Sources - Restaurant gastronomique à Nantes
Sources est un restaurant gastronomique situé à Nantes, proposant une cuisine inventive et locale, à base de produits de saison. Le menu en 5 temps est une expérience culinaire à ne pas manquer, avec des plats à base de produits locaux et de saison. L'option végétarienne est également disponible. Le service est attentionné et le sommelier propose un accord mets et vins pour sublimer les saveurs. Sources est recommandé par Gault & Millau, le Routard et le Guide Fooding. Les plats sont préparés par Ingrid Deffein et Guillaume Decombat, deux chefs engagés dans une démarche responsable et respectueuse de l'environnement. Le restaurant dispose également d'une terrasse pour profiter des beaux jours. Réservez dès maintenant pour une expérience gastronomique inoubliable !
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Ce qu'en disent les utilisateurs
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"Ajouté par 269 utilisateurs"
NANTES
@petitfute
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"Pour Ingrid Deffein et Guillaume Decombat, chefs et créateurs, l'essentiel est d'aller à la source des produits. Sources s'est alors imposé comme une évidence pour ce néo-bistrot nantais. Le long des pierres apparentes, d'abord l'ambiance comptoir où se dressent sur son large corps en bois une petite dizaine de couverts. Puis, côté restau, les fleurs de saison sont sur les tables. On s'installe dans chaises Ecotel aux dossiers estampillés Gustave, Camille, votre prénom ? Pour le déjeuner, la carte décline un choix menu, gage de produits frais et saisonniers. Légumes, poisson ou viande. Et le soir, les assiettes prennent des airs gastronomiques. On s'évade avec le menu des chefs à l'aveugle en six temps, où Denis Luriot, sommelier, murmure à l'oreille des palais curieux un bel accord mets et vins. On ne vous en dit pas plus, car pour ne pas s'ennuyer, ça change toutes les semaines !"
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"https://lefooding.com/restaurants/restaurant-sources-nantes"
@patricericher
"65 euros menu carte blanche "
@pauline.busson
"Excellente cuisine aux accents végétaux et iodés avec pleins de créativité en utilisant des produits locaux. "
@yanic.pannatier
"Repas en 3 ou 5 temps surprise : tout était vraiment très bon. Je reco pour une occasion spéciale ! "
@clara.blanchard
"coup de coeur Tables de Nantes - néo bistrot "
@leguevelloludivine
"Très bon accueil, et très bon menu !"
@natve
"Gault & Millau 2022 : Table remarquable A faire ++++"
@so2lo
"Produit de saison / locaux "
@laurenedure
"Menu élaboré chaque semaine en fonction des arrivages"
@mathis_hajar
"Une gastronomie hyper précise sans tomber dans le guindé ou l'étoilé. Inventif, frais, moderne, le talent d'Ingrid et Guillaume !"
@jolavinasse
"Une table raffinée et créative pour un merveilleux déjeuner. Les produits sont locaux, frais, de saison. Les plats créatifs et le personnel adorable."
@robertlucca
"entrée plat dessert -> 20€ MIEUX VAUT RÉSERVER vins bio"
@h.p.higgings
"Restaurant topissime avec des accords mets vins exquis, personnel pro et d'une extrême gentillesse "
@sylvie.bohec
"Petite carte qui offre des originaux et de qualité !! On valide, très bon dej 🤩🤩"
@axellle_b
"5 services produits locaux belle déco"
@alice.rld
"Super expérience d’un dîner avec Adèle. Menu dégustation à 50€ + 30€ l’accord mets et vins. Service vraiment attentionné et sommelier à l’ecoute. Proposition végétarienne aussi bon que traditionnelle. Je recommande !!!"
@baptistes9
"Très bon menu le midi et excellent menu en 5 temps le soir. Propose un menu végétarien."
@noemie.g11
"menu en 5 temps le soir - version végé possible "
@laura.r
"Très sympa… et notamment entre amis pour partager les tapas "
@charlotte.defrel
"Menu à 23€ midi entrée plat dessert, menu dégustation le soir, cuisine créative et engagée, plats présentés type gastro mais prix accessible, options végétariennes personnel super sympa."
@emma_h
"De 16€ à 35€. Néobistrot. "
@samuelgadea
"Fooding. Cette table de poche du centre ville de Nantes est l’un des repères des gourmets de la métropole nantaise. Une adresse qui monte tout en restant un lieu chaleureux où l’on vous accueille avec le sourire. Le sommelier des sources se fera un plaisir de vous conseiller sur les meilleurs vins pour accompagner vos plats. Une bonne adresse où vous pouvez vous rendre les yeux fermés."
@francois.gigandet6
"plats dégustation à l'aveugle "
@elizgab
"Ingrid Deffein est la cheffe du restaurant Sources. Une cuisine de produits de saison, frais, et une carte qui change chaque semaine. Sûrement parce que la cheffe a tellement d'imagination qu'il lui faut l'exprimer au maximum."
@culsdepoule
"Une ambiance épurée et agréable. Accord mets/vins au top. Assiettes gourmandes et esthétiques. "
@ninounne7
"Ravioles chataigne/panais/citron dans un bouillon oignon grillé"
@vduvivier89
"Menu carte blanche : 65€ Accord mets & vins (4 demis verres) +35 € Accord mets & softs (4 verres) + 20 € Fromage du moment (2 variétés) +7 € Essayer vinaigres et miel de brière"
@nickoparis15