Domenico

Domenico, restaurant italien étoilé à Roma

Fondé en 1968 par Domenico, ce restaurant situé au 19 de la Via Satrico dans le quartier San Giovanni à Rome, est un véritable emblème de la cuisine italienne traditionnelle. Depuis plus de cinquante ans, Domenico séduit les amateurs de saveurs authentiques avec ses recettes familiales et son savoir-faire transmis de génération en génération. La réputation du restaurant s’est consolidée grâce à sa reconnaissance dans la guide Michelin, notamment avec une distinction Bib Gourmand, attestant de la qualité et du rapport qualité-prix de ses plats. Le chef met un point d’honneur à utiliser des produits saisonniers pour élaborer des spécialités romaines telles que l’amatriciana, la carbonara ou encore les artichauts à la romaine, offrant ainsi une expérience culinaire typique et raffinée. La cuisine est simple, mais raffinée, fidèle à l’esprit de la tradition locale.

Le restaurant Domenico se distingue également par ses services, qui privilégient la convivialité et l’authenticité. La carte met en avant des plats typiques comme les tripes, les aubergines frites ou encore les offal, préparés selon des recettes traditionnelles. La décoration intérieure évoque un style vintage, presque comme un salon de famille, créant une atmosphère chaleureuse et accueillante. La petite salle, avec ses quelques tables, invite à un moment de partage dans un cadre convivial, loin de l’effervescence touristique. Un lieu idéal pour découvrir la vraie cuisine romaine dans un environnement authentique, où chaque détail reflète le riche patrimoine culinaire italien.