Opaline

Opaline : restaurant gastronomique bistronomique à La Rochelle

Opaline, situé au 20 Rue Rambaud dans le quartier du théâtre La Comédie à La Rochelle, a été fondé par un jeune duo de chefs passionnés, rencontrés chez Alexandre Mazzia. Depuis son ouverture, ce restaurant s’est rapidement imposé comme une référence en matière de gastronomie locale et inventive. La cuisine y est élaborée avec soin, mêlant créativité et respect des produits de saison, pour offrir une expérience culinaire unique. La réputation d’Opaline repose sur une approche bistronomique, proposant des menus en 5 ou 6 temps, alliant saveurs françaises et influences modernes, à des prix accessibles, notamment le midi avec une formule à 30 euros. La qualité des plats et l’attention portée aux détails en font une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie à La Rochelle.

Le restaurant se distingue par ses spécialités, notamment ses menus gastronomiques élaborés avec des produits bio, locaux et de saison. La cuisine, moderne et inventive, met à l’honneur poissons, légumes et autres produits frais, dans un esprit bistronomique. Le service est réputé pour sa convivialité et son professionnalisme, offrant une expérience agréable et chaleureuse à chaque visite. Opaline est également appréciée pour ses menus adaptés aux régimes sans gluten, témoignant d’un souci constant de satisfaire tous les clients. La salle, petite mais chaleureuse, possède un décor moderne et épuré, créant une ambiance conviviale et élégante, idéale pour découvrir une cuisine française innovante dans un cadre agréable et authentique.