Kamo

Kamo, restaurant japonais étoilé à Ixelles

Kamo, ouvert en 2025 par le chef Tomoyasu Kamo, est un restaurant japonais étoilé situé au cœur du quartier d'Ixelles, sur la chaussée de Waterloo. Fondé par un passionné de gastronomie japonaise, il s'impose rapidement comme une référence pour les amateurs de cuisine asiatique en Belgique, notamment grâce à ses menus dégustation et ses sashimis d'une fraîcheur exceptionnelle. La philosophie de Kamo repose sur la simplicité et la pureté des produits, privilégiant la qualité et la précision dans chaque plat, sans recours excessif aux ingrédients de luxe. Son approche gastronomique, reconnue par une étoile Michelin, en fait un lieu incontournable pour découvrir la richesse de la cuisine japonaise moderne.

Le restaurant se distingue par ses spécialités telles que le sushi, le tempura, et les sashimis, préparés avec soin par le chef Kamo lui-même. La carte propose des menus allant de 90 à 130 euros, permettant aux convives de savourer une expérience culinaire authentique et sophistiquée. L'ambiance y est à la fois sobre et contemporaine, avec un décor en bois clair et une atmosphère calme, idéale pour apprécier la finesse de la gastronomie japonaise. La proximité du comptoir permet d'admirer la précision du chef lors de la préparation des plats, renforçant ainsi l'expérience sensorielle et visuelle. Kamo incarne l'élégance et la tradition d'un restaurant japonais étoilé, dans un cadre moderne et accueillant.