L'Arcane
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Restaurant L'Arcane - Gastronomie étoilée à Montmartre

L'Arcane est un restaurant gastronomique étoilé situé dans le quartier de Montmartre. Avec son chef Laurent Magnin, formé auprès des plus grands noms de la gastronomie française, L'Arcane propose une cuisine gastro et gastronomique, récompensée par une étoile Michelin. Le menu surprise ou la carte pour ce 1* faisant une belle part à la cuisine moderne. La carte des vins sortant des sentiers battus. Le restaurant propose un menu déjeuner en 3 temps pour seulement 55 euros, ainsi qu'un menu dégustation en 11 services pour les grandes occasions. L'Arcane dispose également d'une belle terrasse pour profiter de l'été. Venez découvrir cette pépite du 18ème arrondissement au pied du sacré cœur et laissez-vous séduire par la cuisine talentueuse de Laurent Magnin et son équipe. Réservez dès maintenant votre table pour une expérience gastronomique inoubliable à Paris.

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1 931 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Gastronomique #Gastro #Etoilé #Français
Ce qu'en disent les utilisateurs

"1 étoile au Michelin. Excellent restaurant"

@guitou.fol

"Menu dégustation est une belle découverte, variée, créatif "

@olivia.kolle

"Tres belle découverte et beaucoup de saveur et de finesse dans tous les plats. Vraiment tres tres bon. Sa crevette sur pierre chauffante est juste une tuerie !!! "

@patchouly

"testez par patchouli et coco"

@lalabouh

"A 1* Michelin restaurant nested in Montmartre with modern French cuisine. Cannot go wrong."

@pajday

"étole michelin à Montmartre"

@tofukuo

"Bonne table avec terrasse étoilée "

@espaceetmaitrise5

"Étoilé mais pas trop cher (conseillé par Martine et Michel)"

@gaeltristan

"https://www.lebey.com/les-adresses/restaurant/arcane-l"

@patricericher

"Dîner en terrasse très agréable ! Excellent service et saveurs à tomber !! Original en plus !"

@margotour

"(Super terrasse, et menu découverte) Paul B Guide Michelin 👍"

@sarahm75

"Restaurant gastronomique excellent !"

@deryclem

"Excellent étoilé, Pour les grandes occasions "

@mathilderg

"Menu surprise ou la carte pour ce 1* faisant une belle part à la cuisine moderne. Carte des vins sortant des sentiers battus "

@louis.fleury

"Resto 1* que je préfère 150€ le menu du soir avec les boissons. On ressort sans avoir faim."

@thomaspical

"Restaurant 1 étoile au guide michelin"

@charlottegvl

"Restaurant étoilé excellent, un chef et une équipe talentueuse, et un sommelier incroyable. Une pépite du 18 eme au pied du sacré cœur ⭐️✌🏼 Ps: vivement les deux étoiles "

@iris.eaf

"Restaurant étoilé avec un menu à 10 dégustations pour 185€ ou 7 pour 135€ Excellent restaurant "

@argent.kill

"€€€ - lunchmenu only 65€, super unique, really good, cant tell you the name of half the things I ate "

@olagressloes99

"Restaurant 1 étoile pour un événement - Excellent "

@tatiana.hochabaeff

"Chef Laurent Magnin 1 étoile dej 55e"

@paris.by.agathe

"Bon restaurant étoilé avec belle terrasse. Endroit calme et nourriture de qualité. "

@titanicswimteam

"De là l’art d’Eliott Fournier"

@enrique.alvarez

"Topissime… 1 macaron et sans doute bientôt 2 qui ne seront pas volés !"

@sophievoirin

"Loic tried $$$ but exceptional "

@xav_tichoux

"Amazing multi-year Michelin star modern French restaurant. Pricey but worth it for the experience "

@annikabjorkholm

"1* Michelin 49€ le menu déjeuner en trois services Dans les 80/100€ le soir"

@paulinetexier

"beau restaurant à montmartre "

@ely18.malca

"Restaurant a l’aveugle à Montmartre"

@willem2k6

"Emmenée par Laurent Magnin, la jeune équipe de l'Arcane a quitté le 39 rue Lamarck pour prendre ses quartiers un peu plus haut, en lieu et place de l'ancien Chamarré Montmartre. Dans l'assiette, le jeune chef montre toutes les qualités qu'on lui connaissait déjà. Technicité et saveurs sont au rendez-vous – exemple parfait, cette belle mousse légère aux petits pois agrémentée de zestes de citron jaune et de poudre de citron noir – et on passe un excellent moment, que ce soit sous la forme d'un menu surprise ou à la carte. Enfin, n'oublions pas la jolie carte des vins, qui n'hésite pas à sortir des sentiers battus."

@borisha

"Resto étoilé, très bon mais très cher aussi"

@scob888

"Restaurant gastronomique sous la butte, avec belle terrasse en été. Laurent et Sophie font tout pour rendre leur hôtes heureux. "

@kitchncoach

"resto étoilé, un peu cher mais on y bouffe très bien. tips d'Emerson et Eva"

@la.bouf.c.est.la.vie

"Depuis la fin de l'hiver, l'Arcane s'est installé à la place du Chamarré qui avait succédé à son époque au Beauvilliers d'Édouard Carlier. Menu 185€"

@lucilelovesfood

"Depuis la fin de l'hiver, l'Arcane s'est installé à la place du Chamarré qui avait succédé à son époque au Beauvilliers d'Édouard Carlier, adresse historique si ce n'est mythique de Paris. La terrasse comme suspendue à la butte distille un charme intemporel et la salle éclatée en différents espaces accueille dans un design aussi réussi que confortable. Des conditions désormais optimales pour découvrir le registre de Laurent Magnin, jeune prodige formé en Suisse à la haute cuisine de Philippe Rochat comme de Fredy Girardet, ce dernier consacré en 1989 "cuisinier du siècle". Si la carte organisée autour de quelques suggestions propose les meilleurs produits de saison, le menu dégustation est à recommander pour goûter aux dernières inspirations du chef. Avec, pour nous, une succession de plats "sous haute tension", saveurs tranchées, assaisonnements maîtrisés au gramme près, sauces, émulsions ou jus d'une redoutable précision. Les bases restent classiques, les assiettes généreuses et composées avec un incontestable raffinement. L'arrivée d'un nouveau sommelier venu des Climats offre l'occasion d'accords réussis car ouverts sur le vignoble français comme parfois étranger. Et quand arrive le dessert, le soufflé en hommage au maître Girardet montre bien que cet Arcane s'inscrit dans la lignée des tables qui font la haute gastronomie. Et qui mérite bien, cette année, une deuxième tour Eiffel dans notre guide."

@guidelebey2020.restaurant

"Restos étoilés moins chers de la capitale"

@laura.cohen24

"Restaurant étoilé à petits prix"

@eleveau57

"Restaurant étoilé (34€ menu entre plat ou plat dessert)"

@criscat

"Pas convaincue par ce resto "

@laetitiateuber

"gastro au 39: Le petit Arcane"

@maxime_

"Un menu à l’aveugle ou le chef décide de tout et des plats d’un niveau Michelin le tout a 66€ entrée plat dessert ! Midi en semaine - cher "

@isakinesi

"essayer le vitello tonnato et le souffle fruit de la passion (recette Crissier en Suisse), reco lebey "

@french.gourmet

"⭐️Michelin. Menu midi 34€ (merc-jeu-ven). De 66 a 105 le soir."

@arno.mlnr

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certified badge Guide Lebey 2020 des Restaurants

Guide Lebey 2020 des Restaurants

@guidelebey

7823followers 345places
"Depuis la fin de l'hiver, l'Arcane s'est installé à la place du Chamarré qui avait succédé à son époque au Beauvilliers d'Édouard Carlier, adresse historique si ce n'est mythique de Paris. La terrasse comme suspendue à la butte distille un charme intemporel et la salle éclatée en différents espaces accueille dans un design aussi réussi que confortable. Des conditions désormais optimales pour découvrir le registre de Laurent Magnin, jeune prodige formé en Suisse à la haute cuisine de Philippe Rochat comme de Fredy Girardet, ce dernier consacré en 1989 "cuisinier du siècle". Si la carte organisée autour de quelques suggestions propose les meilleurs produits de saison, le menu dégustation est à recommander pour goûter aux dernières inspirations du chef. Avec, pour nous, une succession de plats "sous haute tension", saveurs tranchées, assaisonnements maîtrisés au gramme près, sauces, émulsions ou jus d'une redoutable précision. Les bases restent classiques, les assiettes généreuses et composées avec un incontestable raffinement. L'arrivée d'un nouveau sommelier venu des Climats offre l'occasion d'accords réussis car ouverts sur le vignoble français comme parfois étranger. Et quand arrive le dessert, le soufflé en hommage au maître Girardet montre bien que cet Arcane s'inscrit dans la lignée des tables qui font la haute gastronomie. Et qui mérite bien, cette année, une deuxième tour Eiffel dans notre guide."
certified badge PARIS RESTO

PARIS RESTO

@petitfute

1337followers 873places
"Au Chamarré, l'agrume est présent, et pour le meilleur : purée, mousse, sorbet, beurre, jus ou écume. La pulpe de limequat et le citron piment escortent le ceviche d'huîtres cocktail à merveille et le foie gras poêlé aux griottes et noisettes s'entoure de coulis pomelos façon lemon curd . On y découvre de sublimes viandes de Galice et des poissons travaillés avec passion et originalité : blanc de turbot grillé avec du fenouil à la provençale et une bouillabaisse réduite, filets de rouget à la plancha et des artichauts violets croustillants. Et pour le dessert, un jeu de textures autour des agrumes, un savarin " punché " au rhum arrangé, ou encore un millefeuille de petits fruits de saison."
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