Paéma Pâtisserie
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Paéma Pâtisserie à Marseille : une boulangerie patisserie d'exception

Fondée en 2020 par Paul Charreau et sa partenaire Méryl, Paéma Pâtisserie est une adresse incontournable dans le quartier des Catalans à Marseille. Située au 31 avenue Pasteur, cette boulangerie patisserie rend hommage à la grand-mère de ses fondateurs, Marguerite, à travers un univers artisanal et authentique. Depuis ses débuts, l’établissement s’est forgé une réputation grâce à ses pâtisseries maison, ses chouquettes à la crème, cakes, cookies et autres douceurs saisonnières, toutes élaborées avec soin et passion. La qualité des produits et le savoir-faire du chef pâtissier Paul Charreau en font une adresse prisée pour un goûter ou un moment gourmand entre amis ou en famille.


Paéma Pâtisserie se distingue par ses spécialités, notamment ses Paris-Brest, ses chouquettes garnies de crème légère, et ses entremets aux saveurs innovantes comme la framboise-estragon ou la fève tonka. La boutique propose également un service de snacking avec des sandwichs, salades, boissons chaudes et froides, parfait pour un moment de détente sur place ou à emporter. La sélection de pâtisseries, toujours en accord avec la saison, séduit autant par leur finesse que par leur goût, faisant de cette boulangerie patisserie un lieu de référence pour les amateurs de douceurs artisanales.


L’ambiance de Paéma Pâtisserie est à la fois moderne et chaleureuse, avec un décor épuré qui met en valeur ses créations. La vitrine bien rangée et le mobilier discret invitent à la dégustation dans un cadre calme et convivial. Ici, pas de fioritures, seulement le plaisir simple d’un gouter authentique dans un environnement apaisant, idéal pour profiter d’un moment gourmand dans le quartier des Catalans, à deux pas de la plage des Marseille. La boutique incarne l’art de la pâtisserie maison dans toute sa simplicité et sa finesse.


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508 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Patisserie #Pâtisserie #Boulangerie #Flan #Goûter
Ce qu'en disent les utilisateurs

"Bonnes chouquettes garnies"

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"Superbe, des chouquettes de ouf notamment à la fleur d’oranger. Et des pâtisseries top "

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"Ultra classique de Marseille, la quasi perfection de la boulangerie, on lui accordera tout de même ses 5 étoiles…. Les choux fourrés sont à tomber par terre, c’est surtout pour cela qu’on les aime. Vendeuses tres sympathique !"

@polcps

"Ce sont les chouquettes les plus connues deMarseille. Garnies d’une crème légère façon Dunes Blanches, elles ont fait la réputation de cette boutique nichée dans le quartier de Saint-Victor. Lechef pâtissier Paul Charreau et sa compagne Méryl sont tous les deux issus du monde de l’hôtellerie, où ils ont appris la rigueur avec laquelle ils gèrent leur a… aire. En vitrine, onretrouve desentremets aux fi nitions parfaites qui changent au gré des saisons : cheesecake cerise fève tonka, entremets framboise-estragon, pavlova pamplemousse-rose… On adore aussi les parts de cake marbré au citron-pavot, les madeleines et les cookies, très pratiques à emporter pour un goûter sur la plage des Catalans, juste à côté. `"

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"À l’occasion d’un petit déjeuner à Marseille, halte ce matin à la pâtisserie Paéma, dans le 7ᵉ arrondissement. Une adresse encore discrète, mais qui attire déjà l’attention des gourmands locaux. La maison s’est d’abord fait connaître autour d’une spécialité simple et efficace : les chouquettes farcies à la crème, qui composent une bonne partie de l’identité de la boutique. Depuis peu, l’adresse a remporté, la première place du concours du meilleur flan à la vanille de Marseille, face à 17 établissements. Un flan « parisien » classique dans son esprit, précis dans sa texture et dans son équilibre équilibre mais aussi généreux en vanille. Derrière Paéma, il y a d’abord une histoire personnelle. Le nom de la pâtisserie vient de la contraction de Paul, le chef pâtissier, et du prénom de sa grand-mère Marguerite, qu’il appelait « mémé ». C’est auprès d’elle, dans la cuisine familiale, que naît son envie de pâtisserie. À ses côtés, on retrouve Méryl, cofondatrice de la maison et originaire d’Endoume et qui après plusieurs expériences en France et à l’étranger, elle revient à Marseille avec l’idée de créer un lieu qui mêle la pâtisserie à l’ancrage local ! Une pâtisserie de quartier donc, tournée vers la saison et une vitrine évolue au fil des saisons et des envies du chef : pâtisseries fines, flans, cakes, cookies ou choux garnis composent une offre volontairement vivante. Une pause gourmande simple et sincère, parfaite avant de reprendre la route en direction Monaco pour la cérémonie de révélation des étoiles du Guide Michelin ! 📸 by @guillaumeerblang @paema_patisserie @paul_charreau @villemarseille @foudepatisserie @laliste1000"

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"Meilleur flan de Marseille d’après le bonbon "

@oriane.lalouze

"Flan Chouquettes pistache "

@francosiejollain

"Instagram: meilleur flan marseillais "

@yann.kerjean29

"À essayer les chouquettes pistaches "

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"Les chouquettes garnies sont bonnes , mes préférés sont celles à la pistache. "

@ratassouille

"Élu meilleur flan à tester Les chouquettes trop bonnes !! G testé celle à la vanille next time noisette à tester J’ai pris un flan un gâteau au riz et un gâteau poires fèves de tonka "

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"meilleur flan de Marseille askip"

@julie.pierre.francois

"meilleur flan de marseille + dessert vanille troop bon"

@natachadidier

"Meilleur flan de Marseille 2025"

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"Elu meilleur flan de Marseille"

@nopublicitat21

"Meilleur flan de marseille"

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"Meilleur flan de Marseille "

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"Le week-end dernier, le Fort Saint Jean a accueilli la première édition du concours du meilleur flan de Marseille. Verdict : c'est @paema_patisserie, dans le 7, qui décroche le titre 2025. Un flan sans triche ni artifice : texture dense, pâte croustillante, goût d'œuf et de vanille bien marqué. On a goûté — et franchement, difficile de contester le podium."

@julien.delbosc

"Élu meilleur flan de Marseille 2025"

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"Pâtisseries, salades pour le midi"

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"élu meilleur flan de marseille "

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"Askip meilleur flan de Marseille "

@andrea.pellecuer

"Meilleur flan de Marseille "

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"https://www.instagram.com/reel/DP3U8YUig8K/?igsh=YWx5bXA4ZndmeDFz"

@jeanne_bbk

"Meilleur flan de Marseille "

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"élue meilleur flan de Marseille "

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"Meilleur flan 2025!!!!!!!!"

@louite

"🥇au concours du flan pâtissier de Marseille 4.5€ la part Autres pâtisseries à 5.5€"

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"Prix du meilleur flan 🏆 Et spécialiste des chouquettes !!"

@margot.beclin

"Meilleure flan de Marseille "

@morgane.alric2

"élu meilleur flan Marseille "

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"Délicieux sandwichs Les pâtisseries donnaient bien envie "

@laure.2

"Bonne pâtisserie 5 € la pâtisserie individuelle "

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"Paéma Pâtisserie est une pâtisserie artisanale fine située au 31 avenue Pasteur, dans le 7ᵉ arrondissement de Marseille, dans le quartier des Catalans . Fondée par Paul Charreau (chef pâtissier) et sa partenaire Méryl, l’enseigne rend hommage à sa grand-mère Marguerite : le nom « Paéma » en est le symbole, une contraction de leurs prénoms respectifs . L’adresse propose un large éventail de pâtisseries saisonnières faites maison avec amour, notamment des chouquettes à la crème, cakes, cookies, glaces et pièces montées sur mesure. La sélection évolue régulièrement selon les envies du chef et les produits de saison . Selon Petit Futé, leurs Paris‑Brest est particulièrement bien apprécié : crème légère et chou frais cerné d’un craquant aux noisettes « addictif » . Paéma propose également une offre snacking et boissons à consommer sur place ou à emporter — comme des sandwichs, salades maison, chai latte, matcha, jus frais, citronnade maison — avec une sélection de cafés de spécialité et glaces . "

@tikitaka

"Les chouquettes à la pistache miam miam miam Le flan très miam mais pas un peu petite même si qualité prix c’est grave ok "

@victoriadaux

"Chouquette remplis et snickers"

@lola.mollaret

"Prix €€ Testé flan (4,50€): Voilà un vrai flan nature (1er prix concours flan sur Marseille), la bonne dose de sucre, bonne dose de vanille, il a une bonne texture et le biscuit est ni trop dur ni trop mou. "

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"Très bonne pâtisserie. Une des meilleures galettes des rois de la ville. Leurs choux sont une tuerie. Elle mérite sa très bonne réputation. "

@mathilde.fort1

"Le pomme chaï une pépite 🥰 Le poire tonka manque d'équilibre mais reste très bon. "

@flowetninide

"Reco Thomas pâtisseries de fou rue pasteur "

@elcamsa

"Pour ses chouquettes fourrées, notamment, divines. "

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"Pâtisseries maison et chouquettes à la crème"

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"Meilleure pâtisserie de tout Marseille sans hésitation "

@nyngigi

"Chouquettes très bonnes ! Cookie à tester … "

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"Chouquettes fourrées à la fleur d’oranger !"

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"Tarte citron Chouquette crème "

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"La meilleure. Celui a la cacahuète qu’on mange sans fin + choux "

@carladentico

"Paul, le pâtissier, est un perfectionniste qui promet à sa clientèle des créations discrètes et soigneusement réalisées. Après plusieurs années derrière les fourneaux, il a réalisé qu'il était davantage bec sucré que cuisinier. Il a donc entrepris un CAP Pâtissier qui lui a permis d'apprendre toutes les techniques nécessaires pour garnir la vitrine de Paéma."

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"4,9 classiques saint honoré et Paris Brest + chouettes vanille ou fleur d'oranger pistache "

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"reco Mapstr parisseries faites maison"

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"Paéma, une pâtisserie moderne située à deux pas de la célèbre plage des Catalans à Marseille, offre une expérience gustative unique. Ici, pas de fioritures ni de devanture criarde, seulement un petit mobilier épuré et une vitrine impeccablement rangée."

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"Adresse Mapstr. « Paéma, une pâtisserie moderne située à deux pas de la célèbre plage des Catalans à Marseille, offre une expérience gustative unique. Ici, pas de fioritures ni de devanture criarde, seulement un petit mobilier épuré et une vitrine impeccablement rangée. Paul, le pâtissier, est un perfectionniste qui promet à sa clientèle des créations discrètes et soigneusement réalisées. Après plusieurs années derrière les fourneaux, il a réalisé qu'il était davantage bec sucré que cuisinier. Il a donc entrepris un CAP Pâtissier qui lui a permis d'apprendre toutes les techniques nécessaires pour garnir la vitrine de Paéma. Chez Paéma, les pâtisseries sauront vous surprendre par leur juste mesure en sucre. Paul mise sur la gourmandise sans avoir la main lourde sur le sucre, permettant ainsi à tous les ingrédients délicats qu'il utilise dans ses pâtisseries d'être réellement présents en bouche. Paéma est ouvert du mercredi au samedi de 10h00 à 19h00 et le dimanche de 9h30 à 13h00. »"

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"Les meilleures chouquettes de Marseille !!!!!!"

@dracdrac

"Vous cherchez des pâtisseries légères, raffinées, élégantes et gourmandes ? Paéma Pâtisserie à ce qu’il vous faut. Située au 12 Rue César Aleman, la boutique est aussi belle que les pâtisseries qui s’y trouvent sont bonnes. Ouverte en juillet 2022 dans le quartier des Catalans, la boutique Paéma Pâtisserie est une véritable invitation à céder à la tentation ! Et si vous avez les yeux plus gros que le ventre (on ne juge pas, on est pareils), les entremets sont disponibles en version maxi qu’il faudra commander 48h à l’avance !"

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"Patisserie a tester reco par Mathilde"

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"Chouquettes fourrées ont l’air folle et cookies aussi "

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"<= Stephanie lowezanin; essayé au resto Ricard (Docks)"

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"meilleur flan de Marseille"

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Approuvé par 3 partenaires officiels
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