![PARIS GOURMAND]()
PARIS GOURMAND
Le Kokoro - " coeur " en japonais - est une adresse pleine de charme située dans le centre du Quartier Latin. Aux fourneaux on retrouve un couple franco-japonais, Sakura et Frédéric Charrier, rencontrés dans les cuisines de l'Arpège (le restaurant 3-étoiles d'Alain Passard). Ensemble ils ont décidé de monter leur affaire en 2003, elle s'occupe du sucré, lui du salé. Leur duo fonctionne à merveilles, le résultat est délicat et bourré de saveurs. Leur carte est courte et surfe sur les produits de saisons, un gage de qualité. Au menu des recettes revisitées pleines d'intelligence telles que des moules de Bouchot au curry thaï, des spaghettis de concombre, de la bonite accompagnée de carottes jaunes, des brioches et des madeleines miel citron maison. La présentation d'une exquise délicatesse fait qu'avant même d'y toucher, on est complètement séduit. À la place du café gourmand, le café vendéen, le chef est originaire de Vendée, accompagné de sa brioche qui sort à peine du four vient conclure votre repas avec éloquence.
