Villa Pinewood - Restaurant Gastronomique et Hôtel de Charme
La Villa Pinewood, située à Payrin-Augmontel, est bien plus qu'un simple restaurant ou hôtel. C'est un véritable joyau gastronomique où le chef Thomas Cabrol éblouit les convives avec sa cuisine créative et raffinée. Référencé par le guide Michelin, cet établissement propose un menu unique de 15 plats mettant en avant les saveurs locales de la Montagne Noire. Avec une étoile rouge et verte Michelin, la Villa Pinewood est un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie. En plus de son restaurant étoilé, l'établissement propose également des chambres élégantes à partir de 165€ la nuit. Venez vivre une expérience gastro-vinicole d'exception à la Villa Pinewood et laissez-vous séduire par la magie des saveurs et des vins sélectionnés avec soin par l'équipe passionnée. Réservez votre table dès maintenant pour une expérience culinaire inoubliable !
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"1 Michelin star 2025 Inveterate locavores Anne and Thomas Cabrol give absolute priority to ingredients sourced nearby and do their utmost to limit the establishment's ecological footprint. The kitchen makes the most of its surroundings, caught between the dry terroir of the Causse limestone plateaux, with its truffles and aromatic plants, and the humid Montagne Noire, rife with undergrowth treasures (berries, mushrooms, wild plants). Examples include their "bouillon de l'aurore", a root infusion with an aromatic bouquet and incomparable freshness derived from 35 plants and flowers; the Montagne Noire trout macerated in wild fig oil, served with a fragrant myrtle sabayon; or whole-roasted pigeon from Mont Royal farm, flambéed with woolly-pig bacon. Throughout the meal, the chef shares the story of his creative culinary universe, by means of a screen presenting his producers and foragers. Remarkable food and wine pairings."
@nchavotier
"Table d’hôtes d’exception - Oenogastronomique Cuisine Durable, Cueillette, Étoile Verte Michelin "
@yentldmt
"original. a faire une fois "
@balaguer.pierre
"Restaurant étoilé conseillé par Louis"
@lucie.vernier4
"⭐ ⭐ Très bon sur le végétal "
@patricech
"meilleure étoilé selon Nico"
@laurine.rchd
"Fabuleuse expérience… tellement de saveurs inconnues. C’était fantastique !✨"
@charlottesamui
"Table oeno-gastro, 12 couverts"
@claire.henrion
"Chambres d’hôtes, œnologie, resto gastro, à été récompensée "
@allysun1989
"Une très belle adresse à découvrir entre amis ou en amoureux. Des producteurs et produits locaux que le chef nous fait découvrir avec passion."
@kevp24
"Exceptionnel. Accords mets et vins génialissime "
@nathaturc