La Boutique Dassaï Joël Robuchon
La Boutique Dassaï Joël Robuchon : restaurant franco-japonais à Paris
La Boutique Dassaï Joël Robuchon, ouverte en 2019 par le chef Robuchon, est un établissement emblématique du 8ème arrondissement de Paris. Située au 184 Rue du Faubourg Saint-Honoré, cette adresse mêle tradition japonaise et savoir-faire français, proposant une expérience culinaire unique. Le lieu s’inscrit dans la lignée des restaurants fusion, mettant en avant une cuisine franco-japonaise raffinée, avec des plats salés comme sucrés, et une sélection de sakés de qualité. La pâtisserie y occupe également une place importante, notamment avec des créations telles que la tarte citron yuzu, qui ravissent les amateurs de douceurs asiatiques et françaises. La Boutique Dassaï se distingue par ses accords mets et saké, offrant une expérience gustative authentique et sophistiquée.
L’ambiance du restaurant est à la fois chic et chaleureuse, avec un décor épuré et lumineux à l’étage, permettant de profiter pleinement de la cuisine dans un cadre élégant. La décoration met en valeur un style bistronomique, où l’on peut apprécier la fusion des cultures dans un environnement contemporain. La réputation de l’établissement repose sur la qualité de ses plats, la créativité de ses chefs, et une atmosphère propice à la dégustation. La Boutique Dassaï Joël Robuchon reste une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine japonaise, française, et de pâtisserie, offrant un voyage culinaire unique au cœur de Paris.
Vos retours sont importants pour nous. Si vous avez remarqué une erreur concernant ce lieu, merci de nous en informer pour que nous puissions la corriger.
Nous récupérons automatiquement les informations disponibles sur votre lieu. Si jamais celles-ci ne sont pas correctes, connectez-vous gratuitement sur notre tableau de bord pour les modifier et bonus, accédez à vos statistiques détaillées.
Modifier les informations de votre lieu
ELLE à table
@elleatable
"Assiette japonaise ou française"
Guide Lebey 2020 des Restaurants
@guidelebey
"Le restaurant Dassaï - Joël Robuchon c’est d’abord un espace graphique qui répond à une cohérence architecturale où se dégage une vraie sensation d’équilibre. Un espace aux multiples univers dont les salles s’enroulent sur trois niveaux. Le tout offre une fluidité visuelle atténuée par la stratification du sol en noir et blanc qui donne cet effet étrange d‘avoir été inversé. Une fois installé dans la salle du haut, au restaurant, la vraie élégance c’est la précision des produits auxquels le chef Fabien François (ex-Waterside Inn Londres, Robuchon Monaco et Atelier Robuchon) apporte une singulière tonalité nipponne. Les séquences gustatives se succèdent ainsi, d’une certaine originalité et d’une technicité évidente, celle également dédiée au nihonshu, le saké spécifiquement japonais, issu de la fermentation du riz et peu alcoolisée. Plus particulièrement celui de la maison Dassaï dirigée par Hiroshi Sakurai que Joël Robuchon considérait comme le plus fin. Dans un déroulé élégant, au niveau inférieur, les flacons ornent la chambre forte à l’arrière du bar où Adrien Begouin propose des créations cocktails d’une vraie fraîcheur. Jusqu’au au rez-de-chaussée : l’espace pâtisserie-boulangerie-traiteur, qui donne à l’ensemble un air circulant et plein de vie. Toute une partition élégamment mise en scène par Eric Bouchenoire, Meilleur Ouvrier de France 2000, qui supervise les équipes de la Maison."
La Chocologue
@lachocologue
J’peux goûter ?
@jpeuxgouter
La Crème de Paris
@alicepolack42
Morgan Abbou
@morganabbou
Le Mermoz
16 Rue Jean Mermoz, 75008 Paris, France
Ajouté par[object Object] utilisateurs
Le Bœuf sur le Toit
34 Rue du Colisée Paris 75008
Ajouté par[object Object] utilisateurs
Kisin Udon
9 Rue de Ponthieu, 75008 Paris, France
Ajouté par4980 utilisateurs
Taozi pâtisserie
32 Rue Jean Mermoz, 75008 Paris, France
Ajouté par4580 utilisateurs
Mondaine de Pariso
23 rue de Ponthieu, Paris Île-de-France 75008
Ajouté par[object Object] utilisateurs
La Réserve Paris - Hôtel et Spa
42 Avenue Gabriel, 75008 Paris, France
Ajouté par3405 utilisateurs
Matignon
3 Avenue Matignon, Paris 75008
Ajouté par3786 utilisateurs
Kinugawa Matignon
1Bis Rue Jean Mermoz, 75008 Paris, France
Ajouté par[object Object] utilisateurs
Gentlemen 1919
11 Rue Jean Mermoz, 75008 Paris, France
Ajouté par[object Object] utilisateurs
Soon
20 Rue Jean Mermoz, 75008 Paris, France
Ajouté par[object Object] utilisateurs
"Plats salés comme sucrés au top"
@alvenn
"Japonais-français, chic, très savoureux"
@isabelle2ba
"Resto gastro fusion asiatique France très bon avec saké spécialité "
@lolooo75
"Not worth it (unfortunately), especially for the sushi! "
@mayaronaldokkes
"J’ai adoré le croissant à la rose ! J’ai goûté un gâteau à la passion très réussi également ."
@roulette
"Le restaurant Dassaï - Joël Robuchon c’est d’abord un espace graphique qui répond à une cohérence architecturale où se dégage une vraie sensation d’équilibre. Un espace aux multiples univers dont les salles s’enroulent sur trois niveaux. Le tout offre une fluidité visuelle atténuée par la stratification du sol en noir et blanc qui donne cet effet étrange d‘avoir été inversé. Une fois installé dans la salle du haut, au restaurant, la vraie élégance c’est la précision des produits auxquels le chef Fabien François (ex-Waterside Inn Londres, Robuchon Monaco et Atelier Robuchon) apporte une singulière tonalité nipponne. Les séquences gustatives se succèdent ainsi, d’une certaine originalité et d’une technicité évidente, celle également dédiée au nihonshu, le saké spécifiquement japonais, issu de la fermentation du riz et peu alcoolisée. Plus particulièrement celui de la maison Dassaï dirigée par Hiroshi Sakurai que Joël Robuchon considérait comme le plus fin. Dans un déroulé élégant, au niveau inférieur, les flacons ornent la chambre forte à l’arrière du bar où Adrien Begouin propose des créations cocktails d’une vraie fraîcheur. Jusqu’au au rez-de-chaussée : l’espace pâtisserie-boulangerie-traiteur, qui donne à l’ensemble un air circulant et plein de vie. Toute une partition élégamment mise en scène par Eric Bouchenoire, Meilleur Ouvrier de France 2000, qui supervise les équipes de la Maison."
@guidelebey2020.restaurant
"Spécialité de Saké. Prix un peu élevés."
@tata.juan
"pain croustillant fourré au bœuf à déguster au cours d’une balade dans Paris"
@charlotteziegler
"Pour moi; le côté pâtisserie/ streetfood est plus intéressant que le resto salon de thé."
@ornell.marcone
"Menu Dej 49€ Robuchon avec fabricant de saké "
@flhomme
"Restaurant jap de Joël robuchon. Offre plutôt japonaise (sushi, Maki) et française "
@nlaporte03
"ferme le week end Paris Brest avec un peu d'haricot rouge"
@sebastien.thithi