Caphette

"Coffee shop viet ! Marbré au sesame noir ! Ou granola Excellent cafe Mill shake lait de coco Croissant salé pour le dej Scone à la ciboule Saucisse viet ! Œufs pochés au lanneh Gâteau prunes coolies TTT"

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"Dans l’adorable petit quartier Popincourt est née une bien jolie adresse. Ce coffee shop vietnamien est la création d’Adeline et Viet, autrefois à la tête du génial restaurant Ăn đi ăn đi, dont les foodies parisiens se rappellent avec émotion. Pour s’adapter à leur nouvelle vie de parents, ils ont fermé le resto pour ouvrir ce salon simple et clair, où Adeline peut exprimer son talent pour la pâtisserie, et où Viet concocte avec grand soin toute une déclinaison de boissons chaudes (cafés, pandan latte) ou froides (thés glacés maison délicieux). Sa spécialité? Les cafés servis comme au Viêt Nam, ainsi le café glacé cà phê sua đá qui a vite gagné sa réputation. Côté gâteaux, la carte change au jour le jour, et c’est toujours remarquable : scones, cakes ou cookies divers, avec un twist et souvent un clin d’œil aux origines vietnamiennes du couple. Quelques compositions salées envoient du lourd : turkish eggs à la viet, sandwichs, croissants farcis… cela change au gré des envies d’Adeline. Le matin, une sélection des excellentes viennoiseries d’Antho Nguyen fait le buzz. Très aimés du milieu de la jeune restauration parisienne, Adeline et Viet participent régulièrement à de très chouettes collabs, comme avec JJ Hings ou Mojo Coffe Club, leur torréfacteur. Une pépite."

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"Très très bon : café aux œufs"

@droleenjean

"Coffeeshop influence vietnamienne"

@bjoffre78

"Pâtisseries vietnamiennes. reco Gloria Tropicale "

@elisabeth.richardberthai

"Vrai café aux œufs comme au Vietnam 🇻🇳 petit mais acceuillant✨je reviendrai c’est sûr!"

@paulinacorazon

"café vietnamien très cool avec bons cafés "

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"Café à la noix de coco hihi Mochi cake ❤️"

@caminob

"Coffee shop inspiration vietnamienne"

@cam.duf5

"validé par ruelatte cafe vietnamien un peu revisité"

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"Café vietnamien « Très bon »"

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"Reco coup de ♥️ @crazylittlesue"

@juliecrng

"Un des meilleurs spot de coffee shop viet de la capitale. ttb"

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"Conseillé par la dame de nuage sauvage "

@ramytemim

"Tester le salted egg coffee"

@jiangcaro

"Saviez-vous que le Vietnam était le deuxième producteur de café au monde, derrière le Brésil ? Mené avec entrain par Viet Nguyen et la pâtissière Adeline Gobin, anciens de l’exquis An Di An Di, ce coffee shop aux murs vert d’eau revendique ses influences vietnamiennes en les déclinant aussi bien dans les tasses que dans les assiettes. Au petit déjeuner, marbré au sésame noir ou granola se dégustent avec un cà phê, filtré à table ou servi en milk-shake avec lait de coco et glaçons "

@mariedufour166

"Café vietnamien et latte . Très bon granola et œuf à la turque "

@soleneliliane

"Un café filtre + un xoi, un gâteau au pandan + un ca phê sua da ou encore un scone + un pandan latte (plat entre 8 € et 12 €, et café à partir de 2,50 €)."

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"Vietnamese coffee shop Tapioca granola strawberry bowl to try during summer"

@margotcarre

"Coffee shopping vietnamien qui fait un granola a la fraise et aux perles de tapioca fermé le weekend "

@baptiste.larbey

"Vietnamese coffee. Making Vietnamese coffee, egg coffee etc "

@zazugue

"PFW 2025 - Lunch Jonas Schwär"

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"Cuisine vietnamienne / goûter"

@jessabn

"Gâteau de mochi et pâtisseries au pandan"

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"restaurant vietnamien goûter le gâteau de mochi le guide ultime "

@feereglisse

"gateau de mochi/comme un flan"

@lauremolinette

"Coffee Shop, inspi vietnamienne "

@a_delaroque

"Café vietnamien Gâteau au mochi à tester "

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"Gâteau à la farine de riz et coco "

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"Café vier (avec Café a l’œuf)"

@claramara

"Petit dej recommandé par Le Monde : gâteau pandan, ca phê sua da (lait concentré), ca phê muoi "

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"Gros coup de cœur pour ce café Vietnam où l’on sent dès que l’on passe la porte que tout y est préparé avec soin "

@salive.paris

"Cafés d'exception et gâteaux/ en cas"

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" Vous pouvez partager un article en cliquant sur l’icône de partage en bas à droite de celui-ci. La reproduction totale ou partielle d’un article, sans l’autorisation écrite et préalable du Monde, est strictement interdite. Pour plus d’informations, consultez nos conditions générales de vente. Pour toute demande d’autorisation, contactez syndication@lemonde.fr. En tant qu’abonné, vous pouvez offrir jusqu’à cinq articles par mois à l’un de vos proches grâce à la fonctionnalité « Offrir un article ». https://www.lemonde.fr/m-styles/article/2025/04/16/lasse-des-tartines-beurre-confiture-cinq-petits-dejeuners-pour-voir-du-pays-sans-quitter-paris_6596498_4497319.html D’abord, il faut goûter le café : au Vietnam, le duo a sélectionné avec le torréfacteur Thomas Hierthes du café arabica de spécialité qui s’exporte très peu, tant les Vietnamiens en raffolent, mais aussi un robusta de qualité, très rare. Les deux se dégustent dans des versions classiques et dans des cafés vietnamiens, comme le connu ca phê sua da (café glacé et lait concentré) ou le plus rare cà phê muoi (la même recette surmontée d’une crème salée). Mais on vient ici aussi pour le talent d’Adeline Gobin, formée à la pâtisserie. On vous recommande vivement le salé comme le xoi, un adorable riz gluant avec pickles, saucisse asiatique, échalotes frites et pork floss (ce porc séché effiloché à craquer) ou le croissandwich « opla », une version du célèbre banh mi avec œuf au plat que l’on déguste le matin au Vietnam, ici dans un croissant, avec mayo, pickles et pork floss. Il est aussi inenvisageable de ne pas goûter une pâtisserie comme le mochi cake ou un banh bo nuong, moelleux au pandan, cette herbe asiatique à la couleur verte étonnante et aux arômes vanillés. Enfin, la rumeur court que des personnes traversent Paris pour le granola : peut-être le seul plat que nous n’ayons pas goûté. Quoi commander ? Disons plutôt quel duo prendre ? Un café filtre + un xoi, un gâteau au pandan + un ca phê sua da ou encore un scone + un pandan latte (plat entre 8 € et 12 €, et café à partir de 2,50 €). Quand et où ? Du lundi au vendredi, de 8 h 30 à 17 heures, au 3, rue Neuve-Popincourt, 11e arrondissement."

@bastou70

"Reco Le Monde Cafe du Vietnam !! Xoi gâteau pandan scone"

@jeanne.bernard

"Café vietnamien - Reco Le Monde"

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"Reco vue dans Le Monde sur le petit dej "

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"Café viet au lait concentré et œufs à la turque !!! Délicieux mais petites quantités "

@rakla

"petit café pas trop cher, très bons cookies et cafés, aussi options nourriture"

@gabiri2

"Café vietnamien avec boissons authentiques et variées (café au lait concentré sucré / à l’oeuf), patisseries délicieuses…"

@savannahbltn

"caphe sua da et trung reco de maison panda"

@noxlice.nomnom

"Zazie miam Riz gluant et soupes ++"

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"même le caphê avec lait concentré"

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"Brunch revisité façon thaï Coup de cœur Télérama "

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"Vietnamese coffeeshop, great pâtisserie "

@lu.augello

"No laptop Boissons vietnamiennes Gâteaux et lunch qui ont l’air trooop bons Ambiance cosy "

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"coffee shop vietnamien original et savoureux. ce coffee shop aux murs vert d’eau revendique ses influences vietnamiennes en les déclinant aussi bien dans les tasses que dans les assiettes"

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"Vietnamien (reco Insta Petaouchnok)"

@fanayla

"coffee shop vietnamien. Ici, Adeline partage ses souvenirs d’enhance et sa vie au Vietnam à travers de délicieuses pâtisseries, tandis que Viet s’occupe de sourcer du café de spécialité au Vietnam pour nous offrir le meilleur à mettre dans nos tasses Essayer le gâteau mochi Essayer Cheesecake basque de saison (marrons ici, mais aussi oolong ou nature ) selon avec_wanda"

@nickoparis15

"Saviez-vous que le Vietnam était le deuxième producteur de café au monde, derrière le Brésil ? Mené avec entrain par Viet Nguyen et la pâtissière Adeline Gobin, anciens de l’exquis An Di An Di, ce coffee shop aux murs vert d’eau revendique ses influences vietnamiennes en les déclinant aussi bien dans les tasses que dans les assiettes. Au petit déjeuner, marbré au sésame noir ou granola se dégustent avec un cà phê, filtré à table ou servi en milk-shake avec lait de coco et glaçons : particulièrement savoureux, il me réconcilie avec le robusta, plus tonique que l’arabica. À la pause méridienne, place au croissant croustillant préparé comme un bánh mì ; aux scones à la ciboule accompagnés d’une saucisse vietnamienne légèrement sucrée ; ou aux œufs pochés au labneh assaisonnés de saté et d’huile pimentée maison. Une part de gâteau aux prunes ou un cookie s’imposent pour conclure avec bonheur ce moment de gourmandise. Un lieu qui réinvente avec intelligence la tradition des coffee shops et donne envie de plus de métissages dans cet univers."

@thisma41

"TTT "Saviez-vous que le Vietnam était le deuxième producteur de café au monde, derrière le Brésil ? Mené avec entrain par Viet Nguyen et la pâtissière Adeline Gobin, anciens de l’exquis An Di An Di, ce coffee shop aux murs vert d’eau revendique ses influences vietnamiennes en les déclinant aussi bien dans les tasses que dans les assiettes. Au petit déjeuner, marbré au sésame noir ou granola se dégustent avec un cà phê, filtré à table ou servi en milk-shake avec lait de coco et glaçons : particulièrement savoureux, il me réconcilie avec le robusta, plus tonique que l’arabica. À la pause méridienne, place au croissant croustillant préparé comme un bánh mì ; aux scones à la ciboule accompagnés d’une saucisse vietnamienne légèrement sucrée ; ou aux œufs pochés au labneh assaisonnés de saté et d’huile pimentée maison. Une part de gâteau aux prunes ou un cookie s’imposent pour conclure avec bonheur ce moment de gourmandise. Un lieu qui réinvente avec intelligence la tradition des coffee shops et donne envie de plus de métissages dans cet univers.""

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"Café filtre vietnamien. Attention robusta"

@isamobelle

"Lun.-ven. 8h30-17h. Cafés 2-7 €, plats 12 €, pâtisseries à partir de 3,50 €."

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"coffe shop vietnamien Télérama "

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"Mené avec entrain par Viet Nguyen et la pâtissière Adeline Gobin, anciens de l’exquis An Di An Di, ce coffee shop aux murs vert d’eau revendique ses influences vietnamiennes en les déclinant aussi bien dans les tasses que dans les assiettes. Au petit déjeuner, marbré au sésame noir ou granola se dégustent avec un cà phê, filtré à table ou servi en milk-shake avec lait de coco et glaçons : particulièrement savoureux, il me réconcilie avec le robusta, plus tonique que l’arabica. À la pause méridienne, place au croissant croustillant préparé comme un bánh mì  ; aux scones à la ciboule accompagnés d’une saucisse vietnamienne légèrement sucrée ; ou aux œufs pochés au labneh assaisonnés de saté et d’huile pimentée maison. Une part de gâteau aux prunes ou un cookie s’imposent pour conclure avec bonheur ce moment de gourmandise. Un lieu qui réinvente avec intelligence la tradition des coffee shops et donne envie de plus de métissages dans cet univers."

@amelie.puccinelli

"Black latte, reco wanderfooood font aussi à manger !"

@pau.jm

"café vietnamien au lait concentré ou celui aux œufs ( avec sabayon)"

@giulia73

"Café vietnamien très très bon. "

@orkhel

"Coffee shop Vietnamien (conseillé par Manon Fleury)"

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"Reco telerama sept 2024. Coffe shop viet. À midi, essayer le croissant croustillant préparé comme un banh mi, le sconeà la ciboule accompagné d’une saucisse vietnamienne. En dessert, gâteau aux prunes ou cookie"

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"cannelé farine de riz chocolat"

@johanna.com

"Cafe vietnamien, il y aura bientot le cafe a l’oeuf"

@vicleleu

"Reco La Crème de Paris Tester le Granola et les Turkish eggs"

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"coffee shop Télérama croissant banh mi"

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"“Caphette” via Télérama Sortir: Vietnamese coffee shop, delicious food & beverages"

@paulemeric

"Café de spécialité vietnamien et nourriture super bonne "

@evalapasin

"Reco Télérama Saviez-vous que le Vietnam était le deuxième producteur de café au monde, derrière le Brésil ? Mené avec entrain par Viet Nguyen et la pâtissière Adeline Gobin, anciens de l’exquis An Di An Di, ce coffee shop aux murs vert d’eau revendique ses influences vietnamiennes en les déclinant aussi bien dans les tasses que dans les assiettes. Au petit déjeuner, marbré au sésame noir ou granola se dégustent avec un cà phê, filtré à table ou servi en milk-shake avec lait de coco et glaçons : particulièrement savoureux, il me réconcilie avec le robusta, plus tonique que l’arabica. À la pause méridienne, place au croissant croustillant préparé comme un bánh mì ; aux scones à la ciboule accompagnés d’une saucisse vietnamienne légèrement sucrée ; ou aux œufs pochés au labneh assaisonnés de saté et d’huile pimentée maison. Une part de gâteau aux prunes ou un cookie s’imposent pour conclure avec bonheur ce moment de gourmandise. Un lieu qui réinvente avec intelligence la tradition des coffee shops et donne envie de plus de métissages dans cet univers."

@pchapelainmidy54

"latte au pandan et mochi cake"

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"découverte latte sesame noir EXCELLENT "

@carla.pilato

"TTT Coffee Shop vietnamien import café corsé (2€ espresso) pâtisseries (~5€) et plats"

@enzolb

"saucisse sucrée salée en feuilleté à goûter "

@virginie.deroche

"coffee Shop avec recette vietnamienne: croissant préparé comme un banh mi"

@marie.monfort

"Télérama midi moins cher Coffee shopping aux influences vietnamiennes Croissant garni comme une bânh mi"

@olivierdomi

"Coffee shop Vietnamien Plats et pâtisseries bon marché Croissant Banh Mi Sélection Télérama Sortir"

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"Petit dejeuner vietnamien, café vietnamien de spécialité Café filtre, xoi, ca phê sua da à essayer"

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"Super reco Telerama sept 2024"

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"Coffee shop influences vietnamiennes "

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"Cafe vietnamien avec sandwich pour le midi "

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"Coffee shop vietnamien Reco Telerama "

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"t sept 24, lun vend journée : coffee shop vietnamien, très bon café et délicieuse restauration le midi "

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", ce coffee shop aux murs vert d’eau revendique ses influences vietnamiennes en les déclinant aussi bien dans les tasses que dans les assiettes. Au petit déjeuner, marbré au sésame noir ou granola se dégustent avec un cà phê, filtré à table ou servi en milk-shake avec lait de coco et glaçons : particulièrement savoureux, il me réconcilie avec le robusta, plus tonique que l’arabica. À la pause méridienne, place au croissant croustillant préparé comme un bánh mì  ; aux scones à la ciboule accompagnés d’une saucisse vietnamienne légèrement sucrée ; ou aux œufs pochés au labneh assaisonnés de saté et d’huile pimentée maison. Une part de gâteau aux prunes ou un cookie s’imposent pour conclure avec bonheur ce moment de gourmandise. Un lieu qui réinvente avec intelligence la tradition des coffee shops et donne envie de plus de métissages dans cet univers."

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"Coffee shop vietnamien avec plusieurs influences, ouvert seulement en semaine jusqu’à 17h30. "

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"Viet moderne (croissant banh mi)"

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"TTT coffee shop, pâtisseries, plats et café vietnamiens, pas cher, du lundi au vendredi 8h30-17h "

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"3 T Télérama ; fermé samedi et dimanche "

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"TTT 2024 L-V 8h30-17h plats 12€"

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"Ouvert les jours de semaine "

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"Reco Télérama : petit-dej + dej (uniquement semaine et journée)"

@coline.vg

"café petit resto vietnamien "

@laurencedat

"lundi au vendredi 8h30 - 17h"

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"Coffee shop vietnamien où on peut déguster banh mi, café filtre accompagné d’un cake sesame noir 😋"

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"Coffee Shop original. réinvention du Coffee Shop traditionnel. "

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"Télérama Sortir #3897, 18 sept 2024 / Télérama Sortir #3966, 14 janvier 2026 / Très Très Bon, 1er juin 2025 et 4 octobre 2025 / Fondateurs : Viet Nguyen & Adeline Gobin "

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"Des viennoiseries par Antho ng Choix sucré sympa"

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"sélection coffee shop par Newtable"

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"coffee shop vietnamien. Caphette est tenu par Adeline qui s'occupe des pâtisseries. Elle puise son inspiration dans ses souvenirs d'enfance, sa vie au Vietnam. Quant à Viet, ce dernier s'occupe de sourcer du café de spécialité du Vietnam. Petite recommandation : le cà phê sữa đá, une sorte de latte frappé, boisson typique vietnamienne, est un délice ! 😋 (new table)"

@lucilelovesfood

"Découvrez Caphette, un tout nouveau coffee shop vietnamien. Caphette est tenu par Adeline qui s'occupe des pâtisseries. Elle puise son inspiration dans ses souvenirs d'enfance, sa vie au Vietnam. Quant à Viet, ce dernier s'occupe de sourcer du café de spécialité du Vietnam. Petite recommandation : le cà phê sữa đá, une sorte de latte frappé, boisson typique vietnamienne, est un délice ! 😋"

@ereze95

"lundi vendredi 8h30 - 17h 00 samedi horaires variables "

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"Le cold brew Phò spices infused 🫶"

@vickyleaks

"Spécialités de boissons à base de café inspiration asiatique "

@nicefoodie75

"café de spécialité vietnamien staff adorable, un beau voyage au Vietnam pandan cake ++"

@florent.daroux

"Ouvert en juin 2024 Influence viet"

@queentwo

"Nouveau coffee shop à essayer "

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"Recommandé par une japonaise sur insta"

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"Ryoko Sekiguchi Marbré sésame noir à tester"

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"Reco Ryoko Sekiguchi Café franco-vietnamien"

@lea.ledimna

"Ryoko S / goûter le cheescake marron"

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"tooop!! dessert gâteau de mochi 🤩"

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"Très bon cafés vietnamiens. Le coconut coffee et le café salé sont excellents. Les propriétaires sont adorables."

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"Un nouveau coffee shop, oui, mais un coffee shop vietnamien s'il vous plait ! Des adeptes de cà phê sữa đá, pâtisseries et mets vietnamiens par ici ? On file Paris 11e pour découvrir ce café gourmand où vous allez adorer vous poser en toute décontraction. Si vous connaissez un peu les spécialités vietnamiennes, le bon plan, ici, c'est forcément le cà phê sữa đá, le café glacé vietnamien, ici réalisé avec un vrai bon café. On a, de notre côté, testé la version café viet au coco qui se compose de café robusta (ce qu'on trouve en majorité au Vietnam et il en existe du très bon, contrairement aux idées reçues), de lait concentré, de lait de coco, oeuf, glace pilée et le tout, shaké. C'est la boisson idéale quand il fait chaud. Côté gâteaux et douceurs, Adeline nous propose des créations aux inspirations vietnamiennes, mais pas que. D'origine franco-vietnamienne aux diverses influences, elle ne souhaite pas s'enfermer dans une case et a pour ambition d'éveiller nos papilles à des mets variés. Caphette, le coffee shop vietnamien Paris 11e - A7C7912 Lors de cette semaine de soft opening, les scones, cakes et cookies noix de cajou au praliné étaient de la partie. Les rejoindront pour la suite, des turkish egg façon viet, des sandwichs qui changent du banh mi traditionnel, des banh cuon aux oeufs, des oeufs au saté et des granolas pour le petit déjeuner. S'ajoute à cela, quelques viennoiseries d'Anthony Nguyen, qui nous régale déjà de ses créations, parfois twistées aux saveurs exotiques, à la Datcha. "

@montseparis

"tester le café glacé Vietnamien "

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"Nouveau coffee shop vietnamien qui a l’air top. Pâtisseries maison, granola de saison qui a l’air délicieux, croissant salé, turkish eggs… et café du Vietnam. Tester le café frappé au lait coco"

@margot.beclin