Le Garde-temps - Bistrot gastronomique franco-camerounais à Paris
Le Garde-temps est un restaurant bistronomique franco-camerounais situé dans le 9ème arrondissement de Paris. Le chef Pierre Siewe, ancien commis d'Yves Candeborde, propose une cuisine française traditionnelle sublimée par des touches camerounaises. La carte est petite mais les plats sont très justes et la cuisine est gourmande et fraîche de saison. Les spécialités du restaurant sont le riz de veau et le poulpe. Le menu est à partir de 25€ pour une entrée, un plat et un dessert. Le soir, le menu est à 39€. Le riz au lait caramel beurre salé est à tomber ! Le restaurant est une belle surprise dans cette rue très animée et festive. Le cadre est typique et cozy. Le Garde-temps est une adresse originale et bien faite, idéale pour un date ou un dîner entre amis. Le restaurant est recommandé par de nombreux critiques gastronomiques, dont Télérama et Michelin. N'hésitez pas à venir découvrir ce bistrot gastronomique franco-camerounais à Paris ! #bistronomie #paris #food
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Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
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331places
"Le chef du Garde Temps est maître des horloges: il y en a deux dans la salle. Un mur de moellons décapés, un autre de briques rouges, grands tableaux conceptuels modernes: chic! Et choc! outre la qualité de ses produits, la justesse des cuissons et les dressages esthétiques et colorés, le chef camerounais (passé par Guy Savoy à Londres puis membre de la team Camdeborde) se singularise par son goût pour les légumes proposés à profusion, les associations innovantes (glaces à la fleur de thym ou à la burrata, crémeux d’orge perlée, condiment pois cassé/verveine, coulis cerise/origan). Les tentaculaires addicts à l’octopus seront ravis: Pierre Siewe propose régulièrement plusieurs versions de poulpe. Le samedi soir la carte s’étoffe avec une vingtaine de propositions. Service rapide et attentif."
PARIS RESTO
@petitfute
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873places
"Au Garde Temps, le temps semble arrêté. Mené par le chef Pierre Siewe (passé par les cuisines de Yves Camdeborde), le restaurant s'avance avec son élégante façade noire et sa salle toute en longueur aux murs en petites briques, ses confortables banquettes et ses tables bistrotières. Un style indémodable pour une carte bistronomique qui change tous les 15 jours et une cuisine de marché qui laisse le temps à la nature de pousser. Soit, selon les saisons, une poêlée de giroles " tout simplement ", une aiguillette baronne marinée aux baies de genièvre, vinaigrette passion, pétale de choux de Bruxelles, un filet de maquereau juste saisi, chèvre frais, figue acidulée, une daube de joue de boeuf braisée, mousseline de panais, râpé de cacao. Belle justesse des cuissons, assaisonnements pile-poil et petites touches futées qui font tourbillonner les papilles. Pour finir, un moelleux amande crème légère café Séchouan et framboises..."
Les Adresses de Charlotte
@pariswithcharlotte
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@smartfoodparis
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"Petite carte mais plats très justes, cuisine gourmande et fraîche de saison ! Le riz au lait caramel beurre salé est à tomber ! "
@july.lamoureux
"Dîner avec Mathilde et Alexandre "
@anne.helene.barthel
"Fait vendredi soir 17 mars 2023 avec Hanene et Nathalie Entrée Plat Dessert a 42 euros Bonne adresse dans quartier animé Dse garer au parking Pigalle rue Pigalle "
@provenzale70
"Adresse de Brigitte Bistrot traditionnel "
@csaunier.talec75
"Poulpe excellent ! A accompagner de leur vin naturel « chenin méchant » 👌🏻 Et poire pochée au thym + chocolat au lait très sympa "
@maelle.salaun96
"Une petite pépite dans cette rue très animée et festive."
@candice.buri
"Anne etorre - Tester le riz au lait "
@chouettecacahouete
"36 euros entrée plat super bon "
@kk75002
"Cameroun. Planète Chef Canal Plus"
@johnmaeda
"Découvert avec Philippe Béliard "
@wallyfromny
"Coralie + sego : bouillon champignons blanquette + ganache choc ivoire "
@eva.mansour
"riz au lait et entrée incroyable"
@hosem.bensaid
"Piccolo ristorante con ottimo rapporto qualità prezzo. Piatti molto curati e ambiente accogliente!"
@veronica.rossi.vr95
"Très bien 3 plats = 39 euros "
@victor4255
"Restaurant fait avec Florian & Marine. Entrée et plat pas terribles mais super riz au lait!"
@nosh00153
"Ouvert par un ancien d'Yves Camdeborde. Cuisine bistronomique, compter 40 euros e. p.d. La carte est un peu pedante avec ses perles du Japon, ses épices des 4 vents etc...pas très simple. Mais c'est bon"
@mariedufour166
"Un très bon moment dans un très bon resto "
@pierre
"Très bien, moderne, bonne formule midi. "
@toniobregere
"Vu le nombre de touristes qui déambulent le nez au vent dans le quartier de Pigalle, ce ne sont pas les restaurants qui manquent... sans forcément convaincre. Mais là, donnons un coup de chapeau au restaurant Le Garde Temps : voilà un joli bistrot à l'ancienne, qui joue la carte du bon et du pas cher... d'où un gros succès auprès d'une clientèle très parisienne et dans le coup, heureuse de trouver une adresse aussi gourmande et bon marché."
@betusmanon
"⭐️⭐️⭐️⭐️ | Pas bcp de choix veggie mais bons produits"
@tess.iacono
"Source : planète chef. Cuisine française avec touches du Cameroun "
@lili_fourchette
"Entrée-plat ou plat-dessert 33€ E-P-D 38€"
@q.heinrich
"Super restau avec bonne valeur qualité prix, plat très copieux et travaille, valeur sure "
@sigridr27
"conseillé Laureline cuisine française, chef camerounais "
@alix.lenne
"Bon bistronomique, menus EPD pas trop chers Salle sympa"
@Vava.Stan
"Meilleur poulpe de toute ma vie "
@jeanne.ofthejungle
"Vu sur chicandier. Menu à 19 le midi et 38 le soir. Belle cuisine. Carte des vins sympa et à prix très correct."
@guillaume.orcel
"Bonne adresse bistronomie / dej "
@gutierrez.laure
"chef camerounais pierre siewe"
@hmmadi70
"#bistronomie Un ancien de chez Camdeborde "
@hfirquet
"Petit restaurant tenu par un chef camerounais, cuisine raffinée. Prendre le poulpe."
@paul.lhoir
"Pierre Siewe...un ami... et un chef exceptionnel... ne pas rater la jambe de poulpe !!!"
@gboussingault
"Français, avec des produits et des saveurs. Bon chef"
@paxipe
"Bistrot rudement cool par un ancien de chez Camdeborde "
@mattgallet
"Testé et approuvé par Eloi du Peyroux"
@tanguy.dlt
"Menu du jour intéressant 19 e/p ou p/d"
@peyraf
"De délicieuses assiettes, idéal avant une petit pièce de théâtre dans le quartier 🎭 Plats à partir de 20-25€"
@baba.mrchd
"Cadre agréable, cuisine recherchée, bon rapport qualité/prix. Bémols : service long et odeurs de cuisine car peu d’aération "
@celinam