VILLA PINEWOOD

Villa Pinewood : restaurant gastronomique étoilé à Payrin-Augmontel

Fondée par Thomas et Anne Cabrol, la Villa Pinewood a ouvert ses portes en 2023 dans la petite commune de Payrin-Augmontel, au cœur du Tarn. Ce lieu d’exception, mêlant hôtel et restaurant gastronomique, se distingue par sa philosophie de privilégier les produits locaux, issus d’un rayon de 50 km, et sa passion pour la cueillette sauvage. La créativité du chef, autodidacte surdoué, s’appuie sur un terroir riche, entre la Montagne Noire et le Causse, pour offrir une expérience culinaire unique. La Villa Pinewood a rapidement acquis une réputation grâce à ses plats innovants, ses accords mets et vins remarquables, et son engagement en faveur d’une cuisine durable et respectueuse de l’environnement.

Ce restaurant étoilé propose une cuisine gastro qui célèbre la nature et ses richesses, avec une attention particulière portée à la saisonnalité et à la cueillette sauvage. La carte met en avant des plats tels que le pigeon flambé ou la terrine de cèpes, accompagnés de vins soigneusement sélectionnés, souvent issus de la région. L’établissement se distingue aussi par son ambiance chaleureuse, un décor épuré et élégant qui invite à la détente. La Villa Pinewood, avec ses 12 couverts, offre une expérience intime et raffinée, idéale pour les amateurs de gastronomie, de vins et de produits du terroir, dans un cadre authentique et inspirant.