Le Garde Temps

Le Garde Temps : Bistrot Bistronomique Français à Paris 9

Le Garde Temps, ouvert en 2019 par le chef Pierre Siewe, est un restaurant situé au 19bis Rue Pierre Fontaine, dans le quartier animé de Pigalle à Paris. Ce bistrot franco-camerounais s’inscrit dans la mouvance de la bistronomie, proposant une cuisine inventive et raffinée qui mêle traditions françaises et influences africaines. Son ambiance conviviale et authentique en fait une adresse appréciée des amateurs de saveurs authentiques et de découvertes culinaires.

Ce restaurant bistronomique se distingue par ses spécialités telles que la blanquette de veau au gingembre confit du Cameroun, le poulpe ou encore le riz au lait caramel beurre salé, tous élaborés avec des produits de saison. La carte, volontairement limitée mais travaillée, met en avant une cuisine gourmande, fraîche et exubérante, souvent saluée pour sa créativité et ses touches d’exotisme. Le chef Pierre Siewe, d’origine camerounaise, apporte une touche d’exotisme à la cuisine française, offrant une expérience culinaire unique dans un cadre convivial.

L’ambiance du Garde Temps est chaleureuse et décontractée, avec un décor qui mêle éléments traditionnels et modernes, créant un espace accueillant et cosy. La décoration simple mais soignée, associée à une atmosphère conviviale, en fait un lieu idéal pour un dîner entre amis ou un repas en famille. La proximité avec la rue Pierre Fontaine et l’atmosphère du quartier Pigalle contribuent à faire de chaque visite une expérience agréable, où la cuisine française et la bistronomie prennent tout leur sens dans un cadre authentique et convivial.