Champeaux

Champeaux

12 passage De La Canopée Westfield Forum des Halles Paris 75001

https://www.restaurant-champeaux.com/fr
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Newtable

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Champeaux ? Une brasserie contemporaine située sous la Canopée au Forum des Halles, face à l’église Saint-Eustache.

Do it in Paris

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Une terrasse ultra stylée, la cuisine d’un grand chef étoilé et des prix particulièrement abordables

Les adresses lifestyle by IDEAT

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Le tableau d’affichage sur lequel défilent les menus est la pièce centrale du nouveau restaurant d’Alain Ducasse, inauguré le mois dernier sous la Canopée des Halles. Assurant la liaison avec la salle de 170 couverts, ce panneau semblable à ceux des gares ou des aéroports informe les clients, heure par heure, de tout ce qui se trame en cuisine. Réalisé par Ciguë Architectes, le Champeaux revisite les codes de la brasserie traditionnelle, au cœur de l’ancien ventre de Paris : « On voulait éviter de tomber dans le pastiche néo-rétro, composer une brasserie contemporaine, sans verser dans le futurisme. » Avec ses canalisations apparentes au plafond, sa vue splendide sur Saint-Eustache et le chef Bruno Brangea aux commandes, le Champeaux réinvente la brasserie parisienne, chère à Alain Ducasse.

The Parisienne

The Parisienne

Adresse Ducasse spécialisé en soufflés, un plat que j'adore. Et pourtant, je ne le recommande pashttp://bit.ly/LeChampeauxParis...

PARIS GOURMAND

PARIS GOURMAND

Signée Alain Ducasse, avec la complicité d'Olivier Maurey, son associé aux Lyonnais et Chez Benoît, cette adresse a su s'imposer dans le paysage chargé du coeur de Paris. Emplacement de choix sous la Canopée, au coeur de Paris et des Halles, face au futur parc de 4 ha et de l'église Saint-Eustache. Champeaux - ou Petits Champs - a déjà existé. Le restaurant a été fondé en 1800 place de la Bourse où se retrouvaient les journalistes et les financiers. Aujourd'hui c'est une nouvelle halte pour les touristes mais pas seulement car les gens qui bossent dans le quartier sont séduits par la carte relativement raisonnable même si un menu du midi aurait été le bienvenu. 180 couverts, dont 20 au comptoir, et 80 en terrasse, autant dire qu'il y a de quoi remplir et c'est plein tous les jours. Curiosité oblige mais pas que... Le lieu est très aéré, il fait penser à un hall d'aéroport... d'ailleurs les plats du jour et les infos du chef défilent sur un tableau géant comme des destinations lointaines. Le chef Bruno Brangea, passé entre autres chez Marius et Jeannette, a pour consigne d'élaborer une cuisine brasserie légère avec moins de gras. Pour débuter le cocktail de crevettes/avocat façon maison baigne un peu dans une sauce aux agrumes qui est au demeurant très agréable en goût. Le ceviche de daurade, agrume, poivre et basilic manque un peu de basilic... Dommage qu'il faille mettre la main au porte-monnaie pour les légumes qui accompagnent les viandes. Les soufflés aux asperges vertes, au fromage ou au homard sont les vedettes de la maison. C'est très bon et, après quelques imperfections de service lors de l'ouverture l'année passée, les choses semblent rentrées dans l'ordre.

Chateaux Hotels Collection

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Choisir un soufflé salé ou sucré et le savourer sous la Canopée des Halles à Paris

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Lo0oraaa

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Ce qu'en disent les utilisateurs

gratin de pâtes à la truffe excellent

@fanny.lacoste

💰💰🍷☕️🍝: restaurant "in", abordable et qualitatif, souvenir mémorable des coquillettes à la truffe

@badgalandy

Alain Ducasse. Bon rapport qualité prix. Une terrasse ultra stylée, la cuisine d’un grand chef étoilé et des prix particulièrement abordables.

@alies

Le tableau d’affichage sur lequel défilent les menus est la pièce centrale du nouveau restaurant d’Alain Ducasse, inauguré le mois dernier sous la Canopée des Halles. Assurant la liaison avec la salle de 170 couverts, ce panneau semblable à ceux des gares ou des aéroports informe les clients, heure par heure, de tout ce qui se trame en cuisine. Réalisé par Ciguë Architectes, le Champeaux revisite les codes de la brasserie traditionnelle, au cœur de l’ancien ventre de Paris : « On voulait éviter de tomber dans le pastiche néo-rétro, composer une brasserie contemporaine, sans verser dans le futurisme. » Avec ses canalisations apparentes au plafond, sa vue splendide sur Saint-Eustache et le chef Bruno Brangea aux commandes, le Champeaux réinvente la brasserie parisienne, chère à Alain Ducasse.

@francois.gigandet6

DN: non COCKTAILS: non ODF: non PERFECT10: non CLUB 1796: non

@ben_spirits

Brasserie Ducasse Carte très appétissante Jusqu'à 23 h

@doudoudesiles1

Découverte ce midi de la superbe carte du restaurant Champeaux d'@alainducasse, sous la Canopée des Halles. Et en point d'orgue, ce Paris-Brest qui a changé de nom pour l'occasion. Gros coup de cœur pour ce dessert, dont la crème généreuse est gourmande et soyeuse et rehaussée par du praliné pur et des morceaux de noisette. Quel plaisir 🙌🏼😋 • 🌰LE PARIS-LES HALLES : pâte à chou, crème mousseline praliné, praliné pur, noisettes. Prix : 10 €. @crok_choc_ il est fait pour toi 😍 •

@leserialpatissteur

Découverte ce midi de la superbe carte du restaurant Champeaux d'@alainducasse, sous la Canopée des Halles. Et en point d'orgue, ce Paris-Brest qui a changé de nom pour l'occasion. Gros coup de cœur pour ce dessert, dont la crème généreuse est gourmande et soyeuse et rehaussée par du praliné pur et des morceaux de noisette. Quel plaisir 🙌🏼😋 • 🌰LE PARIS-LES HALLES : pâte à chou, crème mousseline praliné, praliné pur, noisettes. Prix : 10 €. @crok_choc_ il est fait pour toi 😍 •

@leserialpatissteur

Adresse Ducasse spécialisé en soufflés, un plat que j'adore. Et pourtant, je ne le recommande pashttp://bit.ly/LeChampeauxParis...

@luciekagan

restau Alain Ducasse, bon, pas donné mais très frais

@corayach

Alain Ducasse et collectif Cigüe « architectes ouvriers » brasserie revisité

@camillebdlt

Chic, abordable, j'y retournerai

@theo_carciente

Soufflés au fromage + soufflés en dessert + soupe à l’oignon

@pppppppppppyqu

Continu le week-end / essayez le souffle au fromage

@davidlev6

J’y suis allée au moins 10 fois. On adore. Personnel et service soignés. Jamais déçue de l’assiette non plus.

@lorkarol

Un des restaurants d’Alain Ducasse

@marie.colard

Alain Ducasse Goûter les COQUILLETTES TRUFFE – JAMBON – COMTE

@sooo_ky

PR Stefania Truddaiu; ridotta scelta vegetariana

@alessio.daguanno95

soufflé du chocolaté de alain ducasse

@ericka.proano

Spécialiste du souffle sucre et sale. Menus de 28 à 34€

@lsarda

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