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"Un nom aristocratique et médiéval pour une maison de champagne née en 1951. Le savoir-faire et la technique de pointe cohabitent ici. Le champagne de la maison vieillit au moins trois ans avant de montrer sa belle couleur et ses bulles fines, et quant aux millésimes, ils reposent de cinq à six années. Installé confortablement dans le caveau, on déguste les cuvées Clérambault, la cuvée Tradition aux arômes de fruits mûrs, le rosé version fruits rouges, cassis et fraises, le Carte Noire brut et les millésimes. Des champagnes primés comme la cuvée Grande Époque, médaille d'argent aux Vinalies internationales. Également un extra-brut et un rosée de saignée."
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