PARIS GOURMAND
Après avoir ouvert Jeanne A (XI
e
) et Jeanne B (XVIII
e
), le chef Frédéric Hubig s'est attaqué au II
e
arrondissement de Paris dans un but bien précis : assouvir les pulsions des amoureux de la mer. Il a ainsi ouvert les portes de sa Marée Jeanne, un bistronautique au look marin-urbain dans l'air du temps. En cuisine ouverte l'équipe mène la barque d'une carte courte, efficace et complète : éperlans accompagnés de légumes et gingembre, tartare de bar aux algues, coquillages de pêche à pied en marinière, etc. Les desserts, bien plus classiques à l'image de la crème aux oeufs à la vanille et espuma de caramel, viendront clôturer les repas avec simplicité. D'ores et déjà une adresse de choix !
