Ristorante Consorzio

"Restau recommandé ++ Michele, même que Trippa à Milan "

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"Belle sélection de vins, en plus de la cuisine."

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"Un des restos préférés de Robin"

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"Cuisine revendique avec abats mais très bonne maison Cadre bistrot "

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"Livre l’Ecume des Pâtes, de Tommaso Mellili"

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"Trattoria contemporanea Piatti della tradizione ma rivisitati con abbinamenti particolari - la definirei trattoria gourmet È per stomaci forti - parecchie interiora e gusti selvatici poi forse sono anche io che scelgo sempre roba pesa"

@alice_casarin

"Consigliato da YouTuber “cosa mangiamo oggi?” -Carne cruda; -tajarin al tartufo; -agnolotto gobbi; -(raviolo) finanziera; -panna cotta "

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"17esima migliore trattoria contemporanea, guida Michelin"

@eliy_sir

"cuisine piémontaise et traditionnelle"

@charlene.durand10

"Quinto quarto, animelle, agnolotti"

@smoothiedevase

"Tutto incredibilmente buono! Quell’uovo fritto me lo sogno la notte! Pricy ma si sapeva! Posto stupendo!!! 💕💕"

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"Adresse de Salomé (/Lili) Incroyable! Ils sont fous ces italiens! Un délice de l’apéritif au dessert. Riz de veau incroyables, tartare exceptionnel, bœuf à la piémontaise divin, agnoletti trop bons et pasta al tartufo aïe aïe aïe… et les desserts mamamia😛😅 tarte tatin au cédrat et glace au laurier, mousse au chocolat sucré salé aux câpres et glace noisettes🤪🥳 et super vin🫶 Wouahhhhh😋"

@marlenfriedrich

"Cosa mangiamo oggi: uovo poscè con tartufo, battuta di carne, tajarin più liquido, agnolotti, ravioli finanziera, panna cotta"

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"cucina piemontese - uovo poche, tajarin, battuta di carne, ravioli di finanziera, panna cotta"

@davide.coppola404

"Conseillé dans livre de Melilli, l'écume des pâtes "

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"Cuisine italienne traditionnelle : pasta, viande, risotto"

@francitacuisine

"Must do - traditional piemont + creative"

@lecomtecharles

"Recommandé par Liam, menu dégustation à 45 euros Bib gourmand"

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"Pour diner. Via Italiasegreta"

@raphaelle.hanley

"trattoria contemporanea consigliato risotto alla bergese "

@doublebbii

"Cucina tipica piemontese, vini topperia arcú"

@_espo

"Consigliato da Le migliori osterie d’Italia Google 4,3"

@andrea.romiti

"Suggerì su guida Michelin "

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"ristorante innovativo di cucina piemontese. Segnalato nella guida Michelin con il Bibendum e trovato sulla guida di Torino della Lonely Planet"

@rossichicca

"Buono il menu quantità media"

@abrusca.federico

"Conseil gambero rosso e tommaso mellili"

@marjolaine.girard5

"Plus d'infos dans le Cartoville Turin 2024 (Quartier B) !"

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"Cibo e carta dei vini ottimi, molti sbagli nel servizio (vino portato due volte errato, donne servite per ultime più volte, allergie dimenticate..). Ci tornerei ugualmente per la loro offerta in quanto le frattaglie sono veramente difficili da trovare in città."

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"restaurant préféré à Turin de Tommaso Melilli, auteur de l'écume des pâtes menu à 42€ avec entrée deux plats et dessert"

@feereglisse

"Uovo e tartufo - Tajarin al tartufo - Agnolotti gobbi - Carne cruda - Panna cotta "

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"Délicieuse cuisine du Piedmont dans une atmosphère très simple et détendue selon le Guide Michelin (top traditional meat-filled agnolotti pasta, délicieux ravioli with either finanziera or Tumin del Mel cheese, bonnes viandes) qui le nomme Bib Gourmand / aussi très recommandé par Italy Segreta (great natural wine list, Slow Food produce, nb : pas mal d’abats) / noté 4,3 par 1k avis Google PRIX : primi (pâtes, ravioli, risotto) tous à 18€, secondi de 16 à 22€"

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"Une régalade. Point négatif : les hommes autour de nous mais ça on peut rien y faire. Menu dégustation incroyable, dommage que j’étais en gueule de bois je me serai tenté de l’accompagné de vin. "

@manontav

"Piccolo, un po’ pricy, classica cucina torinese"

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"Michelein rekomenderat $$ rätt för 15"

@hugo.lemne

"Tout est délicieux, cuisine piémontaise vraiment goûteuse, avec parfois une touche d’originalité Seul bémol : cuisine assez grasse, ventre sensible faire attention ! "

@charlotte.derivoyre

"Ristorante Consorzio» è il capostipite delle trattorie contemporanee di tutta Italia. Ambiente casual, cucina regionale interpretata dalla mano pazzesca della chef Valentina Chiaramonte. Imperdibili, in ogni versione, le frattaglie."

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"Magnifique cuisine du piemont, conseillée par lebon caviste"

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"Affordable almost a must go"

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"Bib Gourmand 2025 Despite its simple, no-frills atmosphere, Consorzio serves some of the most interesting and acclaimed Piedmontese cuisine in the city. Specialities include ravioli with either Tumin del Mel cheese or "finanziera", and traditional meat-filled agnolotti pasta. Meat also makes a strong appearance on the list of main courses, including in less "noble" but equally memorable dishes featuring offal and tripe."

@nchavotier

"conseillé dans L'écume des pates "

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"Giano e Francy 📍 https://maps.app.goo.gl/vbVtneDfaatYcfp19?g_st=ic"

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"https://www.instagram.com/ristoranteconsorzio?igsh=OGQ5ZDc2ODk2ZA=="

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"Tutto, tutto davvero buono. Papille gustative impazzite. Posto incredibile 🤧"

@ledihalka

"Cosa mangiamo oggi? Uovo e tartufo, battuta di carne, tajarin al tartufo"

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"Uovo e tartufo / battuta di fassona / tajarin / agnolotto gobbo / panna cotta /tajarin con castagne /uovo fritti/panbriosce caramellato con gelato al fieno/miglior panna cotta mai mangiata 40€ a testa ben spesi /ottimo servizio"

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"Uovo al tartufo, tagliarin al tartufo, finanziera, dolce: panna cotta"

@montamatte

"Piemontese restaurant with ambitious mix of other regions and modern style, cozy location offering a selection of natural wines "

@dtomatis

"Tra le migliori trattorie Gambero Rosso"

@framigliu

"https://guide.michelin.com/fr/fr/piemonte/torino/restaurant/consorzio"

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"bib gourmand top 16 trattorie bistrot moderni 2024 🦐🦐🦐 gambero rosso "

@enniomango

"Osteria tradi mais moderne / bouquin Italie "

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"This mind-blowing restaurant is renowned for its natural wines list, as well as for its menu focused on produce selected by Slow Food. Their tasting menu (39€) and à la carte options encapsulate all the knowledge of Piedmontese cuisine, and they don’t shy away from spotlighting offal. Must Order: Piedmontese-style steak tartare; Ruché wine-braised Piemontese beef and wholemeal polenta; ox bone marrow."

@keijsophie

"Bib gourmand Cucina tipica piemontese a regola d’arte con un tocco moderno Sapori fini e squisiti (agnolotti gobbi) Super approvato!!"

@ophelie.mauras

"Guide Michelin cuisine traditionnelle "

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"Cuisine principalement les abats avec twist et saveurs, carte des vins très intéressante axée nature, service en toute décontraction et souriant mais efficace"

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"FRG : osteria moderne / agnolotti"

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"Bib gourmand Spécialité piemontese "

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"ristorante figo, consiglio slow food betta"

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"Abats Quinto quarto Ris de veau (animelle) Agnolotti (pâtes farcies)"

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"OVD OSTERIA MODERNE très bonne carte des vins Quinto quarto (abats) Animelle (ris de veau) Agnolotti "

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"Une petite trattoria typique dans le centre de Turin, qui propose une cuisine piémontaise revisitée mettant en valeur des produits sentinelles slowfood. Mieux vaut le savoir, de nombreux plats sont à base de viande et d’abats. Du côté des antipasti, nous y avons goûté la cruda, viande crue de boeuf, veau et porc, servie en trois préparations,  le acciughe (les anchois), servies crus et frits, et les « herbes frites », qui étaient en fait des beignets de fleurs de courgettes, légers et croustillants. Les gnocchi di patate al ragu’ piemontese étaient délicieux, et les agnoloti del plin aux orties et fromage de chèvre, sauce au thym, tout un poème…"

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"Super cadre et très bonne cuisine piémontaise ! Belle sélection de vins"

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"Il consorzio è spesso citato per la naturale passione per il vino, la ricerca sui prodotti, la valorizzazione delle frattaglie, delle erbe spontanee e delle verdure dimenticate, la sua cucina è avvolgente come un abbraccio, anche perché stringe le maglie di una comunità di appassionati composta da avventori, cuochi, produttori, vignerons. La sala non è più solo il luogo dove si mangia, ma anche quello in cui si tesse la trama di questa Santa Alleanza tra produttori, trasformatori e consumatori avvertiti. La loro cantina è figlia di mille bevute, ogni vino proposto è stato un colpo di fulmine, la carta e la mappa delle loro passioni… Il Piemonte è ovviamente ben rappresentato, ma un’attenzione particolare è dedicata ai vini naturali, che rappresentano per loro l’ambiente più vivo e dinamico nell’attuale mondo del vino."

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"Restaurant le plus ajouté. A tester? "

@isou_13

"Cuisine du Piémont menu 42€"

@gilles.simenel

"Michelin, Slow food ve Gambero Rosso gibi İtalya'nın büyük gastronomi otoriteleri tarafından hep övgüyle bahsedilen, bu övgüyü de hak eden bir restoran Consorzio. 39 EU gibi makul bir fiyata 5 tabaklı tadım menüsü alabildiğiniz restoranda neredeyse her ürün Piemonte bölgesinin küçük üreticilerinden geliyor. Et tartar Piemonte genelinde olduğu gibi burada da çok iyi. Yeşil biber kızartması ve tonnato sosu ile hazırlanmış tabak bana scarpetta yaptırıyor. Agnelotti gobbo adlı Ravioli tam al dente pişmiş. En son gelen Fassona Brasato biraz gidişatı bozsa da moralimi bozmuyor. Torino'da rahatlıkla önerebileceğim, hem kullandığı malzemeye hem de tariflerine önem veren güzel bir trattoria."

@yemekfelsefesi

"tajarin, ravioli, risotti, agnolotti, brasati e formaggi"

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"Frollemente Ristorante piemontese ricercato e rivisitato "

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"Slow food et belle carte des vins "

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"Consigliato da Tomaso Ferrando"

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"Sempre nel centro di Torino potrete trovare un altro buonissimo ristorante che serve cucina tipica piemontese. Perdetevi tra i tanti e deliziosi piatti che il locale offre tra cui tajarin, ravioli, risotti e agnolotti e poi brasati e formaggi. Disponibile anche il menù degustazione con due antipasti, un primo, un secondo e il dolce"

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"costosino e servizio scortese (dicono)"

@ilaria.za

"Chiocciola Slow Food 2023 Cosa Mangiamo Oggi"

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"Informale con cucina tipica, ottima selezione di vini naturali "

@meuu94

"Réserver sur leur site Conseil de Antonio Carloni Proche de Gallerie d’Italia"

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"Adresse recommandée par italien A réserver"

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"Tortelli e pasta fresca - consigliato da Ginepraio e Giulia"

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"Menu dégustation en 5 temps à 39€. Cuisine piémontaise, pas légère mais bien exécutée ! "

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"incredibile pazzesco tagliatelle al ragù di cuore spaziali mi è piaciuto un sacco, carta dei vini che è un'enciclopedia prezzo stra giusto per la qualità "

@zuffibi

"Top ! Cuisine piémontaise raffinée, bons vins, cadre sympa et personnel très gentil. dessert chocolat sucré salé avec câpres et aubergine délicieux. Mieux vaut réserver. (Beaucoup d'étrangers, anglais et francais ok)"

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"Consigliato da Lorenzo pregliasco"

@sarazennaro96

"Spécialités du Piémont, Abats"

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"Restaurant piémontais vu chez Oddthor "

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"ragu looks ultra good reco oddthor"

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"Cette adresse située au cœur du Quadrilatero fait honneur à la tradition gastronomique piémontaise, sans s'interdire quelques incartades vers d'autres horizons. La carte, qui regorge de produits certifiés slow food, est particulièrement gourmande : pour commencer, goûtez donc aux ravioles au pesto d'herbes, noix et tomme, ou aux tajarin al ragù di cortile, de fines tagliatelles aux œufs accompagnées d'un délicieux ragoût de viandes blanches. Essayez de garder de la place pour la fameuse pièce de bœuf de race Fassona, cuite à la braise… Avant de craquer pour la sélection de fromages des alpages piémontais ? Carte des vins exceptionnelle, qui permettra de (re)découvrir les fameux crus de la région : barbera d'Alba, langhe et le roi barolo… Ristorante Consorzio. Via Monte di Pietà, 23, 10122 Torino. Ouvert du lundi au samedi, midi et soir (sauf lundi midi). Menu dégustation 38 € ; carte 40-50 €."

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"reco Auberge de la Roche (pop up)"

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"Très bon recommandé par Laurent "

@kbarbier83

"Pour amateurs de plats goutus piémontais (beaucoup d’abats très bien cuisinés, dont les tagliatelles de tripe d’agneau). Produits très frais"

@antoniacucinainsolente

"buon ristorante tradizionale "

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"Épicerie idéal Semi gastro super bon"

@_laura

"recommandation Tommaso Melilli ( l'écume des pâtes) "

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"Délicieux assortiment d'anchois en trois façons, cuisine des légumes et raviolis d'agneau. A faire !"

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"Consigliato da Alice Finarte"

@attianese.giada

"Conseillé par Luca (enoteca Pitti firenze)"

@maggie_de_b

"Restaurant bistronomique, guide Michelin depuis 2014, petite salle (réserver en amont si possible ) "

@emilie.boulet

"Déjeuner avec Baba et Laura de Lorcan O’Neill. Carte de vin formidable et nourriture délicieuse "

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"Ristorante in cui è stato @michibontempi - è anche sulla guida Michelin. Sembra avere piatti molto particolari, assolutamente da andarci se si passa da Torino!! "

@pippozzz

"Prenotato sabato sera ore 21.30"

@priscoisabella

"Uno dei ristoranti di cucina tipica piemontese migliori di Torino, da provare! "

@emrubino

"Super restaurant proposant une cuisine piémontaise travaillé, produit frais, tout fait maison Un vrai bib "

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"L’un des meilleurs restaurants d’Italie qui, à lui seul, vaut le séjour à Turin. Au quotidien, son équipe y revisite la délicieuse cuisine piémontaise, à grand renfort d’ingrédients estampillés Slow Food et vous propose une carte lumineuse de vins vivants. Mention spéciale pour ses agnolotti, son brasato di Fassona et sa sélection de fromages alpins extatiques. "

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"Au quotidien, son équipe y revisite la délicieuse cuisine piémontaise, à grand renfort d’ingrédients estampillés Slow Food et vous propose une carte lumineuse de vins vivants. Mention spéciale pour ses agnolotti, son brasato di Fassona et sa sélection de fromages alpins extatiques."

@syl20x

"Guide Michelin. Entrées trop bonnes!"

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"Vins nature et cuisine abats (Le Monde) // Cette adresse située au cœur du Quadrilatero fait honneur à la tradition gastronomique piémontaise, sans s'interdire quelques incartades vers d'autres horizons. La carte, qui regorge de produits certifiés slow food, est particulièrement gourmande : pour commencer, goûtez donc aux ravioles au pesto d'herbes, noix et tomme, ou aux tajarin al ragù di cortile, de fines tagliatelles aux œufs accompagnées d'un délicieux ragoût de viandes blanches. Essayez de garder de la place pour la fameuse pièce de bœuf de race Fassona, cuite à la braise… Avant de craquer pour la sélection de fromages des alpages piémontais ? Carte des vins exceptionnelle, qui permettra de (re)découvrir les fameux crus de la région : barbera d'Alba, langhe et le roi barolo… Ristorante Consorzio. Via Monte di Pietà, 23, 10122 Torino. Ouvert du lundi au samedi, midi et soir (sauf lundi midi). Menu dégustation 38 € ; carte 40-50 €. (Le Figaro)"

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"Segnalato da Roberto Zanetti"

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"Marimarih, Rockandfiocc, Gynepraio"

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"❤️ Meilleure surprise de ces dernières années, le Consorzio (Via Monte di Pietà 23, tél. +39 112767661, www.ristoranteconsorzio.it, fermé le samedi midi et le dimanche) est un bistrot créé récemment et géré par une brigade de jeunes gens qui aiment leur métier. Son décor est moderne et informel, mais soigné. Vous serez accueillis dans deux petites salles. La cuisine du terroir, la recherche des ingrédients, parfois rares, est soignée, les propositions gastronomiques font toujours preuve d'originalité : anchois – frais au sel – accomodés de différentes façons, agnolotti gobbi, gnocchi aux orties avec du castelmagno d’alpage, bœuf braisé, agneau aux deux cuissons, poulet tonchese croustillant, fromages peu courants. La carte des vins fait la part belle aux vins naturels et biologiques ; prix : 30 € vins non compris."

@maria.skle

"@ristoranteconsorzio MUNCHIES"

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"Consigliato da Roberta Abate su IG "

@martina.lodi

"À faire absolument, délicieux ! Plats travaillés, service très sympa et vins natures ❤️"

@cabjeanne

"Bib gourmand Michelin Empfehlung "

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"Menu alla carta o menu degustazione a 35 €. identità forte ma con contaminazioni"

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"miglior carta vini alla mescita"

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"Menu 34€, cuisine piémontaise traditionnelle, institution "

@zn2qffzb9h

"Siggerito: i Cento di Torino 2025 Dehor Suggerito da Alessandro Borghese 2021 - 2o classificato "

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"Resto en forme d’odes au vin nature italien et français / carte des vins géniale (avec des quilles a 20 euros sur table) / carte courte ultra sourcee et focus sur les abats, riz de veau, os à moelle… pasta ++ / jolie cave à fromage / déco et cadre ultra cosy qui marche aussi bien a 2 qu’à 10 / clientèle bigarrée, de tout âge / service parfait (et dans un français parfait si besoin)"

@mattgallet

"Resto piémontais un peu remis au goût du jour Risotto jus de viande + moelle vaut clairement le détour, pareil pour la brioche avec de la glace au lait. Grosse carte de vins pour compléter ça Cadre sympa avec tite lumière tamisée Édit après 2eme fois : on valide ce qu'on dit au dessus, on peut rajouter les raviolis chestnut, thym et chepu quel froms de TUEUR Le menu peut valoir le coup mais les trucs les plus golri sont a la carte (et du coup on fait chauffer la cb un peu plus) Toujours des belles quilles"

@tclamagirand

"Très belle atmosphère et très très bon "

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"Vu dans le livre de Tommaso Melilli "

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"Local cuisine menu 38 euros "

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"Restaurant préféré de Tomaso Melilli à Turin. Plats emblématiques : Boeuf braisé et Quinto Quarto, dégustation de 4 sortes d’abats cuits différemment.Vins naturels "

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"Eleonora’s favorite restaurant in Torino. One of the birthplaces of slow food. "

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"Quinto quarto e presidi slow food fanno da padroni"

@la.regola.del.dispari

"That restaurant my boyfriend took me to on my 33th birthday (aka Eleonora’s favorite restaurant in Torino)"

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"Aangeraden door Philippe en Martine "

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"Parmi les adresses préférées de François-Régis Gaudry : issue de son dernier livre « On va déguster l’Italie » - Il s’agit de jeunes Osti (aubergistes) qui ont renouvelé l’osteria en mettant à l’honneur les petits producteurs..."

@valery.augier

"Menu con Presidi Slow Food "

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"In via Botero, li vicino, c’è Banco che è il loro cocktail bar, esteticamente bellissimo"

@gpessina73

"Recommandé par Mimi Thorisson"

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"Recommandé par une amie milanaise de lado "

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"Ambiente da trattoria ma menù innovativo ed interessante. Un modo per gustare i classici con un twist! "

@eratomediterraneo

"Carinissimo il locale e davvero ottimo il cibo, ottima la selezione dei vini piemontesi. Budget 45/55 a persona."

@alex.ballarin

"Trattoria, cuisine piémontaise revisité, bons produits , super carte des vins , service jeune et sympa "

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"Risotto alla Bergese @ristoranteconsorzio 😋 | 👩🏼❤️🍽"

@avrcfeats

"Da star bene! Posto molto carino con ragazzi gentilissimi. Meglio prenotare. Cucina tradizionale con proposte piu creative, molto buono. Ottima selezione di vini!"

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"Risotto mantecato alla Bergese"

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"GGG 40€ tradizione e innovazione "

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"cuisine terroir et abats et cave de vins naturels"

@lauraboutheau

"tra le 50 migliori osterie d'Italia https://www.repubblica.it/sapori/2019/12/03/news/roma_eventi_guida_50_top_italy_2020-242492474/?ref=fbp"

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"consigliato da mara virani"

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"Consigliato da liuk sembra ottimo"

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"Paraît il meilleur resto de Turin. Ferme en août "

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"Traditional Piedmontese menu. ⛔️ Booking needed. Pricy. A bit overrated. "

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"Leggi tutti i dettagli nella sezione RISTORANTI di Torino WithGusto"

@micolbenimeo

"top attention pas mal d'abat a la carte "

@becooker

"Testé et approuvé, très bonne cuisine piémontaise, pas mal de slow food et bons uniquement natures "

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"Le 26 migliori osterie del Piemonte "

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"Adresse d'Esterelle Payani"

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"Try the bone marrow risotto (Mimi Thorisson)"

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"Try the bone marrow risotto (Mimi Thorisson)"

@laurajalbert

"Risotto à l’os à moelle, et pana cotta ! Reco Mimi Thorisson"

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"Best risotto au monde (source Mimi Thorisson)"

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"À faire : Tommaso Melilli - Proprietaire : Pietro, Mari de Nadia Verrua"

@clubdesandouilles

"Trattoria tradizionale segnalata da amico gourmet. "

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"trattoria tre gamberi Gambero Rosso"

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"Bonne bouffe même si parfois un peu compliqué. Service très sympa. Carte de vins natures de dingue. "

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