L'Arcane

"Unique étoile 18ieme arrondissement - cuisine raffiné et inventive - terrasse ombragée "

@juliencblls

"Google Review : 4,7 TheFork : 9,6"

@damnou

"Depuis la fin de l'hiver, l'Arcane s'est installé à la place du Chamarré qui avait succédé à son époque au Beauvilliers d'Édouard Carlier, adresse historique si ce n'est mythique de Paris. La terrasse comme suspendue à la butte distille un charme intemporel et la salle éclatée en différents espaces accueille dans un design aussi réussi que confortable. Des conditions désormais optimales pour découvrir le registre de Laurent Magnin, jeune prodige formé en Suisse à la haute cuisine de Philippe Rochat comme de Fredy Girardet, ce dernier consacré en 1989 "cuisinier du siècle". Si la carte organisée autour de quelques suggestions propose les meilleurs produits de saison, le menu dégustation est à recommander pour goûter aux dernières inspirations du chef. Avec, pour nous, une succession de plats "sous haute tension", saveurs tranchées, assaisonnements maîtrisés au gramme près, sauces, émulsions ou jus d'une redoutable précision. Les bases restent classiques, les assiettes généreuses et composées avec un incontestable raffinement. L'arrivée d'un nouveau sommelier venu des Climats offre l'occasion d'accords réussis car ouverts sur le vignoble français comme parfois étranger. Et quand arrive le dessert, le soufflé en hommage au maître Girardet montre bien que cet Arcane s'inscrit dans la lignée des tables qui font la haute gastronomie. Et qui mérite bien, cette année, une deuxième tour Eiffel dans notre guide."

@guidelebey2024

"Calme et très agréable l’été en terrasse sous l’arbre "

@boopsee

"1 étoile au Michelin. Excellent restaurant"

@guitou.fol

"Menu dégustation est une belle découverte, variée, créatif "

@olivia.kolle

"Tres belle découverte et beaucoup de saveur et de finesse dans tous les plats. Vraiment tres tres bon. Sa crevette sur pierre chauffante est juste une tuerie !!! "

@patchouly

"testez par patchouli et coco"

@lalabouh

"Incroyable, un des meilleurs étoilés que j’ai fait "

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"Restaurantlarcane@gmail.com Arnaud Fantome Fatome.vins@gmail.com "

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"A 1* Michelin restaurant nested in Montmartre with modern French cuisine. Cannot go wrong."

@pajday

"étole michelin à Montmartre"

@tofukuo

"Bonne table avec terrasse étoilée "

@jccoulloux

"Étoilé mais pas trop cher (conseillé par Martine et Michel)"

@gaeltristan

"pour les très grandes occasions"

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"https://www.lebey.com/les-adresses/restaurant/arcane-l"

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"Restaurant avec une étoile michelin"

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"Dîner en terrasse très agréable ! Excellent service et saveurs à tomber !! Original en plus !"

@margotour

"(Super terrasse, et menu découverte) Paul B Guide Michelin 👍"

@sarahm75

"Autrefois, on s’y laissait surprendre par un menu parsemé d’énigmes ; aujourd’hui, l’Arcane et son chef ont choisi de lever le voile sur le secret, et proposent désormais un menu plus conventionnel, mais toujours ô combien exquis. Son enfance sur les côtes normandes a laissé au chef Laurent Magnin cet amour pour les pointes iodées et il se joue avec plaisir des trésors de la mer pour combler nos papilles. Le menu déjeuner est à 65€, et on vous le recommande chaudement !"

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"restaurant gastronomique donc prix très eleves6"

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"Restaurant gastronomique excellent !"

@deryclem

"Michelin 1* Chef Laurent Magnin"

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"Très bon restaurant 1 étoile ! Nombreux plats aux saveurs variées ! Belle découverte "

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"Excellent étoilé, Pour les grandes occasions "

@mathilderg

"Was very very good. Best 1* of Paris thus far "

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"Environ 50 / 60€ au déjeuner."

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"Menu surprise ou la carte pour ce 1* faisant une belle part à la cuisine moderne. Carte des vins sortant des sentiers battus "

@louis.fleury

"Restaurant 1 étoile au guide michelin"

@charlottegvl

"Restaurant étoilé excellent, un chef et une équipe talentueuse, et un sommelier incroyable. Une pépite du 18 eme au pied du sacré cœur ⭐️✌🏼 Ps: vivement les deux étoiles "

@iris.eaf

"Restaurant étoilé avec un menu à 10 dégustations pour 185€ ou 7 pour 135€ Excellent restaurant "

@argent.kill

"55€ le menu déjeuner que les vendredi et samedi. "

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"Nous vous emmenons cette fois-ci rive droite, dans le quartier de Montmartre, où est logé l’Arcane. C’est le chef Laurent Magnin, formé auprès des plus grands noms de la gastronomie française, qui est aujourd’hui à la tête de la cuisine du restaurant. L’Arcane propose de son côté un menu déjeuner en 3 temps pour seulement 55 euros"

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"€€€ - lunchmenu only 65€, super unique, really good, cant tell you the name of half the things I ate "

@olagressloes99

"N° 91 sur les 15 804 restos à Paris sur TripAdvisor !!!"

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"Restaurant 1 étoile pour un événement - Excellent "

@tatiana.hochabaeff

"Menu à 65€ le midi 95 et 175€ le soir"

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"Déjeuner d’anniversaire 30/07/2022. Aperitif : Roulé Croquant carpaccio bœuf et tartare d'huître Bouchée de fois gras enrobée de noix pécan/ curry Radis dans mascarpone et croûte de pain Entrée 1 : Cocktail glacé à base de carottes, pêches et gingembre Entrée 2 : Lamelle de melon ac émulsion de bisque de langoustine + creme/gelée liveche et crème de Bresse Plat : Paella revisitee - Fregola sarda avec langoustine grillée, coquelet et moules - Émulsion petit pois, feves, tomates, gras de jambon - Chipiron au safran Dessert : Abricot (en purée), fruit de la passion (en sorbet), lavande (en glace) dans une brique croquante (avec crumble) Mignardises : Cheesecake citron, pâte de fruit bergamote, chocolat mangue Vin : - Mas Bres des cevennes (blanc) pour l'entrée 2 - Métisse Maxime Magnon 2021 (rosé du Languedoc) pour le plat - Rivesaltes ambré 2013, en barique 8 ans, pour le dessert"

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"Chef Laurent Magnin 1 étoile dej 55e"

@paris.by.agathe

"Chef Laurent Magnin (de Lausanne). 1 étoile. Menu 5 plats 95€. Bistrot next door. "

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"Recommandé par Julien et Anissa"

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"Bon restaurant étoilé avec belle terrasse. Endroit calme et nourriture de qualité. "

@titanicswimteam

"Reco Nicole Febvre. Une étoile Michelin "

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"Restaurant de Sophie Keller 😍"

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"De là l’art d’Eliott Fournier"

@enrique.alvarez

"Topissime… 1 macaron et sans doute bientôt 2 qui ne seront pas volés !"

@sophievoirin

"Loic tried $$$ but exceptional "

@xav_tichoux

"Recommandé la fourchette insider"

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"Looks interesting. Higher-end tasting menus."

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"1*-Très bien-très bons produits"

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"Resto bistronomie reco Alice "

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"Gastro avec très jolie terrasse. Menu en 4/5/6 temps avec accord met vin (compter entre 200/400€)"

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"Amazing multi-year Michelin star modern French restaurant. Pricey but worth it for the experience "

@annikabjorkholm

"Recommended by a colleague"

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"1* Michelin 49€ le menu déjeuner en trois services Dans les 80/100€ le soir"

@paulinetexier

"beau restaurant à montmartre "

@ely18.malca

"Restaurant a l’aveugle à Montmartre"

@willem2k6

"1*, menu dégustation 11 service. Terrasse. "

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"Emmenée par Laurent Magnin, la jeune équipe de l'Arcane a quitté le 39 rue Lamarck pour prendre ses quartiers un peu plus haut, en lieu et place de l'ancien Chamarré Montmartre. Dans l'assiette, le jeune chef montre toutes les qualités qu'on lui connaissait déjà. Technicité et saveurs sont au rendez-vous – exemple parfait, cette belle mousse légère aux petits pois agrémentée de zestes de citron jaune et de poudre de citron noir – et on passe un excellent moment, que ce soit sous la forme d'un menu surprise ou à la carte. Enfin, n'oublions pas la jolie carte des vins, qui n'hésite pas à sortir des sentiers battus."

@borisha

"Incroyable du début à la fin ! Les dressages sont impressionnants et les goûts délicieux et surprenant ! Menu à 90€ je recommande vivement "

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"endive aux agrumes, celrisotto"

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"resto 1 étoile rue Lamarck"

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"Resto étoilé, très bon mais très cher aussi"

@scob888

"Un des meilleurs resto parisiens askip"

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"Petite terrasse en haut d’un passage parisien 6/10 restaurant super et chaleureux menu cher"

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"Restaurant gastronomique sous la butte, avec belle terrasse en été. Laurent et Sophie font tout pour rendre leur hôtes heureux. "

@kitchncoach

"1 étoile Menu déjeuner 55€ (amuse bouche - 2 entrées - plat - dessert - mignardises) Cuisine française classique"

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"resto étoilé, un peu cher mais on y bouffe très bien. tips d'Emerson et Eva"

@la.bouf.c.est.la.vie

"Commentaire Thibault : resto 1 étoile vraiment ouf menu 100€"

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"Recommandations meilleures tables Atabula 2018 - Un étoile Michelin"

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"1* merité a essayer - pepite "

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"Depuis la fin de l'hiver, l'Arcane s'est installé à la place du Chamarré qui avait succédé à son époque au Beauvilliers d'Édouard Carlier, adresse historique si ce n'est mythique de Paris. La terrasse comme suspendue à la butte distille un charme intemporel et la salle éclatée en différents espaces accueille dans un design aussi réussi que confortable. Des conditions désormais optimales pour découvrir le registre de Laurent Magnin, jeune prodige formé en Suisse à la haute cuisine de Philippe Rochat comme de Fredy Girardet, ce dernier consacré en 1989 "cuisinier du siècle". Si la carte organisée autour de quelques suggestions propose les meilleurs produits de saison, le menu dégustation est à recommander pour goûter aux dernières inspirations du chef. Avec, pour nous, une succession de plats "sous haute tension", saveurs tranchées, assaisonnements maîtrisés au gramme près, sauces, émulsions ou jus d'une redoutable précision. Les bases restent classiques, les assiettes généreuses et composées avec un incontestable raffinement. L'arrivée d'un nouveau sommelier venu des Climats offre l'occasion d'accords réussis car ouverts sur le vignoble français comme parfois étranger. Et quand arrive le dessert, le soufflé en hommage au maître Girardet montre bien que cet Arcane s'inscrit dans la lignée des tables qui font la haute gastronomie. Et qui mérite bien, cette année, une deuxième tour Eiffel dans notre guide."

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"Depuis la fin de l'hiver, l'Arcane s'est installé à la place du Chamarré qui avait succédé à son époque au Beauvilliers d'Édouard Carlier. Menu 185€"

@lucilelovesfood

"2019 haut de gamme 35€ conseillé par Zigzag "

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"Depuis la fin de l'hiver, l'Arcane s'est installé à la place du Chamarré qui avait succédé à son époque au Beauvilliers d'Édouard Carlier, adresse historique si ce n'est mythique de Paris. La terrasse comme suspendue à la butte distille un charme intemporel et la salle éclatée en différents espaces accueille dans un design aussi réussi que confortable. Des conditions désormais optimales pour découvrir le registre de Laurent Magnin, jeune prodige formé en Suisse à la haute cuisine de Philippe Rochat comme de Fredy Girardet, ce dernier consacré en 1989 "cuisinier du siècle". Si la carte organisée autour de quelques suggestions propose les meilleurs produits de saison, le menu dégustation est à recommander pour goûter aux dernières inspirations du chef. Avec, pour nous, une succession de plats "sous haute tension", saveurs tranchées, assaisonnements maîtrisés au gramme près, sauces, émulsions ou jus d'une redoutable précision. Les bases restent classiques, les assiettes généreuses et composées avec un incontestable raffinement. L'arrivée d'un nouveau sommelier venu des Climats offre l'occasion d'accords réussis car ouverts sur le vignoble français comme parfois étranger. Et quand arrive le dessert, le soufflé en hommage au maître Girardet montre bien que cet Arcane s'inscrit dans la lignée des tables qui font la haute gastronomie. Et qui mérite bien, cette année, une deuxième tour Eiffel dans notre guide."

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"Menu 130€ à côté: le petit arcane (bar à vin) "

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"très bon / beau cadre / menu dej le samedi!"

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"Délicieux; abordable; menu surprise en plusieurs étapes Update 2025 : restau 1 étoile à présent "

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"Depuis la fin de l'hiver, l'Arcane s'est installé à la place du Chamarré qui avait succédé à son époque au Beauvilliers d'Édouard Carlier, adresse historique si ce n'est mythique de Paris. La terrasse comme suspendue à la butte distille un charme intemporel et la salle éclatée en différents espaces accueille dans un design aussi réussi que confortable. Des conditions désormais optimales pour découvrir le registre de Laurent Magnin, jeune prodige formé en Suisse à la haute cuisine de Philippe Rochat comme de Fredy Girardet, ce dernier consacré en 1989 "cuisinier du siècle". Si la carte organisée autour de quelques suggestions propose les meilleurs produits de saison, le menu dégustation est à recommander pour goûter aux dernières inspirations du chef. Avec, pour nous, une succession de plats "sous haute tension", saveurs tranchées, assaisonnements maîtrisés au gramme près, sauces, émulsions ou jus d'une redoutable précision. Les bases restent classiques, les assiettes généreuses et composées avec un incontestable raffinement. L'arrivée d'un nouveau sommelier venu des Climats offre l'occasion d'accords réussis car ouverts sur le vignoble français comme parfois étranger. Et quand arrive le dessert, le soufflé en hommage au maître Girardet montre bien que cet Arcane s'inscrit dans la lignée des tables qui font la haute gastronomie. Et qui mérite bien, cette année, une deuxième tour Eiffel dans notre guide."

@guidelebey2020.restaurant

"Deux Suisses à Paris [article gault&millau]"

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"Restos étoilés moins chers de la capitale"

@laura.cohen24

"Ancien Chamarré Montmartre "

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"34 / 2 plats / midi repassé devant plutôt 65 le midi… cher…"

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"Tres belle adresse - beau cadre épuré - cuisine surprenante "

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"Étoilé A faire au déjeuner "

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"Restaurant étoilé à petits prix"

@eleveau57

"mardi à samedi 34€ ? C’est bien envisageable à l’Arcane, qui propose un menu entrée/plat ou plat/dessert à ce prix là !"

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"Resto étoilé pas trop cher "

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"Chef Laurent Magnin. Déjeuner pour 34€. Resto étoilé!"

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"1 étoile, menu entrée/plat ou plat/dessert au déjeuner à 34€."

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"Déjeuner entrée/plat plat/dessert 34€"

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"Menu déjeuner a 34€ pour un restau étoilé"

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"52 rue Lamarck. 1 étoile. menu à partir de 55€ le midi"

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"* michelin / ancien chamarré Montmartre "

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"Pas convaincue par ce resto "

@laetitiateuber

"Au Chamarré, l'agrume est présent, et pour le meilleur : purée, mousse, sorbet, beurre, jus ou écume. La pulpe de limequat et le citron piment escortent le ceviche d'huîtres cocktail à merveille et le foie gras poêlé aux griottes et noisettes s'entoure de coulis pomelos façon lemon curd . On y découvre de sublimes viandes de Galice et des poissons travaillés avec passion et originalité : blanc de turbot grillé avec du fenouil à la provençale et une bouillabaisse réduite, filets de rouget à la plancha et des artichauts violets croustillants. Et pour le dessert, un jeu de textures autour des agrumes, un savarin " punché " au rhum arrangé, ou encore un millefeuille de petits fruits de saison."

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"restau anniversaire Nelly en août 2019 topissime bientôt un 2 étoiles"

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"restau anniversaire Nelly en août 2019 topissime bientôt un 2 étoiles"

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"etoilé Léa à faire le midi pas trop chère "

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"Seul mot d'ordre : laisser aller vers l’inconnu pour mieux vivre l’expérience. On choisit le menu à l’aveugle en 3 (42€), 4 (56€) ou 5 étapes (69€) >> accord mets-vins : respectivement 62, 82 et 104€ "

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"gastro au 39: Le petit Arcane"

@maxime_

"Un menu à l’aveugle ou le chef décide de tout et des plats d’un niveau Michelin le tout a 66€ entrée plat dessert ! Midi en semaine - cher "

@isakinesi

"*Sommelier Arnaud Fatome Menu déjeuner à 55€ entrée plat dessert. Très bon, belle carte des vins, prix abordable, "

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"essayer le vitello tonnato et le souffle fruit de la passion (recette Crissier en Suisse), reco lebey perte d'étoile 2025"

@french.gourmet

"resto 1 étoile vraiment ouf, menu 100€"

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"recommandé au Michelin. menu imposé. 3 formules différentes !"

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"Resto 9 ans, fantastique (saveurs, dressage, créativité, service). "

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"1 Etoile. la déco ne paie pas de mine"

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"Déjeuner: menu E/P/D 55€. Déjeuner & Dîner: menu 5 plats 120€ (195€ ac AM&V), 7 plats 150€ (245€...)"

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"Carte des vins pas cher !!!"

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"Restaurant étoilé, entrée/plat ou plat/dessert à 34€"

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"Dejeuner 34€, etoilé, zig-zag"

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"⭐️ menu midi (entrée+plat) 34€. Chef Laurent Magnin. "

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"Restaurant recommandé par Véronique à 1 macarons Michelin."

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"plats d'exception menu du chef à l'aveugle"

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"Zigzag : Restos étoilés les moins chers de paris. Menu à 39€"

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"Resto étoilé pas cher. Menu entrée/ plat ou Plat/ dessert à 34€."

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"reco Fred second d'un étoilé"

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"Gastronomie haut de gamme "

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"Fancy restaurant, reservations recommended"

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"délicieux, top, cadre, service et cuisine juste parfait ! excellente adresse"

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"Carte blanche. On vous le confirme : il faut faire confiance à l'excellent jeune chef qui renouvelle régulièrement ses menus surprises."

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"déjeuner entrée-plat/plat-dessert 34€ 😐"

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"à l'aveugle, associations de gouts édifiantes. un peu moins bon depuis le déménagement, éviter la variation végétarienne."

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"⭐️Michelin. Menu midi 34€ (merc-jeu-ven). De 66 a 105 le soir."

@arno.mlnr

"Menus surprises à l'aveugle : en 3 services à 66€, en 4 services à 84€, en 5 services à 105€"

@

"Menu déjeuner du mercredi au vendredi : 34€ EP ou PD 49€ EPD => 65€, soir 115/185€"

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"Menu a l'aveugle. Plat d'une grande qualité Pour mon anniversaire en arrivant en césure a Paris avec Dominique "

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"recommandé au Michelin. menu imposé. 3 formules différentes !"

@cctd72

"Menus à l’aveugle midi 3 services 49€ ou 2 34€. Soir 3 66€, 4 84€, 5 105€. Très belle cuisine "

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"restaurant étoilé au top! des étoiles plein les yeux..."

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"Place for pleasant surprise"

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"Saint valentin 2018 - 21 février 2018 / chef Laurent Magnin "

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"Menu découverte à l'aveugle"

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"Un menu à l’aveugle ou le chef décide de tout et des plats d’un niveau Michelin le tout a 66€ entrée plat dessert ! Midi en semaine - cher "

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"bearnaise croquante puree d eliantys pesto de persil et puree de pdt baba litchi et glace sesame noir "

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"Menu surprise 49€ 3 services + vin 49€"

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"Dans ce restaurant à l'élégance contemporaine sobre, le chef fait la surprise de fines assiettes colorées "

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"Menu déjeuner : 34 € Menu dîner : 80 €"

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"Menu 47€. Cuisine fine et inventive "

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"Le super restaurant du Chef Laurent Magnin! "

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"Bistrot raffinato con cuoco di Losanna. Segnalato da Saveurs. "

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"Un resto qui est non seulement délicieux mais où le chef et la patronne en salle sont des gens charmants! "

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"Restaurant avec menu mystère ! "

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"superbe restaurant gastronomique à prix raisonnable ! l'étoile pour bientôt "

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"Probablement mon restaurant préféré ! "

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"conseillé par olga, va prendre une étoile "

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"Menu 47€, accords mets vins 68€"

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"Chef Laurent MAGNIN. Ancien des Crayères de Reims et de l'Hôtel de Ville à Crissier, sous-chef à l'Hexagone. Menu soir 42,00 €"

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"Carte créative à l'aveugle - composition aux envies du chef "

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"Super selon stéphanie et etoilé Michelin "

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"Chef : Laurent Magnin (ex hotel de ville crissier suisse)"

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"Pour les 20 ans d'Antoine "

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"menu à l'aveugle entre 3 et 5 plats menu 4 plats excellent !!!!!"

@chrisjou06

"Menu dégustation 5 plats 65€"

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"Du J au L de 12h-14h et 19h-22h15. Menus à l’aveugle: 3 services à 39€, 4 services à 52€, 5 services à 65€. www.restaurantlarcane.com"

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"Patisserie : Elise Penninusla"

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