Robert

Robert, restaurant bistronomique français à Paris 11e

Situé au 32 Rue de la Fontaine au Roi dans le quartier du 11ème arrondissement de Paris, Robert a ouvert ses portes en 2018, fondé par Loïc Martin et Édouard Bergeon, issus du duo Martin, Boire & Manger. Ce restaurant s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie française moderne, mêlant créativité et produits de saison. La cuisine proposée, à la fois bistronomique et gastro, privilégie la qualité, la fraîcheur et la saisonnalité, avec une carte changeante qui met en valeur des plats à partager, souvent végétariens ou végétaux, réalisés par un chef anglais. La sélection de vins, notamment des vins natures, complète parfaitement cette expérience culinaire raffinée et accessible, avec un bon rapport qualité-prix pour une cuisine inventive et authentique.

L’ambiance chez Robert est à la fois détendue et joyeuse, idéale pour un dîner entre amis ou en couple. Le décor minimaliste et sobre favorise une atmosphère conviviale, où l’on peut apprécier la simplicité élégante du lieu tout en se concentrant sur l’assiette. La salle, avec sa vue sur la cuisine, permet aux convives de suivre la préparation des plats, renforçant le lien entre le chef et ses clients. Que ce soit pour une soirée gastronomique ou un repas décontracté, Robert incarne l’esprit de la bistronomie française dans un cadre chaleureux et moderne, où la créativité culinaire se mêle à une ambiance authentique et accueillante.