Sources

"Très Très Bon, 2 juillet 2023"

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"Excellent. Incroyable. Belle découverte de vins originaux. "

@calypso.goulet

"testé et approuvé menu soir 35€"

@massy66

"Reco kiné Eva Chassagne Reco Anne Claire "

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"Bon mais rapport/qualité prix trop élevé"

@lisa.legoffic

"Bistronomie, carte courte et efficace"

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"Carte tournante à l’aveugle. Produits très quali et découverte de nouvelles saveurs."

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"Menu dégustation. Reco François et Hélène "

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"Très belle découverte. Deux jeunes chefs qui telle une joute se répondent en faisant monter leur créativité. Comme exemple une émulsion de pomme de terre avec un sablé de parmesan, un granité d'huître, parsemé de ciboulette et de schizo."

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"Testé il y’a maintenant bien 2 ans Excellent, maitrisé, juste, pas donné mais belle expérience "

@cotostrophe

"Restaurant recommandé par TC et HF. Produits simples mais très bien préparés. "

@louise.mrch

"Vu sur l’Insta de Nolwenn Creme "

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"Menu unique le soir à 60€. Plats avec des niveaux différents mais certains ont été excellents. Ambiance tamisée et calme. Service aux petits oignons. "

@bambini.spst

"Soirée en collègues, très bon testzurant"

@dominiquecunat

"très bon ! (à la mode du moment)"

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"https://lefooding.com/restaurants/restaurant-sources-nantes"

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"Sources porte bien sont nom, les produits sont frais, locaux et de saison. Les plats sont travaillés tout en délicatesse et c’est un vrai régal. Si vous aimez les cocktails, laissez vous tentez car ils sont à la hauteur de la carte."

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"Excellent restaurant gastronomique, belles expérimentations et surprises, très bonne recommandations en accord mets-vins 🍷"

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"65 euros menu carte blanche "

@pauline.busson

"La cuisine créative et rythmée par les saisons d'Ingrid et Guillaume Decombat. Une table que l'on a plaisir à retrouver à chaque passage ! Belle carte des vins orientée nature "

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"super bon , intimiste , coup de coeur pour un plat "bonus" a base d'huître et de pomme de terre "

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"TTB - cuisine autour de la mer & du potager "

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"Excellente cuisine aux accents végétaux et iodés avec pleins de créativité en utilisant des produits locaux. "

@yanic.pannatier

"Délicieux restaurant gastronomique. Cuisine locale, de saison, savoureuse… Nourriture digne d’un une étoile !"

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"Excellente adresse, plats délicieux "

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"Repas en 3 ou 5 temps surprise : tout était vraiment très bon. Je reco pour une occasion spéciale ! "

@clara.blanchard

"coup de coeur Tables de Nantes - néo bistrot "

@leguevelloludivine

"semi gastro (les prix qui vont avec), PS très grand mais confort, service impeccable, très orienté produits de la mer mais très bon "

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"Très bon accueil, et très bon menu !"

@natve

"Menu découverte en 5 plats Excellent Produits locaux et de saison Cuisson vapeur douce pour le poisson. Saint-Jacques parfaites charnues Testé le 4 février 2023 2 eme visite le 7 mai 2023 A la carte et au comptoir Lieu jaune snacké, petits pois extra frais"

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"Gault & Millau 2022 : Table remarquable A faire ++++"

@so2lo

"Menu 25euros midi, 58 soir"

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"reco par Adrien ++++ petites portions mais très bon rapport qualité prix "

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"Réservation obligatoire. Prix élevé "

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"Produit de saison / locaux "

@laurenedure

"Restaurants d ancien chef de lulu rouget "

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"Plutôt que de le laisser au seul Fooding (aujourd'hui propriété du Guide), Michelin s'aérerait gentiment à saluer ce bistrot tonique, tenu en double mixte par le couple Decombat-Vergnault et surtout très sincèrement symptomatique d'une génération engagée dans le vivant (depuis les vins jusqu'aux petits producteurs). Assiettes finaudes à travailler les condiments."

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"Menu élaboré chaque semaine en fonction des arrivages"

@mathis_hajar

"Restaurant chic, menu à 58€ les 5 services, dispo en option végétarienne"

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"Michelin Gault & Millay et Fooding"

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"gastro circuit court de saison "

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"Une gastronomie hyper précise sans tomber dans le guindé ou l'étoilé. Inventif, frais, moderne, le talent d'Ingrid et Guillaume !"

@jolavinasse

"Gastro pas trop cher mais très bon "

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"Recommandé par le monde. Couple, beau parcours. "

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"Déjeuner samedi 4 services 35€. 5 services 58€. Menu carte blanche le soir. Produits végétaux et iodés principalement, locaux. Accord mets et vins 20€"

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"Déjeuner : 25€ / Dîner menu 5 services : 58€"

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"Une table raffinée et créative pour un merveilleux déjeuner. Les produits sont locaux, frais, de saison. Les plats créatifs et le personnel adorable."

@robertlucca

"entrée plat dessert -> 20€ MIEUX VAUT RÉSERVER vins bio"

@h.p.higgings

"resto bonne qualité pour une occasion "

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"Restaurant topissime avec des accords mets vins exquis, personnel pro et d'une extrême gentillesse "

@sylvie.bohec

"Menu dégustation 4 ou 5 services / option végé. Très bon surtout le pré dessert glace pain grillé et dessert autour des fraises. Moins bon rapport qté/prix que vacarme ou sépia "

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"Gastronomique Semble plutôt bien Prix pas déconnant "

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"Super bon, dixit Raph. Bistro nomie"

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"Petite carte qui offre des originaux et de qualité !! On valide, très bon dej 🤩🤩"

@axellle_b

"Super. Que des menus à l’aveugle. Très bons conseils pour le vin "

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"5 services produits locaux belle déco"

@alice.rld

""très bon, on y est allé qu'aux dîners""

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"4 ou 5 plats pas chers et top au dej "

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"Super expérience d’un dîner avec Adèle. Menu dégustation à 50€ + 30€ l’accord mets et vins. Service vraiment attentionné et sommelier à l’ecoute. Proposition végétarienne aussi bon que traditionnelle. Je recommande !!!"

@baptistes9

"Pour Ingrid Deffein et Guillaume Decombat, chefs et créateurs, l'essentiel est d'aller à la source des produits. Sources s'est alors imposé comme une évidence pour ce néo-bistrot nantais. Le long des pierres apparentes, d'abord l'ambiance comptoir où se dressent sur son large corps en bois une petite dizaine de couverts. Puis, côté restau, les fleurs de saison sont sur les tables. On s'installe dans chaises Ecotel aux dossiers estampillés Gustave, Camille, votre prénom ? Pour le déjeuner, la carte décline un choix menu, gage de produits frais et saisonniers. Légumes, poisson ou viande. Et le soir, les assiettes prennent des airs gastronomiques. On s'évade avec le menu des chefs à l'aveugle en six temps, où Denis Luriot, sommelier, murmure à l'oreille des palais curieux un bel accord mets et vins. On ne vous en dit pas plus, car pour ne pas s'ennuyer, ça change toutes les semaines !"

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"Très bon menu le midi et excellent menu en 5 temps le soir. Propose un menu végétarien."

@noemie.g11

"Gastro selon Coqui et Sébastien "

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"très bon / entrée plat dessert au déjeuner 25€ / soir menu degust "

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"menu en 5 temps le soir - version végé possible "

@laura.r

"On ne sait pas à l’avance ce qu’on va manger. Menu dégustation/découverte en 5 services : des amuses bouche, 1 entrée, 2 plats, 1 pré dessert et 1 dessert. Les portions sont comme il faut donc la quantité globale n’est pas trop."

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"Très sympa… et notamment entre amis pour partager les tapas "

@charlotte.defrel

"Super restaurant que ce soit le lieu, le service, les plats ou les cocktails (excellents!), on y court !!!! Et tout cela dans le respect des produits et des saisons "

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"Ajouté par 269 utilisateurs"

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"Gastronomique / original / menu change toutes les semaines"

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"Menu à 23€ midi entrée plat dessert, menu dégustation le soir, cuisine créative et engagée, plats présentés type gastro mais prix accessible, options végétariennes personnel super sympa."

@emma_h

"Excellent menu à l’aveugle accords mets et vins 🍷 "

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"By Marco (avant poste). Guide Michelin. "

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"De 16€ à 35€. Néobistrot. "

@samuelgadea

"22-60€ (menus) https://www.lestablesdenantes.fr/restaurants/sources/"

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"Restaurant eco friendly assez cher donc mieux le midi "

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"College culinaire de France "

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"Gault & Millau 2020, jeune talent Carte courte esprit gastro sans chichi "

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"Menu samedi midi même prix que la semaine"

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"Fooding. Cette table de poche du centre ville de Nantes est l’un des repères des gourmets de la métropole nantaise. Une adresse qui monte tout en restant un lieu chaleureux où l’on vous accueille avec le sourire. Le sommelier des sources se fera un plaisir de vous conseiller sur les meilleurs vins pour accompagner vos plats. Une bonne adresse où vous pouvez vous rendre les yeux fermés."

@francois.gigandet6

"3 plats a base de produits frais "

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"plats dégustation à l'aveugle "

@elizgab

"Ingrid Deffein est la cheffe du restaurant Sources. Une cuisine de produits de saison, frais, et une carte qui change chaque semaine. Sûrement parce que la cheffe a tellement d'imagination qu'il lui faut l'exprimer au maximum."

@culsdepoule

"Coup de pouce table Nantes 2020"

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"Les Nantisiens : Grand enthousiasme !"

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"Conseillé sur les nantisiens "

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"Une ambiance épurée et agréable. Accord mets/vins au top. Assiettes gourmandes et esthétiques. "

@ninounne7

"Fooding, menu à 50 euros à l’aveugle original et franchement délicieux options entièrement végétarienne possible et ne perd pas du tout en qualité au contraire. Desserts à base de légumes originaux et bons "

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"G&M jeunes talents. Néobistrot. "

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"Excellent restaurant gastronomique, belles expérimentations et surprises, très bonne recommandations en accord mets-vins 🍷"

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"Excellent ! Cuisine gastronomique très abordable. "

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"Hummmm 17€ midi entrée plat ou plat dessert poulpe tapas St jaques créatif et inventif"

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"Tres bon mais reuch, 17-20€ le menu le midi"

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"Midi epd 20€. Soir assiettes 4-23€"

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"Ravioles chataigne/panais/citron dans un bouillon oignon grillé"

@vduvivier89

"Épicerie produits bio et locaux sourcés par deux cuisiniers. Prix raisonnables. "

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"Menu carte blanche : 65€ Accord mets & vins (4 demis verres) +35 € Accord mets & softs (4 verres) + 20 € Fromage du moment (2 variétés) +7 € Essayer vinaigres et miel de brière"

@nickoparis15