Élément Terre : Bar à vin et restaurant dans le 10e à Paris
Élément Terre, situé au 32 Rue d'Hauteville dans le quartier du 10e arrondissement de Paris, a été ouvert il y a plusieurs années par des passionnés de vins naturels. Ce lieu discret, tenu par des propriétaires expérimentés, s'est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de vins et de tapas. Son ambiance conviviale et son atmosphère authentique en font un repère apprécié des locaux et des visiteurs en quête d'authenticité.
Ce bar à vin et cave à manger propose une sélection pointue de vins naturels, bio-dynamiques, souvent conseillés par des experts passionnés. La carte de tapas, composée de petites assiettes à partager, met en valeur des produits simples mais travaillés avec soin, comme des charcuteries ibériques, fromages, et des créations originales inspirées par la cuisine coréenne. La philosophie du lieu privilégie la convivialité, la qualité et la simplicité dans une ambiance chaleureuse.
L’atmosphère d’Élément Terre est à la fois rustique et moderne, avec des murs de pierres apparentes, un mobilier en bois et une décoration épurée qui invite à la détente. La petite salle, avec ses quelques tables, crée un espace intime où l’on peut profiter d’un bon verre de vin dans une ambiance détendue, entouré de bouteilles soigneusement sélectionnées. Un lieu parfait pour partager un moment entre amis autour de vins de qualité et de tapas savoureuses, dans un cadre à la fois simple et accueillant.
Vos retours sont importants pour nous. Si vous avez remarqué une erreur concernant ce lieu, merci de nous en informer pour que nous puissions la corriger.
Nous récupérons automatiquement les informations disponibles sur votre lieu. Si jamais celles-ci ne sont pas correctes, connectez-vous gratuitement sur notre tableau de bord pour les modifier et bonus, accédez à vos statistiques détaillées.
Modifier les informations de votre lieu
Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023
@timeoutparis
"Le meilleur döner kebab de Paris a ouvert sa propre cave à vins"
Guide Lebey 2024
@guidelebey
"Vous l'avez sans doute remarqué, il y aura bientôt dans la capitale davantage de cavistes, de caves-à-manger ou de bars à vins que de restaurants. L'offre est pléthorique, le conseil y est avisé, et le duo saucisson-verre à vin, nature obligé, de rigueur. Avantage, aucun amphitryon du genre ne viendra vous déloger si vous prenez racine. On remisera par ailleurs le débat qui oppose nature (les vins sains) et culture (les conventionnels) sans intérêt pour ceux dont le palais a été uniquement élevé aux vins « propres » (qui sauvent la planète), avec comme sous-entendu que les autres sont « sales ». Alors pourquoi pas un petit tour chez un tenant de cette success-story, à savoir Elément terre, avec, au tire-bouchon Henri, quinze ans de fonds de cave, et Edip, roi du döner de qualité, qui officie à deux pas. Une affaire modeste, quinze couverts en une pièce cuisine (kitchenette reléguée derrière un petit comptoir), calés entre mur de bouteilles et mur de pierres apparentes. La tentation de l'élémentaire est grande pour ce type de havre, charcuteries ibériques tranchées finement comme il sied, et fromages bien choisis, assurant un avant-propos classique. Seul le pain, une sorte de baguette de campagne ce soir-là, pose problème (on a connu mieux). Mieux-mieux encore, la petite carte de sept « tapassiettes » qui nous tape dans l'œil. Des compositions intéressantes, « produits simples travaillés soigneusement », dixit Henri, et réalisées par un chef d'origine coréenne : très harmonieuse combinaison de lieu jaune ikéjimé au goût puissant, d'oca du Pérou (un tubercule), d'artichaut nain et de mousseline de cerfeuil tubéreux ; souples ravioles (à l'asiatique) de poulet fermier, houmous de pois cassés et pointe de harissa; enfin, heureux édifice de sablés maison encore chauds, prenant en sandwich une compotée de pommes caramélisées, le tout coiffé d'une ricotta parfumée à la bergamote. Jamais violentes, les saveurs ne vont pas heurter alors les associations avec les vins. Ici, ils sont à 90% nature, une petite niche étant réservée aux bio-dynamiques que le caviste juge d'une grande pureté, et on les choisit directement en « rayonnage » (droit de bouchon de 8 euros) grâce aux lumières d'Henri. Mais au verre, c'est l'entonnoir dans les choix : un seul blanc, un seul rouge et rien à faire pour débloquer la situation. Le débit de ces vins au verre étant réduit par rapport à la demande en bouteilles, il n'est pas question d'entamer une autre bouteille, car toute canon ouvert non protégé par du soufre, est oxydé le lendemain. C'est frustrant. Gilles Dupuis"
Le Off
@le_off
"Pas besoin de s’appeler Sherlock Holmes, pour savoir qu’il se passe de drôles de choses dans cette cave discrète du 10e. Dans le genre élémentaire des bonnes choses de la vie, quoi de mieux qu’un bon canon, de bons amis, et des assiettes bien faites, mon cher Watson ? Pas de chiche ici, dans ce repère d’une grande simplicité, repère de ce duo au coeur grand comme ça."
Wanda Schpoliansky
@wandaschpo
Le Syndicat
51 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris, France
Ajouté par19431 utilisateurs
Grand Café d'Athènes
74 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris, France
Ajouté par18547 utilisateurs
Bonhomie - Bar & Restaurant
22 Rue d'Enghien, 75010 Paris, France
Ajouté par17680 utilisateurs
5 Pailles
79 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris, France
Ajouté par17794 utilisateurs
Urfa Durum
58 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris, France
Ajouté par15141 utilisateurs
Bouillon Julien
16 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris, France
Ajouté par14858 utilisateurs
Navigli - Restaurant Italien
52 Rue d'Enghien, 75010 Paris, France
Ajouté par14335 utilisateurs
PNY FBG SAINT-DENIS
50 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris, France
Ajouté par12712 utilisateurs
Fellows
84 Rue du Faubourg Saint-Denis Paris 75010
Ajouté par12702 utilisateurs
ARBELA 10ème - Bar à vin & tapas par Juan Arbelaez
49 Rue de l'Échiquier, 75010 Paris, France
Ajouté par13066 utilisateurs
"Bonnes bouteilles et tapas à partager (petites portions mais archi bon)"
@arthur_lav
"Cave à manger par Justine Audouin ancienne détenue "
@rauletanais
"ma-sa soir a/c 18h bar à vin"
@arianegrumbach
"Vin naturel Bons conseils passionné Si conso sur place nourriture obligatoire (problème de licence)"
@agathe.beauvais
"BWAR 24 /10/24 avec Jojo plats obligatoires avec le vin plein de vins petot et sympa"
@soupi
"Cave à vin et à manger. À l’air top"
@tommysfrd
"Resto bar a vin, cuisine excellente, belle selection Moderne"
@egermain
"Vous l'avez sans doute remarqué, il y aura bientôt dans la capitale davantage de cavistes, de caves-à-manger ou de bars à vins que de restaurants. L'offre est pléthorique, le conseil y est avisé, et le duo saucisson-verre à vin, nature obligé, de rigueur. Avantage, aucun amphitryon du genre ne viendra vous déloger si vous prenez racine. On remisera par ailleurs le débat qui oppose nature (les vins sains) et culture (les conventionnels) sans intérêt pour ceux dont le palais a été uniquement élevé aux vins « propres » (qui sauvent la planète), avec comme sous-entendu que les autres sont « sales ». Alors pourquoi pas un petit tour chez un tenant de cette success-story, à savoir Elément terre, avec, au tire-bouchon Henri, quinze ans de fonds de cave, et Edip, roi du döner de qualité, qui officie à deux pas. Une affaire modeste, quinze couverts en une pièce cuisine (kitchenette reléguée derrière un petit comptoir), calés entre mur de bouteilles et mur de pierres apparentes. La tentation de l'élémentaire est grande pour ce type de havre, charcuteries ibériques tranchées finement comme il sied, et fromages bien choisis, assurant un avant-propos classique. Seul le pain, une sorte de baguette de campagne ce soir-là, pose problème (on a connu mieux). Mieux-mieux encore, la petite carte de sept « tapassiettes » qui nous tape dans l'œil. Des compositions intéressantes, « produits simples travaillés soigneusement », dixit Henri, et réalisées par un chef d'origine coréenne : très harmonieuse combinaison de lieu jaune ikéjimé au goût puissant, d'oca du Pérou (un tubercule), d'artichaut nain et de mousseline de cerfeuil tubéreux ; souples ravioles (à l'asiatique) de poulet fermier, houmous de pois cassés et pointe de harissa; enfin, heureux édifice de sablés maison encore chauds, prenant en sandwich une compotée de pommes caramélisées, le tout coiffé d'une ricotta parfumée à la bergamote. Jamais violentes, les saveurs ne vont pas heurter alors les associations avec les vins. Ici, ils sont à 90% nature, une petite niche étant réservée aux bio-dynamiques que le caviste juge d'une grande pureté, et on les choisit directement en « rayonnage » (droit de bouchon de 8 euros) grâce aux lumières d'Henri. Mais au verre, c'est l'entonnoir dans les choix : un seul blanc, un seul rouge et rien à faire pour débloquer la situation. Le débit de ces vins au verre étant réduit par rapport à la demande en bouteilles, il n'est pas question d'entamer une autre bouteille, car toute canon ouvert non protégé par du soufre, est oxydé le lendemain. C'est frustrant. Gilles Dupuis"
@guidelebey2024
"Tenu par les proprio du kebab Ozlem. Essentiellement des vins natures et des planches à grignoter."
@alex.jn
"Bar à vin sympa. Bonne cuisine. Vins naturels."
@juliencollin
"Bar à vin, cave à manger et épicerie fine "
@seahel.lequement
"Petit bar à vins (6 tables) avec un large choix, proposant également des assiettes apéro (un peu cher par rapport aux portions !)."
@camille.etievant
"Nourriture hyper bien exécutée / vins natures bon (bien conseillés)"
@banee
"caviste sympa avec bons vins et plats"
@mariemvdv
"Bar à vins qui propose des plats de chefs étoilés à prix très raisonnable 13-16€ recommandé par Télérama 4T"
@jacques.rumeau7
"bar à vin accompagné de bons plats "
@marie.monfort
"Télérama Quand Ozlem (57, rue des Petites-Écuries, 10e, meilleur kebab de Paris) s’éteint, les lumières se rallument, quelques mètres plus loin, dans ce bar à vins aussi discret qu’éclectique. Le boss, Edip Bolatoglu, quitte la broche pour enfiler le tablier de taulier, et Henri Guillaume, responsable de la salle, retrouve sa première passion, le vin, en sélectionnant des bouteilles pointues à prix sages. Pour les accompagner, le chef Guillaume Tartrais, passé par de belles maisons étoilées, sait faire des miracles sans hotte d’extraction. Avec ses assiettes végétales (écrasé de butternut à la feta et aux raisins, mousseline de panais à la châtaigne et à l’orange) aussi bien que carnassières (ballottine de selle d’agneau à la caillette de chou, noix et jus corsé à lécher son plat), on est loin des sempiternelles planches de fromage-charcut’ (même si on n’a rien contre, quand les produits sont bien choisis). Dans nos verres, Henri nous verse un pimpant cépage quasi disparu, le servant, à la jolie teinte rose-ambré, vinifié par Mylène Bru avec sa cuvée Serve the Servant. Une de ses nombreuses découvertes qui remplissent les étagères et qui donnent envie de revenir : une telle histoire d’amitié gourmande entre vin et bonne chère ne peut donner qu’une bonne soirée entre amis… Mar.-mer. 17h-22h30, jeu.-sam. 17h-23h Assiettes 12-16 €, bouteilles prix de la cave + 8 €"
@tetelle75
"Reco Telerama sortir, bar à vin avec bonnes assiettes !"
@cyrilsalomon11
"Quand Ozlem (57, rue des Petite-Ecuries, e, meilleur kebab de Paris) s'éteint, les lumières se rallument, quelques mètres plus loin, dans ce bar à vins aussi discret qu'éclectique. Le boss, Edip Bolatoglu, quitte la broche pour enfiler le tablier de taulier, et Henri Guillaume, responsable de la salle, retrouve sa première passion, le vin, en sélectionnant des bouteilles «pointues» à prix sages. Pour les accompagner, le chef Guillaume Tartrais, passé par de belles maisons étoilées, sait faire des miracles sans hotte d'extraction. •rasé de butternut S"
@ts4h9jfqqw5
"Bar à vin / assiettes à partager"
@coline.vg
"Quand Ozlem (57, rue des Petites-Écuries, 10€, meilleur kebab de Paris) s'éteint, les lumières se rallument, quelques mètres plus loin, dans ce bar à vins aussi discret qu'éclectique. Le boss, Edip Bolatoglu, quitte la broche pour enfiler le tablier de taulier, et Henri Guillaume, responsable de la salle, retrouve sa première passion, le vin, en sélectionnant des bouteilles «pointues» à prix sages. Pour les accompagner, le chef Guillaume Tartrais, passé par de belles maisons étoilées, sait faire des miracles sans hotte d'extraction. Avec ses assiettes végétales (écrasé de butternut à la feta et aux raisins, mousseline de panais à la châtaigne et à l'orange) aussi bien que carnassières (ballottine de selle d'agneau à la caillette de chou, noix et jus corsé à lécher son plat), on est loin des sempiternelles planches de «fromage-charcut» (même si on n'a rien contre, quand les produits sont bien choisis). Dans nos verres, Henri nous verse un pimpant cépage quasi disparu, le servant, à la jolie teinte rose ambré, vinifié par Mylène Bru avec sa cuvée Serve the Servant. Une de ses nombreuses découvertes qui remplissent les étagères et qui donnent envie de revenir: une telle histoire d'amitié gourmande entre vin et bonne chère ne peut donner qu'une bonne soirée entre amis... - Estérelle Payany"
@boumbri
"Très bonne critique Télérama "
@libri11
"Sans doute très bon et bons vins"
@vbibas
"Assiettes 12-16€ et bouteilles de vin aux « prix sages »"
@nin.gm
"Dîner kebab qui a ouvert sa cave à vin "
@camillebourree
"caviste + bar à vin petits plats (conseil de Maude)"
@annesophiebdlp
"Bar à vin mis en avant par Guillaume "
@richard.teulat
"Tapas : planches charcuterie, fromage, conserves (poisson, pâtés, etc)"
@maximeg17