Robata Madrid - Restaurant Japonais Cosmopolite et Izakaya Contemporaine
Situé au cœur de Madrid, Robata est bien plus qu'un simple restaurant japonais. C'est l'endroit où Fabiola Lairet, l'une des rares chefs sushi certifiées en Espagne, vous invite à découvrir son concept personnel de cuisine japonaise. Avec une approche innovante mêlant crudos et grillades, Robata offre une expérience gastronomique unique. L'izakaya contemporaine et cool vous transporte dans un univers où la tradition japonaise rencontre la modernité. Ici, la robata, la célèbre brasa japonaise, est à l'honneur, offrant des plats savoureux à partager. Parmi les incontournables, goûtez aux rolls, au Tiradito de hamachi, au Tuna Tasting avec des coupes de akami, chutoro, toro marmoreado ou toro, ainsi qu'aux niguiri de dorade, wagyu A5 ou vieira et atún toro. Laissez-vous séduire par la délicatesse des saveurs et le soin apporté aux détails. Robata Madrid, une expérience culinaire à ne pas manquer pour les amateurs de cuisine japonaise authentique et créative.
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"Restaurante con Myriam en mi 34 cumpleaños. Íntimo, riquísimo. Precio alto por la ubicación "
@saminza
"Dîner avec Terry Alissa noa Yonna Lou Pas dingue du tout Brochettes et riz Meilleurs edamame "
@mm1kt
"Toro soasado, Tiradito de hamachi, Wagyu Gunkan, Nigiri de salmon aburi y el de toro y foie caramelizado / a mi gusto caro para la calidad, hay japos mucho mejores por el mismo precio "
@pezfranco
"Nice sushi. Recommended in FT"
@rileyk
"Fuimos con EMP y tropa + Quiq + Diego y Xime. Un poco caro pero el sushi estaba buenísimo, edamames al carbón "
@cemuse
"Dejarse aconsejar por camareros Buenos vinos Tarta de limón "
@belenafonso
"Menú degustación Postre fresas"
@mhr90
"Acaba de llegar a Madrid y ya está entre nuestros favoritos. Es el restaurante japonés cosmopolita de una de las primeras "sushi chef" de mudo, Fabiola Lairet. En Robata vas a disfrutar de su personal concepto de crudos y parrilla nipona en un restaurante que es una espectacular izakaya contemporánea y cool. Te avisamos, NO es un japonés purista en sus elaboraciones pero sí en su técnica y cuidado por los detalles. El corazón de su propuesta gastro hace honor a su nombre, y es la robata, la famosa brasa japonesa al carbón que aquí alcanza su máxima expresión en la cocina vista y en una carta ideada para compartir. Entre los platos que recomendamos que pruebes están sus especialidades en crudo. Comienza por los rolls, como el imprescindible California, el Nikkei con langostino en tempura, aguacate, atún y leche de tigre; y el anticuchero, otro de los más famosos. Apúntate también su Tiradito de hamachi, el Tuna Tasting con cortes de akami, chutoro, toro marmoleado o toro; y por supuesto los niguiri:: en especial el de dorada, de sabor delicado y sublime con un toque de ralladura de cítricos y salsa ponzu añejada, el de wagyu A5 o el de vieira y atún toro con salsa nikiri y tenkasu por encima. C/ Puigcerda, 4. Madrid. Tel. 916 00 69 86 IG: @robata_restaurante Precio medio: 35 euros."
@icampoy
"Sushi feten (david) Degustacion 65€ Pulpo Postre: fresas "
@crislaina