Granit Restaurant

Granit Restaurant : Gastronomie bretonne moderne à Plouharnel

Situé sur la Route de Carnac à Plouharnel, dans le quartier de la Bretagne profonde, le Granit Restaurant a été repris en 2022 par le chef voyageur Charles Moreau. Fort d’un parcours international, notamment en Belgique et en Asie, il a su créer un lieu dédié à la gastronomie bretonne revisitée. Depuis son ouverture, en 2022, cette adresse s’est rapidement distinguée par son approche innovante de la cuisine locale, mêlant tradition et créativité.

Le Granit Restaurant se spécialise dans une cuisine gastronomique utilisant des produits locaux, notamment des poissons, des fruits de mer, et des légumes de saison. Son menu unique, proposé en 3 ou 5 temps, change chaque mois, mettant en valeur la bistronomie bretonne avec une touche moderne. La cuisine de Charles Moreau, reconnue par le Guide Michelin Bib Gourmand 2024, séduit par ses associations originales, comme le dessert à base de chocolat, farine de sarrasin, whisky breton, et graines soufflées, ou encore ses plats à base de produits biodynamiques.

L’ambiance du lieu, épurée en noir et blanc, contraste avec la richesse de la cuisine. La salle, située dans une bâtisse moderne en pleine campagne entre Carnac et Quiberon, offre une atmosphère calme et raffinée. Le décor minimaliste met en valeur la cuisine inventive et la sélection de vins principalement bio. Le Granit Restaurant est une étape incontournable pour les amateurs de gastronomie bretonne, à la recherche d’un lieu à la fois moderne et authentique.