses au Port-Vieux). Le spot ? Une salle combinant banquettes en bois, murs aux tons dorés, lampes à filament et petit comptoir, une grande table en terrasse, et une popote d’auteur, saisonnière, qui a pris du muscle. Ce midi-là, dans le menu : une bonnarde bonite humectée de lait ribot et backée d’une crème à l’ail des ours, le tout recouvert de copeaux de carottes fermentées et de shropshire (superbe fromage anglais de couleur ocre). Un délice ! La suite envoyait du lourd, là-encore : tartare de bœuf, radis noirs fermentés et poudre de poutargue, à mêler avec un sorbet d’eau des radis, et à amortir avec des gredines pommes de terre grenailles. Finition originale et réussie avec ce détonnant dessert : ganache de chocolat blanc, glace miel-lavande, financier, pollen, gel de sureau et fenouil fermenté. Et dans la formule du jour ? Cochon grillé, aubergines, pleurotes jaunes, cresson, pois cassés et chou pakchoï, avant un biscuit au chocolat, crème anglaise, armagnac, glace miso de châtaignes et émulsion de cacahuètes… et pour moins d’un billet bleu ! // Albert Gredinbar POUR LA SOIF ? Du naturel en flacon : asso viognier-chardonnay en côtes-de-gascogne de chez Guy Capmartin (6,50 € le verre), côtes-du-tarn Soif-Art des Vignals (29 € la bouteille), rosé de Provence des vignerons de Gonfaron (25 €). LES PRIX : formules 14,50 et 18,50 € (midi en semaine), menus 40-62 € (soir), assiettes à partager 8-14 €, carte 44 €."
@morganeninou
"Menu du samedi 40€ entrée plat dessert excellent"
@vf.fournier6
"Excentré, ce bistrot hyper animé et coloré, avec ses murs couleur caramel et son joyeux mobilier dépareillé, fête chaque saison (comme les initiales de son nom l'indique) dans la bonne humeur. Adepte de la fermentation mais aussi des cuissons à la flamme et à la plancha, le chef Idir Fseil mitonne une bonne petite cuisine du marché : thon blanc, eau de concombre et orange en saumure ; poitrine de cochon au piment vert, crème crue et betteraves ; tartare de bœuf, radis noir fermenté, poutargue et grenailles. Réservation indispensable. "
@cleo.rzk
"Mardi samedi 12h14h 19h3021h30"
@christophe.belicar
"Ce restaurant est une véritable pépite! Il manque qu’une seule chose à ce restaurant c’est son étoile amplement méritée 🥰"
@pbsphoto64
"AHPE : Agréable-Habile-Précis-Elegant Un petit restaurant convivial qui n’a d’autres prétentions que celles d’accueillir gentiment avec attention, de vous servir un menu du midi absolument excellent, créatif. Un menu Plat dessert à midi pour se régaler d’un magret aux haricots blancs (germés c’est plus digeste), champignons et oignons nouveaux et sabayon ail noir, puis une première fraise et coulis de printemps, chocolat blanc, siphon tonka et glace aux olives. Un restaurant, comme on les aime, sans prétention donc, sauf être top ! On peut y retourner, le menu change tous les jours!"
@antoinecollin
"Cuisine raffinée un peu bruyant en fonction des clients "
@alain.gharbi
"Très bien fait, service super sympa et choix de vin sympa. Dessert de cuisinier très original mais peut-être trop à mon goût. Pas assez réconfortant en tout cas"
@axelmbrau
"Des déjeuners ou dîners exceptionnels avec des produits frais et du coin. Un service au top. A faire et refaire et refaire encore et encore"
@sophia.psqr
"Un peu cher mais hyper bien travaillé"
@castelljeremy
"Mon resto préf du BAB (sisi devant chéri bibi) C’est une bombe de resto !"
@anthonyabdouhamissi
"Petit Restaurant avec des produits de saison. L’accueil y est très sympathique . Les plats sont délicieux , toujours de saison, avec des saveurs étonnantes ( le dessert au fenouil est à tomber ) . A essayer à chaque saison . "
@danvalot
"Excellent Digne d’un étoilé Excellent rapport qualité prix Très bon service"
@i.roquette
"Bib gourmand 2023 a tester "
@florence.lazime
"Recommandé au Bib Gourmand 2023"
@margot.collavini
"Super vins (nature/bio) et très bon conseils Travail de saveurs assez inattendu mais très bon "
@dam.dup
"Carte renouvelée régulièrement "
@azigliara64
"L’environnement n’est pas extraordinaire mais l’assiette vaut très largement le déplacement !"
@ohelleu79
"Conseillé Fooding 4.9 Google"
@beragifa