LE FORT DES ROUSSES

"a visiter affinage du Comté cmqcb"

@lolo52

"2025-06: comté 24 mois ramené par Simone une tuerie ! "

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"Radio le fromage du comté "

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"Cave d'affinage de comté. Juraflore"

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"Au cœur du Parc naturel du Haut Jura à 1150 m d'altitude, le fort des Rousses abrite plus de 100 000 meules de Comté dans des conditions d’affinage exceptionnelles. C’est en 1997 que Le Fort des Rousses, deuxième forteresse de France, a été aménagé en caves d’affinage. Avec plus de 50 000 m2 de salles voutées, des kilomètres de galeries souterraines et une imposante esplanade intérieure, le Fort conçu pour abriter 3500 soldats fait aujourd’hui figure de monument exceptionnel."

@welcome6

"Principal lieu d’affinage du comté Visite possible"

@michon.steeve

"Visite de la cave d’affinage Juraflore des comtés du jura "

@moune10

"Cathédrale de plusieurs meules"

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"Une duper activité à faire pour connaître l’histoire du conté et du Fort des Rousses. Très bon rapport qualité-prix. RÉSERVER À L’AVANCE. "

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"Visites des caves et production de comté"

@cococfe

"Ancien fort militaire aménagé en caves d’affinage d’exception pour les Comté JuraFlore. 200 000 meules s’affinent."

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"Des milliers de km de galeries"

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"https://cestmeilleurquandcestbon.com/f/au-restaurant/les-bonnes-adresses-dans-le-jura/ Recommandé dans la 5eme édition du magazine « C’est meilleur quand c’est bon » pour son comté "

@durr.fred

"reservation.fort-des-rousses.com"

@baptistedubois961

"visite des caves à Comté (fait pendant les camps)"

@patricia.marto

"Fort militaire dans lequel sont disposer des milliers de fromage à maturation"

@clem.lh

"Paradis du comté. Visite touristique"

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"Visite des caves d'affinage du comté. La visite est ludique et rythmée, le lieu est exceptionnel. A ne pas manquer"

@nicolasstinson

"Incroyable lieu, 2eme plus grande caserne militaire de France et maintenant plus belle cave d’affinage du comté d’Europe"

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"cave d'affinage du compté a visiter "

@maellemilan

"Visite guidée des caves de comté Juraflore 😋"

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"C’est meilleur quand c’est bon - cave à fromage "

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"Fromage, lieu d’élevage du comté. À voir "

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"C’est meilleur quand c’est bon - conté"

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"caves comté CAVE AFFINAGE JURAFLORE / FORT DES ROUSSES : Réserver votre visite guidée d’1h30 environ (peut être vous y rencontrerez mon père, Bernard). Pensez à bien vous habiller, il fait 8 degrés dans les caves, comme dans la grotte pour la fondue! Compter 6,80€ par adulte (4€ enfant de 10 à 14 ans, gratuit -10ans). Plus d’infos et réservation au 03 84 60 02 24 | www.fort-des-rousses.com (fermé durant Covid) best jobers "

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"Affineur de fromage de comté : les fromages sont stockés et gardés dans des grottes reliées par près de 8km (!) de galeries…"

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"Cave à fromage et lieu d’élevage du Comté. Endroit emblématique du Jura. "

@nicolasgallien

"Parc naturel du Haut Jura à 1150 m d'altitude, le fort des Rousses abrite plus de 100 000 meules de Comté"

@nickoparis15

"« C’est meilleur quand c’est bon ». Visites sur réservation"

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"Meilleur fromage du monde, le comte Juraflore"

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"Endroit calme à l’entrée du fort des Rousses"

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"fort militaire géant. reconverti en cave d'affinage pour le compté. Dégustation du compté ? "

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"Cave d'affinage Jura flore pour les comtés. Visites. "

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"Visite des caves de comtés au fort des Rousses."

@rom1.ve

"En quittant sa vocation militaire, le fort des Rousses au coeur du parc naturel du Haut-Jura se met au service du goût. Les murs épais et les parois de roche offrent désormais leurs qualités à 130 000 meules de comté Juraflore. Le climat y est constant, l'hygrométrie parfaite. Et les merveilleuses voûtes de pierre y entraînent un effet de voûte " naturel ", propice à la constitution de l'ambiance de la cave. Cet effet a pour conséquence, dans une lente mécanique, de concentrer le taux de CO 2 et d'ammoniaque idéal pour le vieillissement des meules, et d'apporter une circulation naturelle et régulière de l'air. Majestueuses, elles préservent sans doute d'autres secrets qui donnent au comté du fort des Rousses son fruité et son torréfié d'exception. Taillée de main d'homme à même la montagne du Jura, la galerie Lacuzon bénéficie d'une ambiance climatique unique. Eté comme hiver, la roche naturelle apporte fraîcheur et humidité aux meules de grande garde. Lors des visites-dégustations, vous découvrirez l'art savant de l'affinage, et les mille et unes saveurs des fromages montagnards. Derrière un comté d'exception, il y a toujours le talent d'un maître fromager. C'est lui qui veille sur ses meules pendant toute la durée de leur affinage délicat. Sonde en main, il ausculte ses belles pensionnaires et leur prodigue tous les soins dont elles ont besoin pour devenir les trésors de saveurs attendus. Avec une attention et une patience infinie, le maître fromager permet à la magie de l'affinage de se réaliser dans les meilleures conditions. Chaque fromage est le fruit d'un savant travail d'équipe entre la nature qui transforme les saveurs du terroir et celui des hommes qui en soignent les merveilles. Pour révéler toutes leurs saveurs, les comtés vont transiter dans 5 à 7 caves différentes du fort, aux températures et humidités différentes avec 1 à 2 soins hebdomadaires par fromage, nécessitant tout le savoir-faire des maîtres fromagers pour obtenir les saveurs les plus subtiles. Vous pourrez découvrir au coeur de ce fort militaire remarquablement aménagé les caves d'affinage des comtés Juraflore et l'histoire des plus grands fromages de la Franche-Comté. En pénétrant dans l'étonnante cave Charles Arnaud avec son fantastique demi-centre en pierres de 214 m de longueur et comprendrez comment, sous l'effet des voûtes de pierre, le travail des hommes et le temps forgent, pour chacun des fromages, les meilleures saveurs du Massif jurassien. Aujourd'hui, le fort des Rousses est reconnu comme étant un site touristique majeur pour le Jura et un haut lieu de la valorisation des fromages de terroir du massif du Jura. Il ne compte pas moins de 30 000 visiteurs par an. Diverses animations sont proposées tout au long de l'année : dégustation de vins et de comtés, activités autour du comté, activités sportive... N'hésitez pas à vous renseigner. Incontournable !"

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"https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Fort_des_Rousses "

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