COLIBRI

COLIBRI Dinan : Bistrot français et bistronomie innovante

Le restaurant COLIBRI, situé au 14 Rue de la Mittrie dans le quartier historique de Dinan, a ouvert ses portes en 2024 sous la direction des fondateurs Benjamin Bernard et Danny Wedhana. Récemment étoilé par le guide Michelin 2025, cet établissement s’inscrit dans la tradition des bistrots français tout en proposant une cuisine inventive et moderne. Son ambiance chaleureuse et conviviale en fait un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie locale et d’expériences culinaires originales.


Spécialisé dans la bistronomie, COLIBRI met en avant une carte courte mais raffinée, avec des influences asiatiques et des produits locaux. Les chefs Kevin Lepine et Jérémy Cabioch, issus de Texture à Saint-Malo, apportent leur créativité pour offrir des plats surprenants, allant du maki aux raviolis d’agneau, en passant par des accords de saveurs inattendus. La formule du midi, à seulement 21 euros, propose un menu dégustation qui séduit autant les locaux que les visiteurs en quête d’un resto qualitatif à prix abordable.


L’intérieur du restaurant est cosy, avec un décor en bois clair, un parquet en chêne, une cheminée et une cuisine ouverte qui invite à la convivialité. Que ce soit côté jardin d’hiver avec ses fauteuils Emmanuelle ou dans la salle principale, l’atmosphère est à la fois élégante et décontractée. La décoration, simple mais soignée, reflète l’esprit bistronomique du lieu, où la cuisine inventive se mêle à une ambiance chaleureuse et authentique, idéale pour un repas entre amis ou en famille dans la vieille ville de Dinan.


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609 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Français #Bistronomique #Bistrot #Resto
Ce qu'en disent les utilisateurs

"28/10/25 Très bon. Menu E+P+D à 25€ au déjeuner. Très bon vin orange au verre"

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"Coup de 💙 du Géo Guide. Bistrot contemporain. Fusion Bali-Bretagne. Midi : connotation street food. Soir : gastro."

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"Terrasse qui a l’air stylée Cuisine locale"

@mathildereboux

"Excellent rapport QP. 25€ EPD le midi. Association japonais/français excellente "

@ludovictournier1

"Très bon restaurant, menu midi entre plat dessert ou fromage à 24€"

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"Rapport qualité prix exceptionnel 25 euros entrée plat dessert (mise en bouche) bistronomique qualitatif. Bon voir bon+ mais rien de transcendant. A refaire. "

@adr_glvr

"Excellent. Accords surprenants. Dans la vieille ville de Dinan "

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"Assiettes créatives, qui donnent très envie. Bon rapport qualité prix ! A tester !"

@margot.beclin

"Formule du midi exceptionnelle !"

@michele.boury

"Reco Pur Beurre Ça bouillonne chez Colibri depuis l'arrivée des chefs Kevin Lepine et Jérémy Cabioch, anciens de chez Texture à Saint-Malo, qui rejoignent les fondateurs Benjamin Bernard et Danny Wedhana. Particulièrement créatifs, ils mettent leur patte sur une carte désormais plus asiatique et gastronomique. Maki, nori, miso et autre gochujang, kimchi ou mochi... sont des fidèles des assiettes du Colibri qui, toujours portées par des produits locaux, n'hésitent pas parfois à bousculer les palais les plus avertis. La carte réduite à deux entrées, deux plats, deux desserts le midi s'étire le soir pour permettre des dîners osés en sept temps ! L'intérieur ? Cosy, que ce soit côté jardin d'hiver avec son fauteuil Emmanuelle ou côté cuisine ouverte. Colibri a fait des petits à Dinan avec une échoppe street-food dans les halles et un buffet de la gare, Zaï Zai."

@guithalie

"25e entré plat dessert excellent "

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"Proposé par Pur Beurre 2024 Influences asiatiques et carte courte, À tester ! Street food à la gare : Zaï Zaï"

@clem.lh

"Budget moyen/haut (30 à 40€)"

@beaussiercoline

"Menu particolare Antipasti ottimi Piatto principale buono"

@elisastrona87

"bar à vin/restaurant au top!"

@william.alleno33

"Super bon, très original et vraiment pas cher ! "

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"Mélanges atypiques et surprenant , très bon, bon prix"

@angelinavalentin

"Mille saveurs à savourer !"

@c.disica

"Très bonne cuisine, raffinée et élégante. Endroit cosy et agréable. Personnel très sympathique "

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"Menu dej benef (très bon mais portions petites) "

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"Michelin Guide mention 2024 In the old town of Dinan, a contemporary bistro: pale wood, oak parquet flooring, fireplace and open kitchen visible to diners. The chef, who is originally from Bali and whose travels have taken him all over the world, lets these experiences inform his dishes: chorba, chickpeas, lamb ravioli... His recipes are inspired by cuisines the world over: a perfect antidote to lockdown!"

@nchavotier

"carte réduite qui évolue toutes les semaines type un peu gastro"

@cborie.78

"conseillé par chef Saint Malo Doma bonne cuisine innovante"

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"TTB mention formule déjeuner "

@leo.siegel92

"Trop bon +++ Peu cher le midi !"

@clairevittecoq

"Menu : choix entre 2 entrées / 2 plats / 2 desserts Pas de carte Très quali très bon Petite quantité "

@edouard.lebigot

"Resto d’un chef testé et plus qu approuvé à saint Malo !! "

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"Belle expérience culinaire avec le menu dégustation. Cuisine inventive. C’est beau et bon. Patron super sympa. Joli cadre."

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"Délicieuses saveurs mais gros mangeurs s abstenir. Ambiance déco plutôt bistrot. "

@fpilorget

"Extra et raffiné, bon rapport qualité prix"

@cbintz

"Attention si repas dans la verrière, il y a fait très chaud"

@hannahzuks

"Nourriture incroyablement bonne, raffinée et recherchée."

@donbentob

"Très bonne adresse avec des plats raffinés et surprenants."

@nouilh

"Championnat de Bretagne ASOM 2023"

@wallyfromny

"Très bon restau dans le centre de Dinan Jolie salle, belle carte. Rapport qualité prix excellent Autour de 50€ par personne vins compris "

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"Très bon, au choix entre 2 entrées/2plats/2 desserts un peu style gastro abordable le midi formule entrée plat dessert pour 24 euros (entrée-plat ou plat-dessert pour 19)"

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"Excellent rapport qualité prix, cuisine originale et raffinée, belle présentation et service gentil et efficace: on a adoré "

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"resto, ttbontv. menu midi 18-23€"

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"Déjeuner Entrée / Plat 16€ Plat / Dessert 16€ Entrée / Plat / Dessert 20€ "

@nickoparis15

"02/2023 : Fait avec Anne-Amélie. Entrées originales et bien travaillées. Très bonne poitrine de cochon. Poisson très bien cuit. "

@pandore

"Menu en semaine à 21 euros"

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"Cuisine moderne aux accents japonais EPD à 21/23€ vu sur TTB"

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"Reco très très bon. Formule dej à 21 euros."

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"Road trip Breton de TTB. Top bistro moderne "

@valewicz

"Bistro cité dans TTB petit menu "

@frederique.bourret

"Très Très Bon, 12 fév 2023"

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"Notes asiatiques pour des plats raffinés. Service très sympa. Très bon noix de saint Jacques "

@lucile.valentin

"Plat originaux et delicieux"

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"Restaurant semi-gastro 👌 Gouts recherchés parfois très marqués, ne pas avoir peur de l'aventure !"

@jeremy.lp

"Bistrò molto buono: menu pranzo, starter, plate , dolce 32 euro "

@elena.ballico

"Bon restaurant (conseillé par JB)"

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"Assez chic peu de choix. Bon ! Ambiance un peu coincée "

@emilielgl

"Un délice… des plats superbes et des saveurs originales"

@marie_lg

"Délicieux, entrée / plat le midi à 17 euros "

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"cuisine bistrot produits locaux frais dej EPD 20€ dîner entrée 8€ / plat 18€ / dessert 8€ dej du mardi au vendredi dîner du mardi au samedi "

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"Reco Christine et Francis "

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"Street Food « Little » sous Les Halles "

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"Avouons-le, c'est l'un des plus gros coups de coeur de l'équipe du Petit Futé à Dinan. Au déjeuner, comme au dîner, une carte courte, comme une promesse qui invite à la confiance. Pari gagné : les assiettes sont belles, et offrent une expérience de dégustation toujours à la hauteur ! La carte change quasiment tous les jours, au gré des saisons, des arrivages et de l'humeur du chef d'origine indonésienne. Le service fluide et impeccable se déroule dans un cadre choisi à la décoration elle aussi inspirée, qui respire l'envie de bien recevoir. Bravo !"

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"Coup de coeur pour Colibri. Sublime adresse au coeur de la vieille ville de Dinan. Les plats sont excellents et très inventifs, il ne faut pas avoir peur de sortir de sa zone de confort ! Menu midi entree plat dessert 20€ et le soir plats entre 18-20€. Les produits viennent du coin et le cadre est super agréable."

@baba.mrchd

"Restaurant cosy, jolie décoration, excellentes assiettes et bonne cave. Privilégier la salle du fond pour un dîner à deux."

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"Peu de choix mais très bon "

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"Délicieux restaurant. Entrées, plat et dessert au top. Service très aimable et cadre magnifique"

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"Déco moderne mais pas froide. Table au fond à gauche après la cuisine Sympa car grand fauteuil en osier. Cuisine raffinée et service agréable "

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"raffinée, de saison et local streetfood dans les halles ! "

@mylene.cronier

"très sympa très bons produits "

@hortenseberthoux

"Très bon restaurant avec saveurs et améliorations des ingrédients recherchées "

@marion_thibault

"déco soignée, une carte de 2 hors d'oeuvre, 1 plat et 1 dessert. frais, faits maison. excellent"

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"un SUPER rapport qualité prix surtout à midi ! tout est très bien fait."

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"Cuisine raffinée - déjà fait "

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"Déco très sympa. Cuisine de marché. Très bon"

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"Pas cher (formules 15€-18€)... et délicieux"

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"Petit restaurant type gastro. Très bonne cuisine (française) avec de produits frais."

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"Anciens élèves Ecole hôtelière Dinan"

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